Rick Bayless " Grillowany łosoś Vera Cruz z salsą o zapachu cytryny i tymianku

Przygotować sos

Instrukcje

Dodać cebulę i gotować, mieszając, aż dopiero zaczyna się brązowy, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Dodać czosnek i gotować 1 minutę więcej. Podgrzać do średniej wysokości i dodać pomidory, posiekany tymianek, skórkę z cytryny i połowę oliwek, kaparów i papryki. Dusić energicznie, mieszając, przez około 5 minut, aby odparować część płynu. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, wymieszaj 1 szklankę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Smak i doprawić solą. Super.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Rozgrzej grill gazowy do średniej wysokości lub rozpal ogień węglem drzewnym i pozwól mu się spalić, aż węgiel pokryje się szarym popiołem i będzie bardzo gorący. Zmniejsz ciepło z jednej strony grilla gazowego do średnio-niskiego lub ustaw grill węglowy do pośredniego gotowania, przenosząc wszystkie węgle na jedną stronę, pozostawiając drugą połowę grilla pustą. Ustaw ruszt do gotowania na miejscu, przykryj grill i pozwól rusztowi ogrzać się przez 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Srebrne Nonpareile

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

1 Główka Sałaty Czerwonolistnej, Pokrojona Na 2-calowe Kawałki

3 łyżki Musztardy, Najlepiej Dijon

Pęczek świeżego Szpinaku (ok

Można Smażoną Fasolę I Zielone Chilli

2 Szklanki Ząbków Czosnku

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

(duża Tuba)

Smażyć grilla i obie strony każdego steka z łososia; posypać rybę solą. Gotować łososia na najgorętszej części grilla przez około 4 protokół, aż ładnie rumiane pod spodem. Ostrożnie odwróć rybę na chłodniejszą stronę grilla; gotuj 2 do 4 minut więcej dla średnio rzadkich.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kasztany Wodne, Julienne