Tymczasem przykryj stół obrusem, pozwalając ściereczce wisieć nad krawędziami, a ściereczkę kurz lekko mąką (nie trzeba kurzyć zwisu). Lekko ciasto mąki i rozwałkować na tkaninie wałkiem do ciasta, tak równomiernie, jak to możliwe, w prostokąt 24-na 20-calowy, tak aby długi bok prostokąta był najbliższy. Ciasto powinno być wystarczająco cienkie, aby zobaczyć dowolny wzór na obrusie.