Pieczeń żeberkowa na stojąco z Cabernet au Jus

Pieczeń żeberkowa na stojąco z Cabernet au Jus to bezglutenowe i bezmleczne danie główne. Jedna porcja zawiera 1137 kalorii, 44 g białka i 96 g tłuszczu. Ten przepis jest przeznaczony dla 9 osób i kosztuje 7,43 USD za porcję. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Można się nim delektować o każdej porze, ale szczególnie smakuje na Walentynki. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Udaj się do sklepu i kup rozmaryn i tymianek, ziemniaki, ząbki czosnku i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Od przygotowania do talerza ten przepis zajmuje około 2 godzin i 40 minut. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał solidny wynik łyżką wynoszący 60%. Użytkownicy, którym spodobał się ten przepis, polubili także: Żeberka pieczone na stojąco z Jus Recipe, Żeberka dojrzewające na sucho z szałwią Jus i Żeberka pieczone na stojąco z szałwią Jus.

Instrukcje

Kupowanie i przycinanie: Zamawiając pieczeń żeberkową u rzeźnika, pamiętaj, aby poprosić o pieczeń „najwyższego wyboru” odciętą od małego końca polędwicy; najlepsze są żebra od 12 do 1

Składniki, których będziesz potrzebować

Prime Rib

(mequite, Hikora Lub Olcha)

Niech rzeźnik odetnie podbródek/kręgosłup. Kości żeberkowe wyglądają najlepiej, jeśli są skrócone i pofałdowane. Poproś rzeźnika, aby również zrobił to za Ciebie.

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Umieść pieczeń żebrami do dołu na dużej patelni. W małej misce rozgnieć czosnek, rozmaryn, tymianek, sól, pieprz i oliwę z oliwek, aby uzyskać pastę. Całą pieczeń obficie posmaruj pastą. Rozłóż warzywa wokół mięsa i skrop oliwą z oliwek. Piecz przez około 1 1/2 do 2 godzin lub około 20 minut na funt w przypadku średnio wysmażonych. Sprawdź wewnętrzną temperaturę pieczeni w kilku miejscach za pomocą termometru z natychmiastowym odczytem, powinna ona wynosić od 120 do 125 stopni F w przypadku średnio wysmażonej.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

1 Butelka (750 Ml) Wina Cotes Du Rhone Lub Innego Wytrawnego Czerwonego Wina

Bezkostna Baranina Pokrojona W Kostki O Wymiarach 3–4 Cali – Lub Można Ją Zastąpić Bezkostną łopatką Jagnięcą

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

Ostry Sos Z Oleju Sezamowego

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Wyjmij wołowinę na deskę do krojenia i odstaw na 20 minut, aby soki opadły. Uwaga: wewnętrzna temperatura mięsa będzie nadal rosła o około 10 stopni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Wyjmij warzywa i odłóż na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

Soki z patelni wlej do separatora tłuszczu, aby móc wykorzystać bulion do au jus, a tłuszcz zachować do budyniu Yorkshire.

Składniki, których będziesz potrzebować

Au Jus

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Umieść patelnię do pieczenia na średnim ogniu.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

Dodać cabernet i zeskrobać brązowe kawałki z dna patelni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodać cukier, wodę/odciek wołowy, zarezerwowane warzywa i pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem. Kontynuuj gotowanie, aż wino zredukuje się o połowę, około 5 minut. Przed podaniem przecedź sos przez sito, aby usunąć pozostałości stałe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

1 Cały Pieczony Kurczak Kupiony W Sklepie (około 2 Funtów)

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

Sok Z Cytryny, Opcjonalnie

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Wyposażenie

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

Ostry Sos Z Oleju Sezamowego

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Smażone Krewetki, Obrane

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Składniki

Porcje:

561 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

water or beef drippings 4801 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Cabernet Sauvignon 2

marchew, pokrojona w kawałki 5

ząbki czosnku, rozbite 9krewetki i żyłki

Sól koszerna i świeżo popękany czarny pieprz 9krewetki i żyłki

Oliwa z oliwek 1

cebula pokrojona na pół 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

posiekana natka pietruszki 2

ziemniaki obrane i pokrojone w kawałki 2kgs

(3-żeberka) prime Rib beef roast, o 1szczypta

Szczypta cukru 9krewetki i żyłki

Fresh rosemary and thyme, roughly chopped

Polecane wino: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Prime Rib można łączyć z Pinot Noir, Merlot i Cabernet Sauvignon. Wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, chudsze kawałki wołowiny dobrze komponują się z jasnymi lub średnio treściwymi czerwonymi potrawami, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy tłustsze kawałki mogą sobie poradzić z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. Marques de Caceres Cava z oceną 5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym wyborem. Kosztuje około 16 dolarów za butelkę.

Marques de Caceres Cava

Jasnosłomkowy kolor ożywiony drobnymi bąbelkami. Bukiet owoców cytrusowych z nutami brioszki. W ustach urocze i okrągłe, o orzeźwiającej, zrównoważonej strukturze. Żywy finisz, który podkreśla delikatne bąbelki. Orzeźwiający aperitif, Cava dobrze komponuje się z rybami i owocami morza, makaronami, ryżem, pikantnymi potrawami, kuchnią azjatycką i wszelkiego rodzaju deserami.