Ogórki Koperkowe
Potrzebujesz bezglutenowego, bezmlecznego, paleolitycznego i wegetariańskiego dodatku lakto ovo ? Ogórki kiszone mogą być świetnym przepisem do wypróbowania. Za 54 centy za porcję ten przepis pokrywa 5% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Z tego przepisu składa się 9 porcji zawierających 25 kalorii , 1 g białka i 0 g tłuszczu każda. Kilka osób przygotowało ten przepis, a 17 stwierdziło, że był strzałem w dziesiątkę. Jeśli masz pod ręką ziarna pieprzu, koperek, sól marynowaną i kilka innych składników, możesz to zrobić. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Od przygotowania do talerza ten przepis zajmuje około 240 godzin i 15 minut . Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 31% , to danie jest raczej złe. Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Pikle imbirowe , Pikle japońskie i Pikle z marchwi i ogórków w lodówce .
Instrukcje
Zobacz, jak zrobić ten przepis.
Połącz sól i wodę w dzbanku i mieszaj, aż sól się rozpuści.
Dokładnie opłucz ogórki i odetnij końcówki kwiatowe. Odłożyć na bok.
Umieść ziarna pieprzu, płatki pieprzu, czosnek, nasiona kopru i świeży koperek w garnku o pojemności 1 galona.
Dodaj ogórki do garnka na wierzchu aromatów.
Wlać mieszaninę solanki na ogórki, tak aby całkowicie je przykryła.
Wlej pozostałą wodę do plastikowej torby o pojemności 1 galona i zamknij.
Umieść torebkę na piklach, upewniając się, że wszystkie są całkowicie zanurzone w solance. Ustawić w chłodnym, suchym miejscu.
Sprawdź garnek po 3 dniach. Fermentacja się rozpoczęła, jeśli zobaczysz bąbelki unoszące się na wierzch garnka. Następnie codziennie sprawdzaj garnek i usuwaj powstałą pianę. Jeśli na plastikowej torbie pojawi się piana, spłucz ją i wróć na górę garnka.
Fermentacja jest zakończona, gdy pikle mają kwaśny smak i bąbelki przestają się unosić; powinno to zająć około 6 do 7 dni. Gdy to nastąpi, luźno przykryj garnek i włóż do lodówki na 3 dni, codziennie lub w razie potrzeby odtłuszczając. Przechowywać do 2 miesięcy w lodówce, w razie potrzeby odtłuszczając. Jeśli ogórki staną się miękkie lub zaczną wydzielać nieprzyjemny zapach, będzie to oznaką zepsucia się i należy je wyrzucić.