Lody Z Czerwonej Fasoli
Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na desery, więc spróbuj lodów z czerwonej fasoli. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i wegetariański przepis ma 514 kalorii, 9g białka, oraz 32G tłuszczu na porcję. Na 1,06 zł za porcję, ten przepis okładki 11% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4. To będzie hit w Twoim Lato wydarzenie. Mieszanka ekstraktu waniliowego, żółtka jaj, mleko i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Ten przepis jest lubiany przez 9 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 36%. Ten wynik jest raczej zły. Podobne przepisy to Ciasteczka truskawkowe i lody śmietankowe, Lody Awokado, oraz Lody Waniliowe Chai.
Instrukcje
Odstawić 1/4 szklanki mleka w małej misce.
Resztę mleka połączyć z grubą śmietaną i 1/3 szklanki cukru w ciężkim, średnio dużym garnku na średnim ogniu.
Niech mieszanka mleka się bardzo gorąca, ale nie całkiem poparzone.
W międzyczasie połącz pozostałe 1/3 szklanki cukru, sól i żółtka w żaroodpornej misce i ubijaj, aż żółtka lekko zgęstnieją i uzyskają jaśniejszy kolor.
Dodaj skrobię kukurydzianą do mleka odstawić w małej misce, smushing go opuszkami palców do absolutnie gładkiej pasty.
Gdy mieszanka mleka i śmietany prawie się gotuje, ubij zawiesinę skrobi kukurydzianej, która powinna prawie natychmiast zagęścić mleko. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej.
Z chochlą w jednej ręce i trzepaczką w drugiej, i drewnianą łyżką obok pieca, kadzi część gorącego mleka do mieszaniny żółtka, ubijając wszystko, co jesteś wart, jak to zrobić. Po ubijaniu dwóch kadzi do mieszanki żółtkowej, wlej teraz hartowaną mieszaninę żółtkową do garnka z gorącym mlekiem i ubijaj całość twardo.
Teraz stań tam i stale mieszaj, uważnie obserwując, aż jaja dalej zagęszczą mleko, choć tylko nieznacznie, przez 3 do 4 minut. Ponieważ robimy to na bezpośrednim ogniu, a nie w bardziej czasochłonnym podwójnym kotle, mieszamy ostrożnie, naprzemiennie między trzepaczką, aby włączyć wszystko, a drewnianą łyżką, aby dostać się do narożników, gdzie jajka w przeciwnym razie gotują się najpierw.
W chwili zagęszczenia kremu przenieś go z garnka do czystej żaroodpornej miski i ubijaj anko i wanilię, jeśli używasz.
Niech ostygnie do temperatury pokojowej (jeśli chcesz to przyspieszyć, Ustaw miskę w zlewie częściowo wypełnionym lodowatą wodą), a następnie przykryj i przechowuj w lodówce na noc.
Następnego dnia przelej krem do maszyny do lodów i pozwól mu się rozerwać zgodnie z instrukcjami producenta. Po zakończeniu lodów wyjmij dasher, walcz o to, kto będzie go lizał, bądź miły i dziel się, a gotowe lody przenieś do pojemnika do przechowywania.
Umieść pojemnik w zamrażarce i przechowuj, aż będziesz gotowy do podania (podobnie jak wszystkie lody, jest to najbardziej pełne smaku, gdy lekko zmięknie).
Od fasoli po fasoli: książka kucharska. przez Crescent Dragonwagon. Copyright © 2011 by Crescent Dragonwagon. Wydawnictwo Workman Publishing.