Kulki z soczewicy z sosem żurawinowo-gruszkowym

Dodaj soczewicę do średniego garnka wraz z 2 i 1/4 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do medium. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, odsłonięte, dodając więcej wody, jeśli soczewica wyschnie. Gdy soczewica są przetargu widłowego, usunąć z ognia i zacieru z masher ziemniaków, aż to Gruba pasta z niektórych kawałków soczewicy nadal nienaruszone. Odstawić.W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 163°. tosty posiekane orzechy włoskie przez 9-12 minut, aż lekko złociste i pachnące. Po opiekaniu zwiększyć temperaturę piekarnika do350.In bardzo duża patelnia lub wok, dodać olej wraz z drobno posiekanymi grzybami i czosnkiem. Doprawić solą.

Saute na średnim ogniu przez około 7-9 minut, aż większość wody gotuje się. Teraz dodać jarmuż, prażone orzechy włoskie,żurawina, zioła, i ocet sherry. Mieszaj do połączenia i kontynuuj gotowanie przez kolejne kilka minut, aż kapusta zwiędnie.

Zdjąć z ognia i wymieszać w puree soczewicy, gdy ready.In mała miska, ubić razem zmielony len i wodę. Mieszać przez 10 sekund, a następnie natychmiast wlać do mieszaniny patelni. Wymieszać, aby połączyć. Teraz mieszaj w 1/2 szklanki mąki owsianej do połączenia. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Mieszanina powinna być dość wilgotna i lepka. Jeśli jest zbyt lepki, dodaj trochę więcej mąki owsianej. Jeśli jest suchy, dodaj kolejną łyżkę wody.Wyłożyć blachę do pieczenia pergaminem. Uformuj mieszankę soczewicy w kulki i zapakuj mocno rękami, aby trzymały się razem.

Miejsce na blasze do pieczenia cala lub tak od siebie. Powtórz resztę. Jeśli mieszanina jest zbyt gorąca do obsługi, pozwól jej ostygnąć na chwilę, a następnie kontynuuj.

Piec kulki soczewicy w 177° przez 15 minut.

Dodaj żurawinę, gruszkę i syrop klonowy do średniego garnka. Doprowadzić do niskiego wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ciepło do średniego. Gotować na wolnym ogniu przez 10-20 minut, aż zgęstnieje. Użyj masher ziemniaczany rozgnieść gruszkę.