Klon - Bourbon Ketchup

Name: Klon - Bourbon Ketchup
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (może być lub przeglądać) pieprz czarny; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark); 7 do 8 strąków kardamonu; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 4 funty brunatnych ziemniaków w całości (około 8); 1 1 funt cukinii, nasiona kolendry; 2 (może być lub przeglądać) sos rybny; 2 (może być lub przeglądać) Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki czysty syrop klonowy (najlepiej klasy B) plus 4 łyżeczki do podania; 2 Średnia żółta cebula, posiekana 2 1/2 szklanki kefalotyri lub kasseri, startego

Ten przepis służy 4 i kosztuje $4.13 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 9g białka, 1g tłuszczu, oraz w sumie 457 kalorii. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za jaskiniowiec, bezmleczny, pierwotny i pescatariański dieta. Udaj się do sklepu i odbierz nasiona kolendry, bourbon, do 8 strąków kardamonu i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 77%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Vermont Cheddar hamburgery z ciepłym keczupem klonowym, Lody Klonowo-Bourbonowe, oraz Klonowy Bourbon BBQ Kurczak dla podobnych receptur.

Instrukcje

Przygotuj słoiki i pokrywki: dokładnie umyj wszystkie słoiki i pokrywki wodą z mydłem i dobrze spłucz. Napełnij kanister wystarczającą ilością wody, aby przykryć słoiki o co najmniej 1 cal i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu. Używając pary szczypiec do konserw, delikatnie opuść słoiki, przechylając je, aby napełnić gorącą wodą. W małym rondlu utrzymuj ciepłą wodę, ale nie wrzącą; umieść pokrywki w wodzie. Mieć dodatkowy czajnik z wodą do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Zrób ketchup: zawiń pieprz, kardamon i kolendrę w gazę lub umieść w zaparzaczu do herbaty i dodaj do pomidorów. Doprowadzić przecier pomidorowy, syrop, bourbon i sól do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, często mieszając, aby uniknąć przypalenia, aż ciemnieje, zgęstnieje i zmniejsza się o około jedną trzecią.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 1/2 Szklanki Kefalotyri Lub Kasseri, Startego

Ziemniaki Rdzawe, Pokrojone Na 1-calowe Kawałki

2 (puszki 14 Uncji) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

1 łyżka Miodu, Plus Dodatkowa Ilość Do Skropienia

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Płatki Crispix, Rozdrobnione

1,5 Funta Rabarbaru Pokrojonego W Duże Kawałki

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Herbata

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżeczki Soli Koszernej, Podzielone, Plus Więcej Do Posypania

Dodać ocet i sos rybny i mieszać do połączenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Rybny

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

Wyjmij saszetkę z przyprawami i usuń sos z ognia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Napełnij i zamknij słoiki: za pomocą szczypiec do konserw wyjmij słoiki z pojemnika, ostrożnie wlewając wodę z powrotem do pojemnika. Ustaw obok keczupu w rondlu. Obróć ciepło pod puszką na wysokie. Użyj chochli, aby wlać keczup do słoików przez lejek konserwowy, pozostawiając 1/2-calowy obszar na górze. Uruchom czystą pałeczkę wokół wnętrza słoika, aby usunąć uwięzione powietrze. Przetrzyj obręcze słoików wilgotnym ręcznikiem papierowym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Crispix, Rozdrobnione

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Pałeczki

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Lejek

Chochla

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Umieść pokrywki i przykręć pierścienie, aż do ścisnięcia palców.

Uszczelnij słoiki: używając szczypiec do konserw, delikatnie przenieś słoiki do konserwy, uważając, aby były pionowe. Gdy wszystkie słoiki są w puszkach, powinno być co najmniej 1" wody pokrywającej je; jeśli potrzebujesz więcej, dodaj wodę z czajnika, aż słoiki będą wystarczająco przykryte. Doprowadzić wodę do pełnego wrzenia i przetworzyć przez 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Wyjąć i schłodzić: używając szczypiec do konserw, delikatnie wyjmij słoiki z konserw i przenieś je na ręcznik kuchenny lub stojak chłodzący, ponownie utrzymując je w pozycji pionowej. Nie umieszczaj gorących słoików bezpośrednio na chłodnych powierzchniach blatu. Pozostawić do ostygnięcia, w stanie niezakłóconym, na co najmniej 12 godzin. Jeśli którykolwiek ze słoików nie uszczelnia się podczas chłodzenia, ponownie przetworzyć za pomocą powyższej metody lub przechowywać w lodówce i natychmiast zużyć.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania