Klasyczny Suflet Serowy

Name: Klasyczny Suflet Serowy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Śródziemnomorskie, Francuskie, Europejskie
Ingredients: 57 Orzechy dowolne (posiekane) precle Snydera typu „snaps”.; 0 (może być lub przeglądać) cayenne; 0 (może być lub przeglądać) krem tatarski; 6 larges Słodzone mleko skondensowane (preferowana marka Eagle); 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 170 Orzechy dowolne (posiekane) 1/2 szklanki rozdrobnionego ostrego sera cheddar, pepper jack lub Gruyère; 296 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Olej roślinny do posmarowania i głębokiego smażenia; 0 (może być lub przeglądać) (duża tuba)

Klasyczny suflet serowy może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Jedna porcja zawiera 298 kalorii, 16G białka, oraz 23G tłuszczu. Na 1,43 zł za porcję, ten przepis okładki 11% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 6. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Ten przepis z moich przepisów ma 1 fanów. Jeśli masz pod ręką sól, mąkę, ser gruyère i kilka innych składników, możesz to zrobić. Aby zużyć mąkę, możesz podążać za tym daniem głównym z Tarta jabłkowa z sosem karmelowym jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 30%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Klasyczny suflet serowy, Klasyczny Suflet Serowy, oraz Klasyczny Suflet Serowy dla podobnych receptur.

Instrukcje

Obficie masło 2-quart sufl danie lub sześć 1-do 1 1/4-cup sufl naczynia; Jeśli za pomocą małych, ustawić je około 2 cali od siebie w 10-przez 15-calowy patelni do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

W 2-do 3-quart patelni na średnim ogniu, stopić 1/4 szklanki masła.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać mąkę i mieszać, aż mieszanina będzie gładka i bulgotanie. Wymieszać w mleku, cayenne, i sól, i nadal mieszając, aż sos zagotuje i zgęstnieje, 3 do 4 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mielony Pieprz Cayenne

Mąka Uniwersalna

SOS

Mleko

Sól

Zdjąć z ognia.

Dodajemy ser i mieszamy do rozpuszczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser

Dodajemy żółtka i mieszamy, aż mieszanina będzie wymieszana i gładka.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółtko Jaja

W misce, z mikserem na dużej prędkości, ubij białka (jeśli są dostępne, użyj końcówki trzepaczki) z kremem tatarskim, aż utworzą się krótkie, sztywne, wilgotne szczyty. Za pomocą elastycznej szpatułki złóż jedną trzecią sosu serowego na białka, aż do dobrze wymieszanego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Tatarski

Sos Serowy

Białka Jaj

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Trzepaczka

Do Szczotkowania I Smażenia

Dodajemy pozostały sos i delikatnie składamy aż do wymieszania.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

Zeskrobać ciasto do przygotowanego Suflera (lub potraw). Jeśli naczynie jest pełne więcej niż 3/4, użyj kołnierza foliowego (patrz "Crowning Glory" poniżej). W razie potrzeby narysuj okrąg na powierzchni ciasta Suflera czubkiem noża, około 1 cala od krawędzi, aby pomóc w atrakcyjnej formie korony podczas pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Folia Aluminiowa

Piec w piekarniku regularnym lub konwekcyjnym 375, aż góra będzie złota do głębokiego brązu i pęknięcia wyglądają na dość suche, 25 do 30 minut dla dużego Suflera, 15 do 20 minut dla małych.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Podawać natychmiast, zbierając porcje z pojedynczego Suflera dużą łyżką.

Ukoronowanie chwały

Suflety wyglądają najbardziej imponująco, gdy dramatycznie wznoszą się nad krawędzią naczynia. Aby stworzyć piękną koronę na suflu, wypełnij naczynie o 3/4 pełne. Jeśli jest mniej pełny, suflet może nie wznieść się ponad obręcz. Jeśli jest bardziej pełny, suflet może się rozlać, chyba że zawijasz naczynie kołnierzem foliowym. Oto jak zrobić jeden.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Wytnij 15-calowy arkusz folii o szerokości 4 cali dłuższy niż obwód naczynia; złóż wzdłuż w trzecich. Obficie pokryć jedną stronę paska foliowego roztopionym masłem, używając pędzla do ciasta. Owiń folię na zewnątrz naczynia tak, aby co najmniej 2 cale folii rozciągały się nad obręczą. Złóż końce paska folii z masłem kilka razy, aż do dopasowania do naczynia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczotka Do Ciasta

Folia Aluminiowa

Wyposażenie

Patelnia Do Pieczenia

Patelnia

Szpatułka

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Trzepaczka

Do Szczotkowania I Smażenia

Składniki

Porcje:

57Orzechy dowolne (posiekane)

precle Snydera typu „snaps”.0(może być lub przeglądać)

cayenne 0(może być lub przeglądać)

krem tatarski 6larges

Słodzone mleko skondensowane (preferowana marka Eagle)596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 170Orzechy dowolne (posiekane)

1/2 szklanki rozdrobnionego ostrego sera cheddar, pepper jack lub Gruyère 2966 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Olej roślinny do posmarowania i głębokiego smażenia 0(może być lub przeglądać)

(duża tuba)

Polecane wino: Bordeaux, Szampan, Biały Bordowy

Bordeaux, szampan i biały Burgundy to świetny wybór dla Francuzów. Francuskie wino jest tak samo różnorodne jak francuskie jedzenie, ale rzadko pomylisz się z szampanem. Jeśli posiłek wymaga białego wina, możesz również spróbować białego burgunda. Dla czerwonego, spróbuj Red bordeaux blend. Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur z 4.5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczu. Kosztuje około 15 dolarów za butelkę.