Kaczka z sosem kwaśnym: Anatra con Salsa

Name: Kaczka z sosem kwaśnym: Anatra con Salsa
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 porcja startego parmezanu pieprz czarny; 3 marchew grubo posiekana; 4 (mequite, hikora lub olcha) seler grubo posiekany; 2 kilogramy skrzydełka, plecy i kości z kurczaka; 2 kilogramy kaczka, oczyszczona i pokrojona na 8 sztuk; 1 2 3/4 szklanki całych migdałów, ze skórką i uprażonych czosnek drobno posiekany; 1 cytryna, pokrojona na pół; 2 Spód: okruszki z herbatników graham oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 2 cebula grubo posiekana; 57 papryka habanero pancetta, drobno posiekana; 1 bunch pietruszka łodyga; 1 rozmaryn gałązkowy; 2 liście szałwii drobno posiekane; 113 papryka habanero soppressata, drobno posiekana; 2 Spód: okruszki z herbatników graham Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 2 Spód: okruszki z herbatników graham masło niesolone; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe ocet winny biały

Kaczka z sosem kwaśnym: Anatra con salsa wymaga ok. 1 godzina i 40 minut od początku do końca. To danie główne ma 1782 kalorie, 68g białka, oraz 161 g tłuszczu na porcję. Na 4,67 zł / porcja, ten przepis okładki 45% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 6. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i pierwotne dieta. Ten przepis jest typowy dla kuchni meksykańskiej. Jeśli masz pancetta, kaczka, seler i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby zużyć niesolone masło można śledzić to danie główne z Pudding Czekoladowy Z Mleka Migdałowego jako deser. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Ogólnie ten przepis zarabia spoonacular wynik 78%. Podobne przepisy to Goan Kaczka Vindaloo w gorącym i kwaśnym sosie Cayenne, Kaczka wolno pieczona z sosem wiśniowym, oraz Pikantne Tacos z krewetkami z awokado Salsa & kwaśna śmietana sos kolendrowy.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 łyżek Irlandzkiego Likieru śmietankowego

Doprawić kaczkę do środka i na zewnątrz solą i pieprzem. W holenderskim piekarniku lub zapiekance, na dużym ogniu, przesmaż kaczkę ze wszystkich stron, aż zbrązowieje.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Rostbefu Nowojorskiego Z Kością, Jeśli Chcesz

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

Usuń kawałki kaczki. Obniżyć ogień i dodać pancetta, masło, liście szałwii i rozmaryn i gotować na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kapusta Włoska, Czyli Pekińska, Pokrojona W Paski O Grubości 2,5 Cm

2 Duże Szczypty Garam Masala

Bezkostna Baranina Pokrojona W Kostki O Wymiarach 3–4 Cali – Lub Można Ją Zastąpić Bezkostną łopatką Jagnięcą

1 Szklanka Posiekanej Cebuli

Cała Kaczka

Dodaj soppressata i czosnek na patelni, i gotować, aż zioła i czosnek są pachnące.

Składniki, których będziesz potrzebować

Soppressata

Mrożone Wegetariańskie Kruszone Mięso

Namoczone Wiórki Drzewne (mequite, Hikora Lub Olcha), Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

Dodać ocet i brązowy bulion z kurczaka, doprowadzić do wrzenia i dodać kawałki kaczki z powrotem na patelnię. Sok połówki cytryny na kaczkę i umieścić skórki w garnku.

Składniki, których będziesz potrzebować

(wątroba I Szyja Usunięte)

Cienkie Plasterki Szynki Virginia Lub Prosciutto

Białe Czekoladowe Loki Do Pieczenia

Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Włożyć holenderski piekarnik do piekarnika i gotować przez 1 godzinę.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

6 łyżek Irlandzkiego Likieru śmietankowego

W dużym rondlu o grubym dnie podgrzać olej na dużym ogniu, aż do palenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

Dodać wszystkie części kurczaka i brązowy na całym, mieszając, aby uniknąć spalania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Muszelki Cannelloni

Usuń kurczaka i rezerwy.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Dodaj marchew, cebula, i seler do garnka i gotować, aż miękkie i rumiane. Wrzuć kurczaka do garnka i dodaj 3 ćwiartki wody, pastę pomidorową, ziarna pieprzu i pietruszkę. Wymieszać drewnianą łyżką, aby usunąć rumiane kawałki kurczaka i warzyw z dna patelni. Doprowadzić prawie do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na małym wolnym ogniu, aż zmniejszy się o połowę, o 2 godziny, od czasu do czasu odtłuszczanie nadmiaru tłuszczu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Pęczek Ziół: świeża Kolendra, Majeranek Lub Oregano I Tymianek

1-1/2 łyżeczki Przygotowanego Chrzanu, Odsączonego

Słonina Wieprzowa

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Szklanka Grubo Zmielonych Orzechów Włoskich

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Usuń z ciepła, odkształć i naciśnij ciała stałe na dnie kadzi, aby wyjąć wszystkie płyny. Wymieszać wywar, aby ułatwić chłodzenie i odstawić na bok. Przechowywać w lodówce zapasów w małych pojemnikach do tygodnia lub zamrażać do miesiąca.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciepła, Mocna Parzona Kawa

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Chochla

Wyposażenie

6 łyżek Irlandzkiego Likieru śmietankowego

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

1 Szklanka żółtej Mieszanki Do Ciasta

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

1 Funt Małych Czerwonych Ziemniaków Pokrojonych Na Kawałki O Wielkości 2,5 Cm

1 Szklanka Grubo Zmielonych Orzechów Włoskich

Chochla

Składniki

Porcje:

1porcja startego parmezanu

pieprz czarny 3

marchew grubo posiekana 4(mequite, hikora lub olcha)

seler grubo posiekany 2kilogramy

skrzydełka, plecy i kości z kurczaka 2kilogramy

kaczka, oczyszczona i pokrojona na 8 sztuk 12 3/4 szklanki całych migdałów, ze skórką i uprażonych

czosnek drobno posiekany 1

cytryna, pokrojona na pół 2Spód: okruszki z herbatników graham

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 2

cebula grubo posiekana 57papryka habanero

pancetta, drobno posiekana 1bunch

pietruszka łodyga 1

rozmaryn gałązkowy 2

liście szałwii drobno posiekane 113papryka habanero

soppressata, drobno posiekana 2Spód: okruszki z herbatników graham

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu 2Spód: okruszki z herbatników graham

masło niesolone 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

ocet winny biały

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie w menu? Spróbuj sparować z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Łuczniczy szczyt Willamette Valley Pinot Noir z 4.9 na 5 gwiazdek wydaje się być dobrym meczem. Kosztuje około 40 dolarów za butelkę.