PrzepisyMagazyn

Kaczka w sosie pomarańczowym

Kaczka w sosie pomarańczowym
Kaczka z sosem pomarańczowym może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Na $6.98 za porcję, ten przepis okładki 62% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 91g białka, 303g tłuszczu, oraz w sumie 3254 kalorii. Ten przepis służy 6. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowali ten przepis. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Mieszanka skórki pomarańczowej, bulion wołowy, ząbki czosnku i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby zużyć cebulę można śledzić to danie główne z Candy Corn Cupcakes jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 4 godziny. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 86%. Ten wynik jest super. Spróbuj Kaczka z sosem pomarańczowo-five Spice, Sos imbirowy pomarańczowy do kaczki, oraz Pieczona kaczka z sosem pomarańczowym dla podobnych receptur.

Instrukcje

1
Odetnij końcówki skrzydeł i odstaw na bok z szyjami, sercami i żołądkami.
2
Posiekaj wątrobę i odstaw na bok, jeśli chcesz użyć jej w sosie(patrz krok 6).
Składniki, których będziesz potrzebować
WątrobaWątroba
Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)
3
Usunąć tłuszcz z sekcji ogonowej i odstawić na bok. Kratownica kaczki (zobacz jak Kratownica ptaka, poniżej). (Jeśli robisz sos przed pieczeniem kaczek, owinąć kaczki w folię i przechowywać w lodówce.)
Składniki, których będziesz potrzebować
KaczkiKaczki
Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)
Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do TacosRozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Takie Jak Sery Do TacosTakie Jak Sery Do Tacos
4
Pokrój szyje, skrzydła, serca i żołądki na małe kawałki. Jeśli nie masz patelni do pieczenia nieprzywierającej, zachowaj końcówki skrzydeł, aby użyć ich jako prowizorycznego stojaka do pieczenia (patrz krok 11).
Składniki, których będziesz potrzebować
Kolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I OczyszczoneKolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I Oczyszczone
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, OpcjonalnieDodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie
5
W średnim rondlu podgrzej część tłuszczu z kaczki na średnim ogniu.
Składniki, których będziesz potrzebować
Tłuszcz Z KaczkiTłuszcz Z Kaczki
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do PosypaniaSól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania
6
Wylać wszystko, ale około 2 łyżki wytopionego tłuszczu.
7
Dodać pokrojone części i podroby i gotować na średnim ogniu, aż rumiane, o 5 protokół.
8
Dodaj cebulę i marchewkę i gotować, aż lekko rumiane, o 3 protokół. Zmniejszyć ogień do średniej, dodać mąkę, i brązowy dobrze, uważając, aby nie spalić cebulę, o 3 protokół.
Składniki, których będziesz potrzebować
1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji
Lorann Profesjonalna Kuchnia®Lorann Profesjonalna Kuchnia®
20 Cienkich Plastrów Cukinii20 Cienkich Plastrów Cukinii
9
Dodać wino i wywar i doprowadzić do wrzenia, mieszając. Zmniejszyć ogień do średnio-niskie i dodać szalotki, czosnek, skórka pomarańczowa, bouquet garni, pasta pomidorowa, glace de viande, sól, i pieprz. Gotować na wolnym ogniu, aż sos jest wystarczająco gęsty, aby pokryć łyżkę, 45 minut do 1 godziny, często odtłuszczając, aby usunąć wszystkie tłuszcze i zanieczyszczenia.
Składniki, których będziesz potrzebować
Bouquet GarniBouquet Garni
Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na OpakowaniuDo Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu
Skórka PomarańczowaSkórka Pomarańczowa
Szalotka, Tarta Lub PosiekanaSzalotka, Tarta Lub Posiekana
Pęczek świeżego Szpinaku (okPęczek świeżego Szpinaku (ok
8 (U-12) Krewetek8 (U-12) Krewetek
Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)
1 Funt Makaronu Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali1 Funt Makaronu Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali
(duża Tuba)(duża Tuba)
(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)
10
W międzyczasie przygotuj słodko-kwaśny Karmel: w małym ciężkim rondlu zwilż cukier wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i gotować, bez mieszania, aż do głębokiego bursztynowego barwnika, ale nie spalonego. Szybko wlać ocet ocet rozpryskuje się gwałtownie na sekundęi pozwolić mieszaninie gotować się na chwilę.
Składniki, których będziesz potrzebować
1/3 Szklanki świeżego Soku Z Limonki1/3 Szklanki świeżego Soku Z Limonki
Żółto-zielona Lukrecja SznurkowataŻółto-zielona Lukrecja Sznurkowata
Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 CaliMakaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do PosypaniaSól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania
11
Zdjąć z ognia.
12
Gdy sos pomarańczowy skończy się gotować, zdjąć z ognia i wymieszać posiekaną wątrobę, jeśli jest używana. Przecedzić sos przez sito o drobnych oczkach. Smak i dostosować przyprawy, jeśli to konieczne.
Składniki, których będziesz potrzebować
Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, PokruszonychPo 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych
Drobna Sól Do Brzegów SzklanekDrobna Sól Do Brzegów Szklanek
WątrobaWątroba
Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z KurczakaZ Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka
13
Do sosu pomarańczowego dodać około połowy karmelu. Smak i dodać więcej, jeśli to konieczne, aby zrównoważyć goryczkę skórki pomarańczowej. Wymieszać z Maderą i 1 łyżką koniaku. (Sos można przygotować do 3 dni wcześniej. Przykryć folią, aby zapobiec tworzeniu się skóry i przechowywać w lodówce. Jeśli sos został wykonany z wątroby, podgrzać w łaźni wodnej [bain-marie]. Jeśli nie, po prostu przynieś na wolnym ogniu przed podaniem.)
Składniki, których będziesz potrzebować
Skórka PomarańczowaSkórka Pomarańczowa
1/3 Szklanki świeżego Soku Z Limonki1/3 Szklanki świeżego Soku Z Limonki
MaderaMadera
KoniakKoniak
Drobna Sól Do Brzegów SzklanekDrobna Sól Do Brzegów Szklanek
WątrobaWątroba
Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)
Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 CaliMakaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali
Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do TacosRozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Takie Jak Sery Do TacosTakie Jak Sery Do Tacos
6 1/2 Uncji Niesłodzonej Czekolady, Drobno Posiekanej6 1/2 Uncji Niesłodzonej Czekolady, Drobno Posiekanej
14
Obieraczką do warzyw usuń skórkę z 2 pomarańczy i pokrój w bardzo drobną julienne. W małym rondelku przykryć skórkę julienne wodą i doprowadzić do wrzenia.
Składniki, których będziesz potrzebować
1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego
Drobna Sól Do Brzegów SzklanekDrobna Sól Do Brzegów Szklanek
Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 CaliMakaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
ObieraczkaObieraczka
Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do PosypaniaSól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania
15
Osusz i zarezerwuj julienne.
16
Obierz i przekrój wszystkie pomarańcze, upewniając się, że są całkowicie wolne od wszystkich błon.
Składniki, których będziesz potrzebować
Drobna Sól Do Brzegów SzklanekDrobna Sól Do Brzegów Szklanek
17
Wylać każdy sok, który zbiera. (Pomarańcza może być przygotowana z wyprzedzeniem. Przykryć i przechowywać w lodówce.)
Składniki, których będziesz potrzebować
Drobna Sól Do Brzegów SzklanekDrobna Sól Do Brzegów Szklanek
Dobrej Jakości Tequila (zalecane: 100% Agawy)Dobrej Jakości Tequila (zalecane: 100% Agawy)
18
. Rozgrzej piekarnik do 47
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, OdsączoneOpakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone
19
. Kłuć kaczki na całym lub pozwolić tłuszczu do odsączenia podczas gotowania.
Składniki, których będziesz potrzebować
KaczkiKaczki
20
Umieść kaczki na boku w dużej patelni, najlepiej nieprzywierającej, lub połóż kaczkę na zarezerwowanych końcówkach skrzydeł(sprawdź, czy nie masz patelni nieprzywierającej, naprzeciwko). Doprawić lekko solą i pieprzem.
Składniki, których będziesz potrzebować
1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego
Cała KaczkaCała Kaczka
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, OpcjonalnieDodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie
21
Umieść patelnię na środku piekarnika i piecz przez 15 minut.
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, OpcjonalnieDodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie
Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, OdsączoneOpakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone
22
. Zmniejszyć ogień do 425 i smażyć przez kolejne 15 minut, następnie odwrócić kaczki na drugą stronę i za pomocą baster Bulb usunąć jak najwięcej tłuszczu z patelni, Jak to możliwe.
Składniki, których będziesz potrzebować
KaczkiKaczki
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
BasterBaster
Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartkiPigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki
23
. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut lub Tak (Czas pieczenia wynosi około 15 minut na Funt). Przez ostatnie 5 do 10 minut gotowania, przekręcić stronę piersi kaczki w górę, aby uzyskać równomierny kolor. Kaczki są robione, gdy ich soki jamy uruchomić jasne.
Składniki, których będziesz potrzebować
KaczkiKaczki
24
Pozwól kaczkom usiąść 10 minut przed rzeźbieniem.
Składniki, których będziesz potrzebować
KaczkiKaczki
25
. Pokrój kaczki na pojedyncze kawałki i umieść je na żaroodpornym talerzu i pozostaw do około 5 minut przed podaniem.
Składniki, których będziesz potrzebować
KaczkiKaczki
26
. Rozgrzej piekarnik do 50
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, OdsączoneOpakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone
27
Dodać do sosu reserved julienned skórkę i podgrzać w łaźni wodnej (bain-marie).
Składniki, których będziesz potrzebować
Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)
Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 CaliMakaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
6 1/2 Uncji Niesłodzonej Czekolady, Drobno Posiekanej6 1/2 Uncji Niesłodzonej Czekolady, Drobno Posiekanej
28
. Gdy będzie gotowa do podania, umieść kaczkę w górnej trzeciej części piekarnika na 3 do 5 minut, aby podgrzać. W międzyczasie, posypać sekcje pomarańczowe z odrobiną koniaku i ogrzać je na przykrytej patelni na małym ogniu, 3 do 4 minut (zapisać wszelkie soki, które zbierają się do rozrzedzenia sosu, jeśli to konieczne).
Składniki, których będziesz potrzebować
Plastry PomarańczyPlastry Pomarańczy
KoniakKoniak
Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)
Cała KaczkaCała Kaczka
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartkiPigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki
Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, OdsączoneOpakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone
29
. Podawać: kaczkę otoczyć pomarańczowymi odcinkami i sos podawać osobno.
Składniki, których będziesz potrzebować
Plastry PomarańczyPlastry Pomarańczy
Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)
Cała KaczkaCała Kaczka
30
artykuł var
31
Typ_27_data = {};
32
artykuł
33
Typ_27_data.init_step_by_step_images = 0;
TrudnośćEkspert
Gotowe W4 hrs
Porcje6
Ocena Zdrowia16
Dieta bezmleczna
Dip z pieczonej kukurydzy i awokado
Ciasto Angel Food z kompotem z owoców tropikalnych
Sałatka z brokułów i bekonu
Bekon w glazurze pomarańczowej
Glazurowany Bekon
Nadzienie żurawinowo-jabłkowe
Azjatyckie sajgonki
Sos żurawinowo-morelowo-jabłkowy
Pikantne masło jabłkowe
Prosty sos żurawinowo-jabłkowy
Podobne przepisy
Chleb Maślany II
Zapiekanka z fasolką szparagową i kukurydzą
Ciasteczka z podwójną czekoladą i espresso
Dip z pieczonej kukurydzy i awokado
Magazyn
Chleb Maślany II
Zapiekanka z fasolką szparagową i kukurydzą
Ciasteczka z podwójną czekoladą i espresso
Dip z pieczonej kukurydzy i awokado
Makaron Paccheri Z Kalafiorem i Szpinakiem
Imbirowe Pomarańczowe Marchewki
Płatki owsiane czekoladowo-kokosowe do żucia
Świetne amerykańskie ciasto Brownie
Indywidualne ciasto brzoskwiniowe do góry nogami
Pieczona kasza południowa