Kaczka Confit z pikantnymi marynowanymi rodzynkami

Name: Kaczka Confit z pikantnymi marynowanymi rodzynkami
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Śródziemnomorskie, Francuskie, Europejskie
Ingredients: 6 suszone chiles de árbol, pokruszone lub 1 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki, podzielone; 1 1 funt cukinii, świeżo zmielony czarny pieprz, a do tego świeżo popękany; 2 (może być lub przeglądać) nasiona gorczycy brązowej; 4 ząbki czosnku, cienko pokrojone; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki złote rodzynki; 2 (zima) Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 1 sprig szyjki z kurczaka; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 9 gałązki tymianek podzielony; 8 nogi kaczki ze skórą i kością; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ocet winny biały

Kaczka Confit z pikantnymi marynowanymi rodzynkami może być tylko Morze Śródziemne przepis, którego szukasz. Na 1,14 zł za porcję, ten przepis okładki 4% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis sprawia, że 8 porcji z 203 kalorie, 7G białka, oraz 0g tłuszczu każdy. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i bezmleczne dieta. Udaj się do sklepu i odbierz rozmaryn, cukier, brązowe nasiona gorczycy i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 18%. Ten wynik nie jest taki niesamowity. Podobne przepisy to Kaczka Confit, Confit Z Kaczki, oraz Co To Jest Duck Confit.

Instrukcje

Używając czubka noża lub ostrych palców widelca do rzeźbienia, nakłuj skórę nogi kaczki na całym ciele. Natrzeć czosnkiem (plastry powinny przykleić się do skóry)i doprawić 1 łyżeczką mielonego pieprzu i 2 łyżkami soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Czarny Mielony

Noga Kaczki

Czosnek

Sól

Sucha Przyprawa Rub

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Widelec Do Rzeźbienia

Nóż

Rozgrzej piekarnik do 121°. Ułóż stronę skóry kaczki w dół na patelni lub dużym piekarniku holenderskim i dodaj 8 gałązek tymianku, 4 chiles (lub 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki) i 1/2 szklanki wody. Przykryj patelnię folią lub pokrywką i gotuj do wytworzenia tłuszczu (nie zdziw się: będzie dużo), około 2 godzin. Obróć skórę kaczki do góry i zagnieźdź ją w wytopiony tłuszcz. Przykryć patelnię i nadal gotować, aż mięso będzie bardzo miękkie i kości łatwo poruszać po wyciągnięciu, 2-2 1/2 godziny dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Czerwonej Papryki

świeży Tymianek

Papryka Chili

Woda

Cała Kaczka

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piec Holenderski

Folia Aluminiowa

Piekarnik

W międzyczasie przynieś ocet, cukier, nasiona gorczycy, gałązkę rozmarynu, pozostałą gałązkę tymianku, 2 chiles (lub 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki), 1 łyżeczkę soli i 1 szklankę wody do wrzenia w średnim rondlu. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Płatki Czerwonej Papryki

Nasiona Gorczycy

Rozmaryn

Ocet

Papryka Chili

Cukier

Tymianek

Woda

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Wymieszaj rodzynki, usuń z ognia i pozostaw do ostygnięcia co najmniej 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rodzynki

Zwiększyć temperaturę pieca do 204°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Usuń kaczkę z tłuszczu i umieść, skórą do góry, na obramowanej blasze do pieczenia; rezerwy tłuszczu do innego użytku (będzie przechowywać 3 tygodnie w lodówce lub 3 miesiące w zamrażarce; podgrzać i przecedzić przed użyciem). Przyprawić kaczkę popękanym pieprzem i piecz, aż skóra będzie brązowa i chrupiąca, 30-35 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Popękany Pieprz

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Kaczkę podawać z marynowanymi rodzynkami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rodzynki

Cała Kaczka

Czy z wyprzedzeniem: rodzynki można marynować 1 tydzień wcześniej. Przykryć i schłodzić; doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem. Kaczka może być gotowana 1 tydzień wcześniej. Kaczkę zapakować w tłuszcz w szczelnym pojemniku i schłodzić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rodzynki

Cała Kaczka