Jadalne Kamienie

Name: Jadalne Kamienie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 odmiany grzybów; 1 gram czarny barwnik roślinny; 1 cebula czosnkowa; 60 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 512 Orzechy dowolne (posiekane) 16 małych ziemniaków Cherie); 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól; 1 Orzechy dowolne (posiekane) sól kuchenna; 80 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej

Need a bezglutenowe, bezmleczne, całe 30 i wegetariańskie przystawki? Jadalne kamienie mogą być super przepis spróbować. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 2G białka, 8G tłuszczu, oraz w sumie 111 kalorii. Ten przepis służy 8 i kosztuje 23 centów za porcję. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Udaj się do sklepu i odbierz żółtko, wodę, cebulkę czosnku i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 42%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Blarney Stones, Sałatka Sticks 'n' Stones, oraz Scories De Vulcan / Lava Stones Cookies # SundaySupper dla podobnych receptur.

Instrukcje

Czosnek confit

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek Confit

Wlać olej do małego, głębokiego rondla i umieścić na górze kuchenki (kuchenki) lub na bardzo niskim i stałym ogniu, upewniając się, że nie osiąga bardzo wysokiej temperatury.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Piec

Podgrzewanie oleju można również wykonać nad krawędzią góry kuchenki, tak aby odbywało się tak delikatnie, jak to możliwe. Gdy olej jest ciepły, umieść w oleju oddzielone, nieobrane ząbki czosnku i gotuj je delikatnie przez około 2 godziny. Powinny być delikatne, łatwe do obierania i dokładnie impregnowane olejem. Gdy jest gotowy, odcedzić olej, obrać ząbki czosnku, zmiażdżyć, następnie przepuścić przez chinois i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Całe Ząbki Czosnku

Olej Do Smażenia

Powłoka

Umieść kaolin, laktozę, czarny barwnik i sól w misce i wymieszaj, stopniowo dodając wodę. Mieszanka może wydawać się zbyt sucha na początku, ale po pozostawieniu na godzinę lub dłużej upłynni i opracuje konsystencję podobną do jogurtu, odpowiednią do powlekania gotowanych ziemniaków, grubych, ale nie płynnych.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Laktoza

Jogurt

Woda

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Ziemniaki

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Delikatnie oczyść ziemniaki miękką szczotką. Nie obierać. Osoloną wodę zagotować w dużym rondlu, następnie dodać ziemniaki. Gotować przez 15-20 minut, w zależności od wielkości ziemniaków, bez ich rozgotowywania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Odcedzić je i umieścić na blasze do pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Ziemniaki pokryte gliną

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Przebić najbardziej płaską stronę każdego ziemniaka czubkiem szaszłyka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szaszłyki

Wyjmij szaszłyk i włóż tępy koniec do tego samego otworu, aż dotrze mniej więcej do środka ziemniaka. Mieszaj mieszaninę kaolinu aż do całkowitego połączenia i uzyskania prawidłowej konsystencji. Zanurz ziemniaki w mieszaninie, całkowicie pokrywając je. Włóż końce szaszłyków do otworów perforowanej blachy do pieczenia, aby były utrzymywane w pozycji pionowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

świeże Liście Bazylii, Umyte I Odsączone

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Szaszłyki

Umieść arkusz w kuchence lub piekarniku w niskiej temperaturze-50 ° C—120 ° F) - na około 30 minut lub do momentu wyschnięcia powłoki do uzyskania ostrej tekstury. Kontrastuje to z gładkością wnętrza ziemniaka, który dzięki zabezpieczeniu tej "skorupki" będzie delikatny i kremowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Alioli

Umieść czosnek confit w wysokiej zlewce, dodaj żółtko i połącz z ręcznym blenderem, aż mieszanina utworzy emulsję. W międzyczasie powoli wlewaj olej, uważając, aby emulsja nie straciła stabilności. Po przygotowaniu dodajemy sól do smaku i odstawiamy do przykrytej miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Emulsje

żółtko Jaja

Sól

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blender Zanurzeniowy

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Prezentacja i wykończenie

Kilka wypolerowanych kamieni rzecznych wielkości ziemniaków pokrytych szarą glinką podgrzewać w piekarniku w temperaturze 70°C (160°F) przez 5-7 minut. Kamienie dodadzą wykończenia prezentacji i utrzymają ziemniaki na dłużej w cieple.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Ziemniaki podawać między kamieniami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Podawać czubatą porcję alioli w mniejszych, pojedynczych potrawach. Ziemniaki należy jeść palcami, a pierwszy kęs należy wziąć bez sosu. Podkreśli to różnicę w fakturze między powłoką a jej zawartością. Następnie ziemniaki należy zanurzyć w alioli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

SOS