Gumbo Z ' herbes z doskonałym ryżem

Name: Gumbo Z ' herbes z doskonałym ryżem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Cajun, Kreolskie
Ingredients: 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Cukierki kukurydziane, dodatkowe precle i owalne ciasteczka czekoladowe z kremem (w całości i pokruszone); 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala (1/4 patyczka) masło; 1 Batoniki toffi Heath 1 całe świeże jalapeno; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekany seler; 170 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. filiżanki pokrojone w plasterki zieleni (o; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala proszek filé; 5 larges ząbki czosnku, posiekane; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe pokrojona zielona cebula (ok. 8); 1 Średnia żółta cebula, posiekana porów pokrojonych w plasterki (tylko części białe i bladozielone; od 5 dużych); 2 Średnia żółta cebula, posiekana bulion z kurczaka o niskiej zawartości soli, podzielony; 170 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. filiżanki plasterki musztardy (o; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku posiekane świeże oregano; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana świeża pietruszka włoska; 10 krewetki i żyłki Doskonały Ryż; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeże liście szpinaku; 1 Batoniki toffi Heath sok z cytryny, opcjonalnie; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe duża pęczek rukoli, grube łodygi przycięte (o; 11 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala olej roślinny podzielony

Przepis Gumbo z ' herbes z doskonałym ryżem może zaspokoić pragnienie kreolski w około 45 minut. Na 3,14 zł za porcję, dostajesz danie główne, które serwuje 10. Jedna porcja zawiera 359 kalorii, 20g białka, oraz 22g tłuszczu. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Mieszanka mąki uniwersalnej, oregano, filé w proszku i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby zużyć olej roślinny, można śledzić to danie główne z Tort Kawowy Z Jagodami # SundaySupper jako deser. Z łyżeczką wynik 57%, to danie jest dobre. Podobne przepisy to Gumbo zielone (gumbo Z ' herbes), Gumbo Z ' herbes, oraz Gumbo Z ' herbes.

Instrukcje

Podgrzać 1 łyżkę oleju w ciężkim bardzo dużym garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodać szynkę; smażyć, aż zbrązowieje, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szynka

Transfer do miski i rezerwy. Roztopić masło w tym samym dużym garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Garnek

Dodać pory i seler. Smażyć, aż warzywa będą miękkie, o 8 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Seler

Por

Dodaj zieloną cebulę, pietruszkę i czosnek. Smażyć, aż cebula więdną, o 2 protokół. Zmniejszyć ciepło do średnio-niskich.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielona Cebula

Pietruszka-nać

Czosnek

Cebula

Dodaj proszek fil, oregano i pieprz cayenne. Wymieszać 3 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Cayenne

Do 6 Bułek Hamburgerowych, Podzielonych, Opcjonalnie

Dodaj Collard greens, musztarda greens, rukola, szpinak, i cukier. Rzucać, aby połączyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Collard Greens

Zielenina Musztardowa

Rukiew Wodna

Szpinak

Cukier

Dodaj 2 szklanki bulionu. Przykryć i gotować, aż wszystkie warzywa będą miękkie, mieszając od czasu do czasu, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zieloni

Bulion

Zdjąć garnek z ognia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Praca w partiach po 2 filiżanki, przeciery w procesorze, od czasu do czasu skrobanie boków.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zieloni

Przełożyć puree do miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Podgrzać 10 łyżek oleju w tym samym garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodać mąkę, ubijać na gładką masę. Gotować, aż roux ma kolor masła orzechowego, ubijanie często, o 7 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło Orzechowe

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Ubić w pozostałych 8 szklankach bulionu i doprowadzić do wrzenia, ubijając często.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Dodaj puree z zieleni, a następnie szynkę. Dusić gumbo 10 minut do mieszania smaków. Doprawić do smaku solą i pieprzem. (Można dokonać 1 dzień wcześniej. Lekko ostudzić; schłodzić do ostygnięcia, następnie przykryć i schłodzić. Przed podaniem rozprowadzić na średnim ogniu.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Zieloni

Gumbo

Szynka

Kopiec 1/4 szklanki ciepłego ryżu w środku każdej miski. Chochla gumbo wokół ryżu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gumbo

Ryż

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Chochla

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

* Proszek wykonany z zmielonych liści sassafras; dostępny w sekcji przypraw niektórych supermarketów i w sklepach z żywnością specjalistyczną.

Wyposażenie

Garnek

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Trzepaczka

Chochla

Składniki

Porcje:

1771 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Cukierki kukurydziane, dodatkowe precle i owalne ciasteczka czekoladowe z kremem (w całości i pokruszone)23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

(1/4 patyczka) masło 1Batoniki toffi Heath

1 całe świeże jalapeno 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

drobno posiekany seler 1701 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

filiżanki pokrojone w plasterki zieleni (o 33 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

proszek filé 5larges

ząbki czosnku, posiekane 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

pokrojona zielona cebula (ok. 8)1Średnia żółta cebula, posiekana

porów pokrojonych w plasterki (tylko części białe i bladozielone; od 5 dużych)2Średnia żółta cebula, posiekana

bulion z kurczaka o niskiej zawartości soli, podzielony 1701 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

filiżanki plasterki musztardy (o 12 łyżeczki czosnku w proszku

posiekane świeże oregano 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana świeża pietruszka włoska 10krewetki i żyłki

Doskonały Ryż 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeże liście szpinaku 1Batoniki toffi Heath

sok z cytryny, opcjonalnie 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

duża pęczek rukoli, grube łodygi przycięte (o 113 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

olej roślinny podzielony

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Cajun można łączyć z Albarino, winem różowym i Sauvignon Blanc. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Doelas Rias Baixas Albarino z oceną 4,7 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 20 dolarów za butelkę.