Gulf of Mexico Gumbo

Name: Gulf of Mexico Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Kreolskie, Cajun
Ingredients: 2 3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła; 1 1 funt cukinii, Cajun-Przyprawa Kreolska; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekany seler; 907 Orzechy dowolne (posiekane) krewetki (21 do 25 sztuk), obrane i pozbawione żyłek, z ogonami; 1 Średnia żółta cebula, posiekana ryż długoziarnisty gotowany na gorąco; 340 Orzechy dowolne (posiekane) raki, obrane; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 4 ząbki czosnku, mielone; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana zielona papryka; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki cienko pokrojona zielona cebula; 1 (może być lub przeglądać) posiekana świeża trybula lub 1 łyżka suszonej trybuli; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki okra w plastrach; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana cebula; 113 Orzechy dowolne (posiekane) krewetki, obrane i deveined; 227 Orzechy dowolne (posiekane) czerwony Lucjan lub inny twardy biały filet rybny, pokrojony na 1-calowe kawałki; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekany pomidor; 1 1 funt cukinii, 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej

Przepis Gulf of Mexico Gumbo może zaspokoić swoje Creole pragnienie w przybliżeniu 45 minut. Ten bezmleczny i pescatariański przepis służy 9 i kosztuje 2,18 zł za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 14g białka, 2G tłuszczu, oraz w sumie 276 kalorii. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Udaj się do sklepu i odebrać Skórki Lucjan, krewetki, seler, i kilka innych rzeczy, aby to dzisiaj. Sprawdza się jako danie główne. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 66%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Gulf Coast Gumbo, Gulasz Gumbo-laya (Gumbo + Jambalaya), oraz Gumbo zielone (gumbo Z ' herbes) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Umieść mąkę w 9-calowej patelni żeliwnej; gotować na średnim ogniu 20 minut lub aż zbrązowieje, stale mieszając trzepaczką. (Jeśli mąka za szybko się zarumieni, wyjmij ją z ognia i mieszaj, aż ostygnie.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Trzepaczka

Zdjąć z ognia; odstawić.

Rozgrzać olej w dużym holenderskim piecu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec Holenderski

Dodaj cebulę, papryka, seler, i czosnek; smażyć 8 minut lub aż warzywa będą miękkie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka

Warzywa

Seler

Czosnek

Cebula

Dodać okra i pomidor; przykryć i gotować 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

Ketmia Jadalna (okra)

Dodaj 1 1/2 szklanki wody, Cajun-Creole przyprawy, sok z małży, i liście laurowe, i doprowadzić do wrzenia. Stopniowo dodawać rumianą mąkę, mieszając trzepaczką. Zmniejszyć ogień; gotować na wolnym ogniu, odkryte, przez 45 minut, mieszając od czasu do czasu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Przyprawa Kreolska

Liście Laurowe

Sok Z Małży

Mąka Uniwersalna

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Dodaj snapper; gotować 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Snapper

Dodaj zieloną cebulę, raki, i krewetki; gotować 10 minut lub aż owoce morza jest zrobione. Wymieszać z ostrym sosem; wyrzucić liście laurowe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielona Cebula

Liście Laurowe

Ostry Sos

Raki

Krewetki

Podawać gumbo na ryżu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gumbo

Ryż

Uwaga: Jeden (8-uncjowy) pojemnik select ostrygi, niedrenowane, można w razie potrzeby zastąpić rakami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Raki

Ostrygi

Wyposażenie

Patelnia

Trzepaczka

Piec Holenderski

Składniki

Porcje:

3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła 11 funt cukinii,

Cajun-Przyprawa Kreolska 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekany seler 907Orzechy dowolne (posiekane)

krewetki (21 do 25 sztuk), obrane i pozbawione żyłek, z ogonami 1Średnia żółta cebula, posiekana

ryż długoziarnisty gotowany na gorąco 340Orzechy dowolne (posiekane)

raki, obrane 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 4

ząbki czosnku, mielone 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana zielona papryka 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

cienko pokrojona zielona cebula 1(może być lub przeglądać)

posiekana świeża trybula lub 1 łyżka suszonej trybuli 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

okra w plastrach 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana cebula 113Orzechy dowolne (posiekane)

krewetki, obrane i deveined 227Orzechy dowolne (posiekane)

czerwony Lucjan lub inny twardy biały filet rybny, pokrojony na 1-calowe kawałki 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekany pomidor 11 funt cukinii,

2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Cajun można łączyć z Albarino, winem różowym i Sauvignon Blanc. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Kadre Oda do pereł musujące Albarino z 4.4 na 5 Ocena gwiazdkowa wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 36 dolarów za butelkę.