Dziczyzna Sauerbraten

Dziczyzna Sauerbraten może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis służy 6. Jedna porcja zawiera 595 kalorii, 54g białka, oraz 22g tłuszczu. Na 12,56 zł za porcję, ten przepis okładki 35% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 5 godzin. 303 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Jeśli masz pieczeń z dziczyzny, cebula, ciasteczka gingersnap, i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. Jest on dostarczany przez proste przepisy. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 0%, co jest bardzo złe (ale nadal można naprawić). Jeśli podoba Ci się ten przepis, spójrz na te podobne przepisy: Dziczyzna Sauerbraten, Dziczyzna Bourguignon (Gulasz Z Dziczyzny), oraz Sauerbraten.

Instrukcje

Marynować dziczyznę: umieścić składniki marynaty (wino, ocet, woda, pieprz, jałowiec, musztarda, goździki, liście laurowe, tymianek, seler, marchew i cebula) w garnku i doprowadzić do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pęczek Ziół: świeża Kolendra, Majeranek Lub Oregano I Tymianek

Słonina Wieprzowa

1/2 Szklanki Grzybów Shiitake, Pokrojonych Na ćwiartki

Słonina Wieprzowa

8 Cienkich Plastrów Szynki Virginia Lub Prosciutto

Dziczyzna

Cienkie Plasterki Szynki Virginia Lub Prosciutto

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Pasternak, Obrany I Pokrojony Na Kawałki O Grubości 1,25 Cm

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Wyłączyć ogień i pozostawić marynatę do ostygnięcia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki Grzybów Shiitake, Pokrojonych Na ćwiartki

Zanurzyć dziczyznę w marynacie i przechowywać w lodówce przez co najmniej 24 godziny i do 5 dni. Trzy dni to dobry czas na to.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki Grzybów Shiitake, Pokrojonych Na ćwiartki

Dziczyzna

Gdy będziesz gotowy do gotowania, usuń pieczeń z marynaty i posyp ją solą. Odstawić na około 15-20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki Grzybów Shiitake, Pokrojonych Na ćwiartki

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Rozgrzej piekarnik do 135°. faktycznie,225 to lepsza temperatura, ale pieczeń może potrwać do 8 godzin, aby prawidłowo gotować; to jest to, co robię w domu w weekendy. W275, pieczeń będzie prawdopodobnie około 5 godzin gotować. Możesz iść do 300 ° F-typowa pieczeń z dziczyzny będzie gotowa w 3 i pół godziny w tej temperaturze - ale dostaniesz szare, a nie różowe mięso. Ale i tak będzie smakować.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dziczyzna

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

Brązowy dziczyzna w maśle lub oleju( opcjonalnie): teraz masz opcjonalny krok: możesz, jeśli wybierzesz, brązowy dziczyzna w maśle lub oleju. Zdecydowałem się nie, ponieważ jeśli następnie dusić dziczyznę w wystarczająco niskiej temperaturze, pozostanie różowy przez całą drogę. Jeśli brązowy Na Zewnątrz, dostaniesz szary pierścień wokół krawędzi dziczyzny po cięciu do niego. Tak czy inaczej jest w porządku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dziczyzna

3 Małe Rzepy, Obrane I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/8 Cala

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Zalać marynatę do holenderskiego piekarnika lub innego pokrywanego, odpornego na piekarnik garnka i doprowadzić do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki Grzybów Shiitake, Pokrojonych Na ćwiartki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Kostka Masła, Plus 3 łyżki Roztopionego Masła Do Posmarowania

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

Dodaj dziczyznę do garnka. Przykryć i wstawić do piekarnika.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dziczyzna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Jeśli dziczyzna nie jest zanurzona w marynacie, obracaj pieczeń co godzinę. Jest to również dobry sposób na sprawdzenie doneness - chcesz pieczeń prawie się rozpada.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki Grzybów Shiitake, Pokrojonych Na ćwiartki

Dziczyzna

Pieczeń powinna trwać od 3 1/2 do 8 godzin do gotowania, w zależności od temperatury piekarnika. W temperaturze 275°f gotowanie powinno potrwać około 5 godzin.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

Wyjąć pieczeń z piekarnika i płaszcz z olejem lub roztopionym masłem: gdy pieczeń jest gotowy (całkowicie miękkie), wyjąć go z garnka i pokryć go z niektórych 1/4 szklanki oliwy z oliwek lub roztopionego masła. Resztę oleju lub masła należy zachować na później. Owinąć w folię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Steki Z Nowojorskiego Stripsu

3 Małe Rzepy, Obrane I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/8 Cala

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

1 1/2 Funta Sera Tallegio, Posiekanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Szklanki Pokruszonych Krakersów Graham Honey Maid®

6 łyżek Przygotowanej Tapenady Z Oliwek

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

SOS sauerbraten: Sauerbraten jest o sosie. Odcedzić płyn do gotowania przez sito o drobnych oczkach do miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Dodatkowe Kandyzowane Wiśnie

Weź 8 ciasteczek gingersnap i sproszkuj je w blenderze. Chcesz, aby wyglądał jak szorstki posiłek lub grubą mąkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasteczka Gingersnap

Cukierki Ratujące życie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

W średniej wielkości garnku rozpuścić 3 łyżki masła na średnim ogniu. Gdy spieni się i całkowicie się stopi, ubijamy 2 łyżki mąki. Zasmażkę gotować do uzyskania koloru kawy i śmietany, często mieszając.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Małe Rzepy, Obrane I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/8 Cala

Dodatkowa Bita śmietana I Czekoladowe Wiórki, Opcjonalnie

10 Do 20 Kropli Czerwonego Barwnika Spożywczego

Cukierki Ratujące życie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Shaohsingu, Czyli Chińskiego Wina Ryżowego

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Powoli ubijaj napięty płyn do gotowania, po jednej filiżance na raz. Mieszanina najpierw zamieni się w glinę, a następnie poluzuje w jedwabisty SOS.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Shaohsingu, Czyli Chińskiego Wina Ryżowego

Posmakuj soli-prawdopodobnie będzie jej potrzebować-i dodaj wystarczająco dużo do swojego smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

Ubij w 4 łyżkach sproszkowanych pierników. Na początku nie rozpuszczą się całkowicie, ale mieszają i znikną.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasteczka Gingersnap

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Shaohsingu, Czyli Chińskiego Wina Ryżowego

Posmakuj sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

Dodaj kolejną łyżkę gingersnaps, jeśli chcesz, lub dodaj łyżkę cukru.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasteczka Gingersnap

Z Migdałami (po 1,45 Uncji), Posiekanymi

Sos powinien smakować kwaśny, ciepły(ciasto z dyni, rodzaj pikantny ciepły) i trochę zippy i słodki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opcjonalnie Lody Waniliowe O Obniżonej Zawartości Tłuszczu

4 Pomidory Rzymskie, Wydrążone, Przekrojone Na Pół I Pokrojone W Kostkę

podawać, pokroić pieczeń w 1/4 cala grube plastry. Dziczyzna może być sucha – ma zero tłuszczu-więc jedną z sztuczek, które robię, jest pokrycie każdego plasterka roztopionym masłem przed podaniem. Do wykonania tej sztuczki potrzeba około 1/2 stopionego patyczka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dziczyzna

3 Małe Rzepy, Obrane I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/8 Cala

Podawać z dużą ilością sosu, trochę duszonej cebuli, i albo puree ziemniaczane, makaron jajeczny, lub spaetzle. Obfite czerwone wino byłoby tu idealne, podobnie jak ciemne, słodowe piwo.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/3 Szklanki Wytrawnego Białego Wina, Na Oko Lub Więcej Bulionu