Dorie Greenspan ' s Go-to Beef Daube

Name: Dorie Greenspan ' s Go-to Beef Daube
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramy pieczeń wołowa, tłuszcz i wszelkie ścięgna usunięte, pokrojone w 2-do 3-calowe kostki; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu łagodny olej (np. z pestek winogron lub rzepaku); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Koniak lub inna brandy; 1 główka czosnku, połówkowa, poziomo, usunięta tylko luźna Skórka z papieru; 2 cebula żółta lub 1 cebula hiszpańska, ćwiartowana i cienko pokrojona; 227 opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge pasternak, przycięty, obrany, o połowę poprzecznie i poćwiartowany wzdłużnie (opcjonalnie); 1 butelka owocowe czerwone wino (wiem, że to brzmi bluźnierczo, ale Central Coast Syrah jest tu świetny); 6 krewetki i żyłki Sól i świeżo zmielony pieprz; 6 szalotka, cienko pokrojona; 4 2 łyżki roztopionego masła grubo cięty boczek, pocięty poprzecznie na kawałki o szerokości 1 cala; 2 Bukiet garni-gałązki tymianku, 2 gałązki pietruszki, 1 gałązka rozmarynu i liście z 1 łodygi selera, związane razem w kawałku gaznicy

Dorie Greenspan ' s Go-to Beef Daube jest jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny danie główne. Na 5,41 zł za porcję, ten przepis okładki 35% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 55g białka, 40 g tłuszczu, oraz w sumie 768 kalorii. Ten przepis służy 6. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Udaj się do sklepu i odbierz pieczeń wołową, szalotkę, pasternak i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Aby wykorzystać koniak, można śledzić to danie główne z Budyń Z Koniaku jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 65%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Crash-o-Cookies od Dorie Greenspan, Podwójne czekoladowe babeczki Dorie Greenspan, oraz The Best Banana Bundt Cake (Dorie Greenspan) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Umieść regał w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 177°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Umieść holenderski piekarnik na średnim ogniu i wrzuć boczek. Gotować, mieszając, tylko do momentu, aż boczek zarumieni się, a następnie przenieść do miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

1-1/2 Szklanki Startego Sera Cheddar Potrójnie Cheddar KRAFT® Z Nutą PHILADELPHIA®, Podzielonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Porwane świeże Liście Pietruszki

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Suszyć wołowinę między arkuszami ręczników papierowych.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

8 Sztuk 1-uncjowych, Pojedynczo Pakowanych Paluszków Serowych

Dodać 1 łyżkę oleju do tłuszczu boczku w garnku i ogrzać go na średnim ogniu, a następnie brązowo wołowinę, partiami, ze wszystkich stron. Nie tłocz garnka-jeśli spróbujesz ugotować zbyt wiele kawałków na raz, będziesz gotować mięso na parze, a nie brązowo-i upewnij się, że każdy kawałek ma dobry kolor.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 łyżeczki Posiekanego świeżego Tymianku Lub Suszonego

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Do miski z boczkiem przełożyć rumiane mięso i lekko doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

1-1/2 Szklanki Startego Sera Cheddar Potrójnie Cheddar KRAFT® Z Nutą PHILADELPHIA®, Podzielonego

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Wlać olej do garnka (nie usuwać rumianych kawałków przyklejonych do dna), dodać pozostałą łyżkę oleju i ogrzać na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Dodać cebulę i szalotkę, doprawić lekko solą i pieprzem, i gotować, mieszając, aż cebula zmięknie, o 8 protokół. Wrzuć czosnek, marchewkę i pasternak, jeśli ich używasz, i daj wszystkim kilka dobrych zwrotów, aby pokryć wszystkie składniki odrobiną oleju.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Oliwa Z Oliwek Do Tostów

Takie Jak Boćwina, Jarmuż, Rzepak Lub Liście Buraka, łodygi Przycięte

Cotes Du Rhone Lub Inne Wytrawne Czerwone Wino

Posiekane Krążki Papryczki Bananowej Lub Posiekane Ostre Papryczki Dowolnego Rodzaju

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Wlej brandy, podgrzej ogień i dobrze wymieszaj, aby brandy poluzowała to, co może przylegać do dna garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Szczypty Zmielonych Goździków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Niech brandy zagotować na minutę, a następnie powrócić wołowinę i boczek do garnka, wlać wino,i wrzucić w bukiet garni. Jeszcze raz, zrób wszystko dobrze.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bouquet Garni

2 Szczypty Zmielonych Goździków

1-1/2 Szklanki Startego Sera Cheddar Potrójnie Cheddar KRAFT® Z Nutą PHILADELPHIA®, Podzielonego

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Gdy wino dojdzie do wrzenia, przykryj garnek szczelnie kawałkiem folii aluminiowej i pokrywką. Włożyć daube do piekarnika i pozostawić do duszenia bez zakłóceń przez 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Wyjmij garnek z piekarnika, zdejmij pokrywkę i folię, a wszystko wymieszaj raz. Jeśli wygląda na to, że ciecz zmniejsza się o wiele (mało prawdopodobne), dodaj tylko tyle wody, aby pokryć składniki. Garnek wyjąć z folią i pokrywką, wsunąć z powrotem do piekarnika i gotować przez kolejne 1 1/2 godziny (łączny czas to 2 1/2 godziny). W tym momencie mięso powinno być widłowe - jeśli nie, daj mu kolejne 30 minut w piekarniku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pieczone Paski Słodkiej Czerwonej Papryki I Dodatkowy Posiekany Szczypiorek, Opcjonalnie

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Świeże Gałązki Pietruszki, Pokrojone W Cienkie Plasterki, Do Dekoracji

Posmakuj sosu. Jeśli chcesz go trochę bardziej skoncentrowany (zazwyczaj myślę, że jest po prostu w porządku, jak jest), wlać sos do rondla, umieścić go na dużym ogniu, i gotować, aż będzie tak, jak lubisz. Gdy sos spotka się z Twoją aprobatą, spróbuj go do soli i pieprzu. (Jeśli masz zamiar zmniejszyć SOS, upewnij się, że nie sól, dopóki nie jest zmniejszona.) Wyłowić bukiet garni i za pomocą dużej łyżki do serwowania, odtłuścić powierzchniowy tłuszcz.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Bouquet Garni

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

5 Cukierków Waflowych Necco, Podzielonych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Roztopionej Margaryny Pareve

Podawać wołowinę i marchewkę zwilżoną sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cotes Du Rhone Lub Inne Wytrawne Czerwone Wino

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Przechowywanie: jak wszystkie gulasze, można je przechowywać w lodówce przez około 3 dni lub zamrażać do 2 miesięcy. Jeśli przygotowujesz daube przed, nie zmniejszaj sosu, po prostu ostudzić daube i schłodzić. Następnie, w czasie podawania, zdjąć tłuszcz (łatwe zadanie, gdy daube został schłodzony), zmniejszyć sos, i doprawić go ostatni raz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem