Dorie Greenspan ' s Go-to Beef Daube

Name: Dorie Greenspan ' s Go-to Beef Daube
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramy pieczeń wołowa, tłuszcz i wszelkie ścięgna usunięte, pokrojone w 2-do 3-calowe kostki; 2 Spód: okruszki z herbatników graham łagodny olej (np. z pestek winogron lub rzepaku); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Koniak lub inna brandy; 1 główka czosnku, połówkowa, poziomo, usunięta tylko luźna Skórka z papieru; 2 cebula żółta lub 1 cebula hiszpańska, ćwiartowana i cienko pokrojona; 227 papryka habanero pasternak, przycięty, obrany, o połowę poprzecznie i poćwiartowany wzdłużnie (opcjonalnie); 1 butelka owocowe czerwone wino (wiem, że to brzmi bluźnierczo, ale Central Coast Syrah jest tu świetny); 6 trochę posiekanej cukinii Sól i świeżo zmielony pieprz; 6 szalotka, cienko pokrojona; 4 2 łyżki roztopionego masła grubo cięty boczek, pocięty poprzecznie na kawałki o szerokości 1 cala; 2 Bukiet garni-gałązki tymianku, 2 gałązki pietruszki, 1 gałązka rozmarynu i liście z 1 łodygi selera, związane razem w kawałku gaznicy

Dorie Greenspan ' s Go-to Beef Daube jest jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny danie główne. Na 5,41 zł za porcję, ten przepis okładki 35% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 55g białka, 40 g tłuszczu, oraz w sumie 768 kalorii. Ten przepis służy 6. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Udaj się do sklepu i odbierz pieczeń wołową, szalotkę, pasternak i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj. Aby wykorzystać koniak, można śledzić to danie główne z Budyń Z Koniaku jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 65%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Crash-o-Cookies od Dorie Greenspan, Podwójne czekoladowe babeczki Dorie Greenspan, oraz The Best Banana Bundt Cake (Dorie Greenspan) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Umieść regał w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 177°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Żółty Cukier I Różne Posypki

Umieść holenderski piekarnik na średnim ogniu i wrzuć boczek. Gotować, mieszając, tylko do momentu, aż boczek zarumieni się, a następnie przenieść do miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

10 Uncji Cienko Pokrojonego, Ugotowanego Indyka, Poszatkowanego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Szklanki Startego Sera Pepper Jack, Podzielonego

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Suszyć wołowinę między arkuszami ręczników papierowych.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Bulion Z Kurczaka W Proszku Goya®

Dodać 1 łyżkę oleju do tłuszczu boczku w garnku i ogrzać go na średnim ogniu, a następnie brązowo wołowinę, partiami, ze wszystkich stron. Nie tłocz garnka-jeśli spróbujesz ugotować zbyt wiele kawałków na raz, będziesz gotować mięso na parze, a nie brązowo-i upewnij się, że każdy kawałek ma dobry kolor.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 łyżeczki Posiekanego świeżego Tymianku Lub Suszonego

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Woda, Aby Umożliwić

Cienki-

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Do miski z boczkiem przełożyć rumiane mięso i lekko doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Sera Muenster, Przekrojone Na Pół

10 Uncji Cienko Pokrojonego, Ugotowanego Indyka, Poszatkowanego

Woda, Aby Umożliwić

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(po Kubku Wielkości Przekąski) Budyń Cytrynowy

Wlać olej do garnka (nie usuwać rumianych kawałków przyklejonych do dna), dodać pozostałą łyżkę oleju i ogrzać na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienki-

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Dodać cebulę i szalotkę, doprawić lekko solą i pieprzem, i gotować, mieszając, aż cebula zmięknie, o 8 protokół. Wrzuć czosnek, marchewkę i pasternak, jeśli ich używasz, i daj wszystkim kilka dobrych zwrotów, aby pokryć wszystkie składniki odrobiną oleju.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Sera Muenster, Przekrojone Na Pół

Oliwa Z Oliwek Do Tostów

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

Słonina Wieprzowa

Czosnek Goya®

1-1/2 łyżeczki Mielonego Czosnku GOYA® Lub 3 Ząbki świeżego Czosnku, Drobno Posiekane

Cienki-

Wlej brandy, podgrzej ogień i dobrze wymieszaj, aby brandy poluzowała to, co może przylegać do dna garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Szczypty Zmielonych Goździków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Niech brandy zagotować na minutę, a następnie powrócić wołowinę i boczek do garnka, wlać wino,i wrzucić w bukiet garni. Jeszcze raz, zrób wszystko dobrze.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bouquet Garni

2 Szczypty Zmielonych Goździków

10 Uncji Cienko Pokrojonego, Ugotowanego Indyka, Poszatkowanego

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Gdy wino dojdzie do wrzenia, przykryj garnek szczelnie kawałkiem folii aluminiowej i pokrywką. Włożyć daube do piekarnika i pozostawić do duszenia bez zakłóceń przez 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 łyżeczka Soku Cytrynowego GOYA®

Żółty Cukier I Różne Posypki

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Wyjmij garnek z piekarnika, zdejmij pokrywkę i folię, a wszystko wymieszaj raz. Jeśli wygląda na to, że ciecz zmniejsza się o wiele (mało prawdopodobne), dodaj tylko tyle wody, aby pokryć składniki. Garnek wyjąć z folią i pokrywką, wsunąć z powrotem do piekarnika i gotować przez kolejne 1 1/2 godziny (łączny czas to 2 1/2 godziny). W tym momencie mięso powinno być widłowe - jeśli nie, daj mu kolejne 30 minut w piekarniku.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Białego Jęczmienia Perłowego

Woda, Aby Umożliwić

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 łyżeczka Soku Cytrynowego GOYA®

Żółty Cukier I Różne Posypki

GOYA® Groszek Mrożony, Rozmrożony

Posmakuj sosu. Jeśli chcesz go trochę bardziej skoncentrowany (zazwyczaj myślę, że jest po prostu w porządku, jak jest), wlać sos do rondla, umieścić go na dużym ogniu, i gotować, aż będzie tak, jak lubisz. Gdy sos spotka się z Twoją aprobatą, spróbuj go do soli i pieprzu. (Jeśli masz zamiar zmniejszyć SOS, upewnij się, że nie sól, dopóki nie jest zmniejszona.) Wyłowić bukiet garni i za pomocą dużej łyżki do serwowania, odtłuścić powierzchniowy tłuszcz.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Sera Muenster, Przekrojone Na Pół

Bouquet Garni

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

1/2 Szklanki Słodkiego Wina Marsala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Biały Jęczmień Perłowy

Podawać wołowinę i marchewkę zwilżoną sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Przechowywanie: jak wszystkie gulasze, można je przechowywać w lodówce przez około 3 dni lub zamrażać do 2 miesięcy. Jeśli przygotowujesz daube przed, nie zmniejszaj sosu, po prostu ostudzić daube i schłodzić. Następnie, w czasie podawania, zdjąć tłuszcz (łatwe zadanie, gdy daube został schłodzony), zmniejszyć sos, i doprawić go ostatni raz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Słodko-kwaśny W Butelce, Podzielony