Dip Z Bakłażana (Baba Ghanoush)

Ochłoń.

Obrać i posadzić schłodzony bakłażan, z grubsza posiekać miąższ, a następnie przenieść go do miski robota kuchennego.

Do miski procesora dodaj tahini, czosnek, sok z cytryny, trochę soli i pieprzu do smaku i kilka łyżeczek zimnej wody. Przetworzyć mieszaninę do grubej pasty, dodając nieco więcej wody w razie potrzeby, aby mieszanina się zmieszała.

Przyprawę wyregulować solą i pieprzem do smaku i podania.

Adjust the seasoning with salt and pepper to taste and serve.