Jeśli masz około 30 minut do spędzenia w kuchni, curry z bakłażana i tofu mogą być niesamowitym przepisem bezglutenowym, bezmlecznym, lakto ovo wegetariańskim i wegańskim do wypróbowania. Za 2,59 dolara za porcję otrzymasz danie główne dla 4 osób. Jedna porcja tego dania zawiera około 15 g białka, 38 g tłuszczu i łącznie 505 kalorii. Ten przepis z Foodnetwork ma 21 fanów. Mieszanka pomidorów z puszki, curry w proszku, koszernej soli i pieprzu oraz garść innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak aromatyczny. To dość tani przepis dla fanów kuchni indyjskiej. Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 91%, to danie jest spektakularne. Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Curry z bakłażanem i tofu, Curry z bakłażanem i tofu oraz Curry z bakłażanem i tofu.
Instrukcje
1
Podgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w garnku na średnim ogniu.
Składniki, których będziesz potrzebować
1 1/2 łyżeczki Mieszanki Przypraw
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Słonina Wieprzowa
2
Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. W międzyczasie zmiksuj czosnek, imbir, jalapeno i 1–2 łyżki wody w mini robocie kuchennym, aż powstanie pasta.
Składniki, których będziesz potrzebować
Limonki, Wyciśnięte, Plus Cząstki Do Dekoracji
1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej
Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie
Świeże Tortille Mączne Do Serwowania
Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie
3
Odcedź pomidory, zachowując sok; W osobnej misce grubo zmiażdż pomidory.
Składniki, których będziesz potrzebować
2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane
1 łyżka Gruboziarnistego Czerwonego Cukru
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego
4
Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego i bakłażana do garnka; gotować 2 minuty.
Składniki, których będziesz potrzebować
1 1/2 łyżeczki Mieszanki Przypraw
Makaron Orzo Lub W Kształcie Ryżu
Sprzęt, z którego będziesz korzystać
Słonina Wieprzowa
5
Dodaj pastę czosnkowo-imbirową i smaż, mieszając, jeszcze 2 minuty.
Składniki, których będziesz potrzebować
Pasta Imbirowa
1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej
6
Dodaj curry i pomidory (ale nie sok) i gotuj, mieszając, 1 minutę.
Składniki, których będziesz potrzebować
Biała Cebula, Pokrojona W Kostkę
2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane
1 łyżka Gruboziarnistego Czerwonego Cukru
7
Dodaj sok pomidorowy i 1 szklankę wody i gotuj, aż lekko się zmniejszy, około 3 minuty.
Składniki, których będziesz potrzebować
3 Szklanki Kukurydzy W Puszce, Odsączonej
Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4
8
Dodaj mleko kokosowe i tofu; gotować na wolnym ogniu, aż bakłażan będzie bardzo miękki, około 5 minut.
Składniki, których będziesz potrzebować
1 średnia Lub Duża Czerwona Cebula, Pokrojona W Kostkę
Makaron Orzo Lub W Kształcie Ryżu
Sos Sojowy 1 łyżka Nasion Sezamu
9
Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie, około 1 minuty. Doprawić solą i pieprzem.
Składniki, których będziesz potrzebować
Papryczki Peperoncini Do Dekoracji
Jajka, Lekko Ubite Lub 1/2 Szklanki Zamiennika Jaj
10
Jeśli chcesz, podawaj z ryżem.
Składniki, których będziesz potrzebować
Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz
Polecane wino: Riesling, Gruener Veltliner, Sparkling Rose
Riesling, Gruener Veltliner i Sparkling Rosé to moje ulubione dania indyjskie. Najlepsze wino do kuchni indyjskiej będzie oczywiście zależeć od potrawy, ale te typy mogą być podawane schłodzone i mają pewną słodycz, która uzupełnia pikantność i złożone smaki szerokiej gamy tradycyjnych potraw. Jednym z win, którego możesz spróbować, jest NV Solera Cream Sherry. Ma 4,5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 17 dolarów.
Kremowe sherry NV Solera
Kremowe sherry Solera ma olśniewający bursztynowy i głęboki miedziany odcień. Aromaty toffi i orzechów pekan, aromaty słodko solonych orzechów i brązowych przypraw niosą ze sobą złożony karmelowy akcent. Słodkie wejście prowadzi do zaokrąglonego, bujnego, umiarkowanie pełnego podniebienia z długim, aromatycznym finiszem.