Curry z bakłażana i tofu
Jeśli masz około 30 minut do spędzenia w kuchni, curry z bakłażana i tofu mogą być niesamowitym przepisem bezglutenowym, bezmlecznym, lakto ovo wegetariańskim i wegańskim do wypróbowania. Za 2,59 dolara za porcję otrzymasz danie główne dla 4 osób. Jedna porcja tego dania zawiera około 15 g białka, 38 g tłuszczu i łącznie 505 kalorii. Ten przepis z Foodnetwork ma 21 fanów. Mieszanka pomidorów z puszki, curry w proszku, koszernej soli i pieprzu oraz garść innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak aromatyczny. To dość tani przepis dla fanów kuchni indyjskiej. Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 91%, to danie jest spektakularne. Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Curry z bakłażanem i tofu, Curry z bakłażanem i tofu oraz Curry z bakłażanem i tofu.
Instrukcje
Podgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w garnku na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. W międzyczasie zmiksuj czosnek, imbir, jalapeno i 1–2 łyżki wody w mini robocie kuchennym, aż powstanie pasta.
Odcedź pomidory, zachowując sok; W osobnej misce grubo zmiażdż pomidory.
Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego i bakłażana do garnka; gotować 2 minuty.
Dodaj pastę czosnkowo-imbirową i smaż, mieszając, jeszcze 2 minuty.
Dodaj curry i pomidory (ale nie sok) i gotuj, mieszając, 1 minutę.
Dodaj sok pomidorowy i 1 szklankę wody i gotuj, aż lekko się zmniejszy, około 3 minuty.
Dodaj mleko kokosowe i tofu; gotować na wolnym ogniu, aż bakłażan będzie bardzo miękki, około 5 minut.
Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie, około 1 minuty. Doprawić solą i pieprzem.
Jeśli chcesz, podawaj z ryżem.
Polecane wino: Riesling, Gruener Veltliner, Sparkling Rose
Riesling, Gruener Veltliner i Sparkling Rosé to moje ulubione dania indyjskie. Najlepsze wino do kuchni indyjskiej będzie oczywiście zależeć od potrawy, ale te typy mogą być podawane schłodzone i mają pewną słodycz, która uzupełnia pikantność i złożone smaki szerokiej gamy tradycyjnych potraw. Jednym z win, którego możesz spróbować, jest NV Solera Cream Sherry. Ma 4,5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 17 dolarów.
![Kremowe sherry NV Solera]()
Kremowe sherry NV Solera
Kremowe sherry Solera ma olśniewający bursztynowy i głęboki miedziany odcień. Aromaty toffi i orzechów pekan, aromaty słodko solonych orzechów i brązowych przypraw niosą ze sobą złożony karmelowy akcent. Słodkie wejście prowadzi do zaokrąglonego, bujnego, umiarkowanie pełnego podniebienia z długim, aromatycznym finiszem.