Chili wołowe z Ancho, kretem i kminkiem

Name: Chili wołowe z Ancho, kretem i kminkiem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe czysty proszek ancho chile; 2 Batoniki toffi Heath świeżo mielony czarny papier do smaku; 4 2 łyżki roztopionego masła plastry boczku, posiekane; 828 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (lub więcej) bulion wołowy, podzielony; 0 Batoniki toffi Heath pieprz cayenne (opcjonalnie); 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Mieszanka chili w stylu teksańskim (np. Gebhardt); 2 kilogramy chuck bez kości pieczeń, przycięte, pokroić w 1/2-do 3/4-cala kostki; 1 1 łyżka suszonego oregano 3 rdzawe ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki; 1 1 łyżka suszonego oregano pasta kret; 4 larges ząbki czosnku, posiekane; 8 krewetki i żyłki Posiekana biała, czerwona lub zielona cebula; 8 krewetki i żyłki Pokrojone świeże lub marynowane chiles jalapeño; 1 1 łyżka suszonego oregano masa (kukurydziana tortilla mix); 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe duża cebula, posiekana (o; 2 Batoniki toffi Heath suszone oregano, pokruszone; 8 krewetki i żyłki Chipsy Tortilla lub krakersy ostryg; 8 krewetki i żyłki Ciepła, świeżo gotowana lub odsączona czarna fasola w puszkach lub fasola pinto; 8 krewetki i żyłki Tarty ser cheddar, ser Monterey Jack lub queso fresco; 2 Batoniki toffi Heath (lub więcej) sól

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu amerykańskich przepisów, więc spróbuj chili z wołowiną z Ancho, kretem i kminkiem. Ten przepis służy 8 i kosztuje $3.06 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 55g białka, 32G tłuszczu, oraz w sumie 624 kalorie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Mieszanka pieprzu cayenne, octu jabłkowego, oregano i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Super Bowl będzie jeszcze bardziej wyjątkowy z tym przepisem. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Przynosi ci to Epikurious. Sprawdza się jako dość drogie danie główne. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 74%, co jest całkiem dobre. Podobne przepisy to Chili wołowe z Ancho, kretem i kminkiem, Ancho Chili-Pieczeń Wołowa, oraz Ancho Chili-pieczeń wołowa.

Instrukcje

Grzać nasiona kminku w ciężkich małychskillet na średnim ogniu, aż pachnące, często mieszając, 4 do 5 minut. Ostudzić; zmielić drobno w młynku do przypraw lub w moździerzu z pastą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nasiona Kminku

Tosty

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Zaprawy I Tłuczki

Boczek podsmażyć w dużym garnku na średnim ogniu, aż będzie brązowy i chrupiący. Używając roztartej łyżki, przelej boczek do dużej miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Boczek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Garnek

Wołowinę posypać solą i pieprzem. Workingin 4 partie, podsmażyć wołowinę w drippings w potuntil rumiane, o 5 minut na partię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Wołowina

Przelać wołowinę i większość kapieli do bowlwith boczku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Boczek

Wołowina

Dodaj cebulę i czosnek do garnka.Podsmażyć, aż cebula zacznie brązowieć, ok. 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj 1/2 szklanki bulionu do garnka. Bringto gotować, skrobanie się rumiane kawałki. Wróć beef, boczek i wszelkie nagromadzone soki topot.

Składniki, których będziesz potrzebować

Boczek

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Wymieszać w proszku ancho chile, proszek Texas-stylechili, pasta mole, 2 łyżeczki soli, ocet, oregano i nasiona kminku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ancho Chili Powder

Nasiona Kminku

Do 6 Bułek Hamburgerowych, Podzielonych, Opcjonalnie

Ocet

Sól

Dodaj bulion 3cups; doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło dovery niskie i gotować delikatnie uncovered untilbeef jest bardzo delikatny, mieszając okazjonalnie i dodając więcej bulionu przez 1/2 cupfuls jeśli chiliis suche, o 2 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Wymieszać w masę byteaspoonfuls zagęścić chili lub dodać morebroth przez 1/4 cupfuls cienkie. Przyprawić chiliwith sól, pieprz, i cayenne, jeśli desired.DO naprzód: może być wykonany 3 dni do przodu. Cool 1hour. Chill uncovered until cold, then coverand keep chilled. Przewijanie na małym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mielony Pieprz Cayenne

Pieprz

Papryka Chili

Sól

Ustawić ozdoby asdesired. Chochle chili do misek i podawać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Chili

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Chochla

* Dostępne w sekcji przypraw w wielu supermarketach i na rynkach łacińskich.

** Dostępne w dziale Latin foods większości supermarketów i na rynkach łacińskich.

*** Znany również jako masa harina; dostępne w wielu supermarketach i na rynkach łacińskich.

Składniki, których będziesz potrzebować

(mieszanka Masy Kukurydzianej)

Wyposażenie

Zaprawy I Tłuczki

1/4 Szklanki Ciasteczek Imbirowych (około 5 Ciasteczek)

Garnek

Chochla

Składniki

Porcje:

591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

czysty proszek ancho chile 2Batoniki toffi Heath

świeżo mielony czarny papier do smaku 42 łyżki roztopionego masła

plastry boczku, posiekane 8281 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

(lub więcej) bulion wołowy, podzielony 0Batoniki toffi Heath

pieprz cayenne (opcjonalnie)591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Mieszanka chili w stylu teksańskim (np. Gebhardt)2kilogramy

chuck bez kości pieczeń, przycięte, pokroić w 1/2-do 3/4-cala kostki 11 łyżka suszonego oregano

3 rdzawe ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki 11 łyżka suszonego oregano

pasta kret 4larges

ząbki czosnku, posiekane 8krewetki i żyłki

Posiekana biała, czerwona lub zielona cebula 8krewetki i żyłki

Pokrojone świeże lub marynowane chiles jalapeño 11 łyżka suszonego oregano

masa (kukurydziana tortilla mix)4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

duża cebula, posiekana (o 2Batoniki toffi Heath

suszone oregano, pokruszone 8krewetki i żyłki

Chipsy Tortilla lub krakersy ostryg 8krewetki i żyłki

Ciepła, świeżo gotowana lub odsączona czarna fasola w puszkach lub fasola pinto 8krewetki i żyłki

Tarty ser cheddar, ser Monterey Jack lub queso fresco 2Batoniki toffi Heath

(lub więcej) sól

Polecane wino: Cava, Grenache, Shiraz

Chili w menu? Spróbuj sparować z Cava, Grenache i Shiraz. Te soczyste Czerwienie nie mają zbyt dużo taniny (ważne dla pikantnych potraw), ale wino musujące, takie jak cava, może jeszcze lepiej oswoić ciepło. Casteller Cava Brut z 4.3 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 16 dolarów za butelkę.