Chile-Turcja

Name: Chile-Turcja
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 suszone ancho chiles; 8 suszone chiles de árbol; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu 3 rdzawe ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki; 1 Głowa czosnek, połówka; 10 suszone guajillo chiles; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 2 kilogramy pale lager (takie jak Tecate lub Budweiser); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (pakowane) jasnobrązowy cukier; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeży sok z limonki; 10 krewetki i żyłki Kliny limonki oraz świeże chili i ziół (do dekoracji; opcjonalnie); 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (lub więcej) niskosodowy bulion z kurczaka; 1 łyżka czerwony ocet winny cebula, ćwiartka; 2 pęczki oregano, podzielone; 5 kilogramy 12-14-funtowy Indyk, podroby i szyja usunięte; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (1 kij) niesolone masło, roztopione

Chile-przetarte Indyk może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis służy 10 i kosztuje $3.03 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 89g białka, 33g tłuszczu, oraz w sumie 861 kalorii. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Mieszanka brązowego cukru, indyka, czosnku i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby zużyć sól koszerną, można śledzić to danie główne z Niskotłuszczowe Ciasto Okruchowe (Koszerno-Mleczne) jako deser. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 73%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy to Chile - pieczony indyk, Chile-polędwica i zielone nachos Chile, oraz Chile-Otarte Skrzydła.

Instrukcje

Za pomocą nożyc kuchennych, wyciąć guajillo i ancho chiles wzdłuż jednej strony; umieścić nasiona w dużej misce; odstawić. Otwórz chiles i umieścić płasko w dużej suchej patelni na średnim ogniu. Gotować, obracając raz, aż lekko dmuchane i tosty, o 4 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ancho Chili Pepper

Pieprz Guajillo

Papryka Chili

Nasiona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Cukierki Peachie-o

Dodać chiles de árbol i nasiona kminku; tosty aż pachnące, o 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nasiona Kminku

Papryka Chili

Tosty

Przenieść do miski z nasion chile, dodać 4 szklanki wrzącej wody, i niech namoczyć, aż zmiękną, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Chili

Nasiona

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Purée chile mieszaninę z moczenia cieczy, cebula, i czosnek w blenderze.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Papryka Chili

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Połącz piwo, brązowy cukier, 1 pęczek oregano,1 szklanka soli, 3 szklanki pasty chile i 8 szklanek wody w bardzo dużym garnku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Brązowy Cukier

Pasta Chili

Do 6 Bułek Hamburgerowych, Podzielonych, Opcjonalnie

Stado

Woda

Piwo

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodać indyka, przykryć i schłodzić co najmniej 12 godzin i do 14 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Wyjąć indyka z solanki; osuszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Solanka

Ułożyć piersi bokiem do góry, na stojaku ustawionym w dużej patelni do pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Wymieszać pozostałe 2 1/2 łyżeczki soli do pozostałych 1 1/2 szklanki chile pasty. Pracując od końca szyi indyka, delikatnie rozluźnij skórę od piersi i pocieraj pod skórą i na zewnątrz ptaka. Schłodzić indyka co najmniej 8 godzin i do 12 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasta Chili

Cała Turcja

Sól

Sucha Przyprawa Rub

Rozgrzej piekarnik do 191°. Stuff indyka z cebulą, czosnkiem i pozostałą wiązką oregano; nogi związać razem z kuchennym sznurkiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do 6 Bułek Hamburgerowych, Podzielonych, Opcjonalnie

Czosnek

Cała Turcja

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sznurek Kuchenny

Piekarnik

Dodać bulion i 2 szklanki wody do patelni i pieczenia indyka 30 protokół. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 163° i piecz, fastrygując co 30-40 minut roztopionym masłem, dodając więcej bulionu lub wody w razie potrzeby, aby utrzymać płyn w patelni, i namiotowanie folią, jeśli Indyk brązowieje zbyt szybko, aż termometr do odczytu natychmiastowego włożony do najgrubszej części uda rejestruje165, 2 1/2-3 godziny dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Cała Turcja

Bulion

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Patelnia

Przełożyć indyka na talerz; namiot z folią.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Pozwól odpocząć co najmniej 30 minut przed rzeźbieniem.

Tymczasem patelnia odcedzić kapie do miarki.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miarka

Patelnia

Odstawić na 30 minut, a następnie odtłuścić tłuszcz z powierzchni. Doprowadzić do wrzenia w średnim rondlu; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż zmniejszy się do 1 szklanki. Wymieszać z sokiem z limonki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Limonki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Udekoruj indyka według uznania i podawaj z sosem na patelni obok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Turcja

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wyposażenie

Patelnia

Cukierki Peachie-o

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Garnek

Patelnia Do Pieczenia

Składniki

Porcje:

suszone ancho chiles 8

suszone chiles de árbol 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

3 rdzawe ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki 1Głowa

czosnek, połówka 10

suszone guajillo chiles 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy 2kilogramy

pale lager (takie jak Tecate lub Budweiser)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

(pakowane) jasnobrązowy cukier 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeży sok z limonki 10krewetki i żyłki

Kliny limonki oraz świeże chili i ziół (do dekoracji; opcjonalnie)4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

(lub więcej) niskosodowy bulion z kurczaka 1łyżka czerwony ocet winny

cebula, ćwiartka 2pęczki

oregano, podzielone 5kilogramy

12-14-funtowy Indyk, podroby i szyja usunięte 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

(1 kij) niesolone masło, roztopione

Polecane wino: Cava, Grenache, Shiraz

Chili można sparować z Cava, Grenache i Shiraz. Te soczyste Czerwienie nie mają zbyt dużo taniny (ważne dla pikantnych potraw), ale wino musujące, takie jak cava, może jeszcze lepiej oswoić ciepło. Weinert Cavas de Weinert z 4,6 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 27 dolarów za butelkę.