A good steak & kidney pie

A good steak & kidney pie takes about 2 godziny i 25 minut od początku do końca. Na 3,35 zł za porcję, ten przepis okładki 25% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis sprawia, że 6 porcji z 627 kalorii, 41g białka, oraz 47 g tłuszczu każdy. Jeśli masz masło, cebula, wół nerki, i kilka innych składników na rękę, można zrobić to. Jest idealny do valentin day. 341 osób było zadowolonych, że spróbowało tego przepisu. Jest dostarczany przez BBC Good Food. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 76%. Ten wynik jest solidny. Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz również polubić przepisy takie jak Stek z nerką (lub pieczarkami) , The ultimate makeover: Steak & kidney pie, oraz Niedzielna Kolacja: stek i ciasto z nerkami.

Instrukcje

Ważne jest, aby gotować mięso dzień wcześniej, aby można było wyrzucić tłuszcz, który urósł do góry, i aby ciasto nie upadło w obliczu zbyt ciepłego nadzienia, więc do 48 godzin wcześniej-zrób ciasto. Mąkę i szczyptę drobnej soli morskiej razem przez kilka sekund w robocie kuchennym, a następnie dodać masło i whizz aż mieszanina wygląda jak gruba bułka tarta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruba Bułka Tarta

Sól Morska Drobna

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Żółtko i 3 łyżki wody ubij razem z ciastem, aż zbierze się w kulkę. Owinąć w folię spożywczą i pozostawić do odpoczynku w lodówce na co najmniej godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasteczka Imbirowe, Podzielone

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

1 Duża żółta Cebula, Pokrojona W ósemki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Opakowanie (3,3 Uncji) Błyskawicznej Mieszanki Do Przygotowania Białego Budyniu Czekoladowego

Odcięte guzki-grzybkowe płatki nerki z białego rdzenia centralnego (odrzut).

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

Nerki Cielęce Pokrojone W Plastry O Grubości 1/4 Cala

Wołowinę pokroić w kostkę, a grzyby pokroić w kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

Podgrzej 1 łyżkę oleju na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu. Wrzucić nerkę i smażyć do lekko zabarwionego. Wskazówka w durszlak do drenażu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nerki Cielęce Pokrojone W Plastry O Grubości 1/4 Cala

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

Wytrzyj patelnię i przywróć ją do niskiej średniej temperatury, dodając 25 g masła i 1 łyżkę oleju. Podsmażamy cebulę i smażymy przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka i lekko złocista.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

Przełożyć do dużej zapiekanki, używając łyżki szczelinowej.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Rozgrzej piekarnik do 160C/gas 3 / fan 140C. przełóż mąkę 85g / 3oz do dużej plastikowej torby i obficie doprawić. Wrzucamy wołowinę i wstrząsamy do lekko zalanej mąki.Powrót patelni do średniawysoki ogień, dodając trochę więcej oleju i masła w razie potrzeby. Otrząśnij nadmiar mąki (zastrzegając ją), a następnie smaż wołowinę partiami na złoty kolor. Gdy każda partia jest wykonywana, przenieś ją do zapiekanki.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

Gruby Czerwony Cukier

Papryczka Jalapeno Pokrojona W Cienkie Paski

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Funta Wędzonego Indyka Pokrojonego W Cienkie Plasterki

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Dodając więcej oleju i masła do patelni w razie potrzeby, smażyć grzyby przez około 2 minuty, aż zaczną więdnąć, następnie dodać je do zapiekanki z odsączonymi nerkami, gorącą wodą, bulionem w proszku i liściem laurowym, plus nadmiar mąki w torbie, jeśli lubisz gęsty sos. Dobrze wymieszać, przykryć i gotować w piekarniku przez 75-90 minut, aż mięso będzie miękkie i sos będzie gęsty. Ostudzić dokładnie, a następnie wstawić do lodówki (najlepiej na noc), aby tłuszcz się zestalił, można go następnie odtłuścić i wyrzucić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puder Bulionowy

8 Plastrów Salami Genueńskiej, Posiekanych

Z Odrobiną Mięsa (grzbiety, Szyje, Skrzydła Itp.)

Nerki Cielęce Pokrojone W Plastry O Grubości 1/4 Cala

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

Śliwki Duszone Lub Inne Owoce

6 Dużych Ząbków Czosnku, Pokrojonych W Cienkie Plasterki

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

żółta Cebula, Obrana, Przekrojona Na Pół I Pokrojona Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Rano-przywrócić ciasto do chłodnej temperatury pokojowej, a następnie rozwałkować cienko na dobrze rozlanej powierzchni. Odwróć naczynie na ciasto o wymiarach 28-30x23cm, o głębokości 6,5 cm. Dodaj jeszcze 1cm na okrągło, a następnie użyj naczynia jako prowadnicy do wycięcia pokrywki ciasta. Z resztek wyciąć tyle pasków ciasta o szerokości 6 cm, aby okrążyć naczynie, które powinny pokryć płaską krawędź i mniej więcej w połowie wnętrza.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opcjonalnie Krążki Polewy Cukrowej W Kolorze Czerwonym I/lub Zielonym

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Drobno Posiekane Orzechy Pekan, Plus Trochę Do Podania

Lekko posmarować Brzeg naczynia i wyłożyć go paskiem(paskami) ciasta, uszczelniając wszelkie połączenia odrobiną wody. Posmaruj ramiona placka lub odwróconego kubka z jajkiem i postaw na środku. Łyżka w mieszaninie mięsa przyjść poziom z góry naczynia. Dont overfill: rezerwy nadmiar sosu służyć na gorąco z ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cytryna, Skórka Starta I 4 Skórki Z Cytryny

6 Dużych Ząbków Czosnku, Pokrojonych W Cienkie Plasterki

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Olej Do Smażenia, Najlepiej Rzepakowy

Obrzeże ciasta posmarować niewielką ilością wody, a następnie przykryć pokrywką ciasta, szczypając krawędzie, aby je uszczelnić. Przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce, jeśli nie pieczenia natychmiast.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruby Wędzony Boczek Pokrojony W Kostkę

Na koniec godzinę przed podaniem - Rozgrzej piekarnik do 200C / Gaz 6 / wentylator 180C. zrób cztery ukośniki w pokrywce ciasta, a następnie umyj jajko.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia, Najlepiej Rzepakowy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Piec przez 35-45 minut, aż ciasto będzie złociste, obracając ogień 10-20 po około 20 minutach.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do odpoczynku na około 10 minut przed pokrojeniem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Wyposażenie

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

1 Opakowanie (3,3 Uncji) Błyskawicznej Mieszanki Do Przygotowania Białego Budyniu Czekoladowego

Pecorino O Grubości 1/4 Cala

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

1/4 Funta Wędzonego Indyka Pokrojonego W Cienkie Plasterki

1/2 Szklanki Drobno Startego świeżego Lub Odsączonego Przygotowanego Chrzanu

Drobno Posiekane Orzechy Pekan, Plus Trochę Do Podania

Składniki

Porcje:

140opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

masło na zimno niesolone, z grubsza pokrojone w kostkę 1łyżka czerwony ocet winny

ciasteczka imbirowe, podzielone 1małe

jajko ubijane z 1 łyżką mleka, do mycia jaj 1

nerka wołowa, około 400g 14zł, prosto od rzeźnika. Nerki wieprzowe i jagnięce nie są odpowiednie, ponieważ potrzebują tylko krótkiego gotowania 1kg

przycięte Brytyjski Top rump wołowina 250opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

grzyby płaskie, nieobrane, ale przetarte wilgotną szmatką 32 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

olej z orzeszków ziemnych lub roślinny 100opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

masło niesolone 1łyżka czerwony ocet winny

cebula obrana i grubo posiekana 50opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

mąka zwykła, w zależności od grubości sosu 6001 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

woda gotowana 11 łyżka suszonego oregano

Marigold Swiss vegetable bouillon powder 1łyżka czerwony ocet winny

ignam, obrany i pokrojony w grube kliny

Polecane wino: Lambrusco Dolce, Późne żniwa Riesling, Vin Santo

Lambrusco Dolce, późne żniwa Riesling i Vin Santo są doskonałym wyborem na ciasto. Wszystkie te wina są słodkie, co jest ważne, ponieważ wino powinno być Zwykle słodsze niż jedzenie, które z nim łączysz. Jednym z win, które można spróbować jest Snake River późno żniwa Riesling. Ma 5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 16 dolarów.