Łosoś z chmielem Bearnaise na puree z kalafiora

Łosoś z chmielem Bearnaise nad Puree z kalafiora jest bezglutenowe i pescatariańskie przepis z 8 porcjami. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 8G białka, 41 g tłuszczu, oraz w sumie 411 kalorii. Na 1,71 zł za porcję, ten przepis okładki 11% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 1 godzina i 30 minut. Jeśli masz klarowane masło, olej z pestek winogron, pieprz cayenne i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 27%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Sałatka z łososia wędzonego z dressingiem Bearnaise, Jajka gotowane i wędzony łosoś z estragonem Bearnaise, oraz Jajka gotowane i wędzony łosoś z koperkiem Bearnaise dla podobnych receptur.

Instrukcje

Na puree gotuj kalafior w osolonej wodzie, aż będzie bardzo miękki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krakersy Pełnoziarniste

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Dobrze odsączyć, wymieszać z gęstą śmietaną i puree blenderem zanurzeniowym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szklanki Słodko-gorzkiej (60% Kakao) Chipsów Czekoladowych (polecane: Ghiradelli)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blender Zanurzeniowy

Dodać masło w kostkach i dalej miksować, aby wygładzić puree. Doprawić do smaku solą i białym pieprzem i ogrzać.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Majonezu, Takiego Jak Hellmann's

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Do sosu dusić piwo, szalotkę, 1 łyżkę chmielu (rezerwując resztę), tymianek i biały pieprz, aż płyn zmniejszy się o połowę. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Majonezu, Takiego Jak Hellmann's

Szalotka, Tarta Lub Posiekana

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

2 Szklanki Ząbków Czosnku

1/2 Funta Posiekanego Plamiaka

Dodaj żółtka do podwójnego kotła zamontowanego na patelni z ledwo gotującą się wodą. (Aby uniknąć jajecznicy, poziom wody nie powinien dotykać dna podwójnej miski kotła.) Rozpocząć ubijanie żółtek z batem i dodać 1 łyżkę piwa. Beat aż żółtka są grube, około 5 minut. Pokruszyć Pozostałe chmiele do redukcji, aby zintensyfikować smak.

Składniki, których będziesz potrzebować

Odmiany Grzybów

Redukcja

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

1/2 Funta Posiekanego Plamiaka

2 łyżki świeżo Wyciśniętej Cytryny Lub Do Smaku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 1/2 Uncji Niesłodzonej Czekolady, Drobno Posiekanej

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Usuń Cały podwójny zespół kotła (garnek i wszystkie) na żaroodporną powierzchnię, taką jak duża deska do krojenia. Podnieś podwójny kocioł z garnka i umieść czysty wilgotny ręcznik kuchenny nad garnkiem, włóż luźne końce ręcznika pod podstawę garnka i przywróć podwójną miskę kotła do swojej pozycji, aby znajdowała się na wilgotnym ręczniku.

Składniki, których będziesz potrzebować

12 Krakersów Graham Z Całej Czekolady

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

6 1/2 Uncji Niesłodzonej Czekolady, Drobno Posiekanej

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Wlej część klarowanego masła do miski w powolnym, stałym strumieniu, stale ubijając. Gdy mieszanina zgęstnieje, na przemian część redukcji piwa z masłem, aż całe masło i redukcja są emulgowane.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło Klarowane

Redukcja

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

1/2 Funta Posiekanego Plamiaka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodaj pieprz cayenne i sok z cytryny.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Całe świeże Jalapeno

1 Szalotka, Starta Lub Posiekana

W razie potrzeby dodać sól. Dostosuj grubość sosu, ubijając dodatkową ciepłą wodą. Odstawić w ciepłym miejscu, aż będzie gotowy do użycia. (Należy pamiętać, że ten sos nie może być wcześniej, więc staraj się go jak najbliżej czasu podawania.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Rozgrzać olej z pestek winogron na dużej patelni na średnim ogniu, aż się połyska. Filety z łososia przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie podsmażamy mięso w dół, zostawiając je w spokoju przez pierwsze kilka minut, aby umożliwić rozpoczęcie procesu karmelizacji i zapobiec rozerwaniu miąższu. Aby uzupełnić smak redukcji piwa, pożądane byłoby nałożenie twardego sear na łososia, co oznacza pozostawienie go do sear, aż stanie się ciemny (ale nie przypalony) złoty brąz. Odwróć rybę i przesmaruj drugą stronę w ten sam sposób.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Posiekane świeże Liście Tymianku, Pozbawione 3 Lub 4 Dużych Gałązek

Redukcja

1/2 Funta Posiekanego Plamiaka

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Zdjąć z ognia, aby odpocząć i przykryć do przeniesienia gotować, aż się płatki.

Łyżka puree z kalafiora na talerzu. Na wierzch z kawałkiem łososia, sosem i gałązką trybuli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krakersy Pełnoziarniste

Trybula

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Wyposażenie

Blender Zanurzeniowy

6 1/2 Uncji Niesłodzonej Czekolady, Drobno Posiekanej

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Deska Do Krojenia

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Składniki

Porcje:

596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

masło w kostce 1Głowa

kalafior, podzielony na różyczki 1szczypta

Szczypta pieprzu cayenne 2(zima)

świeża trybula mielona 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

masło klarowane 3

żółtka jaj 2(zima)

olej z pestek winogron 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli)1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

1 szalotka, starta lub posiekana 170Orzechy dowolne (posiekane)

filety z łososia 0(może być lub przeglądać)

1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych 8Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz 8Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i świeżo zmielony biały pieprz 1

szalotka mielona 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

suszone liście tymianku 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Piwo pszeniczne Oktoberfest Style (polecane: Marzen)0(może być lub przeglądać)

1 szklanka majonezu, takiego jak Hellmann's 2(zima)

chmiel suszony, podzielony

Polecane wino: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Łosoś świetnie komponuje się z Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc. Aby zdecydować się na biały lub czerwony, należy wziąć pod uwagę przyprawy i sosy. Chardonnay jest świetnym przyjacielem maślanych, kremowych potraw, a sauvignon blanc może uzupełniać Dania ziołowe lub cytrusowe. Lekka czerwień o niskiej zawartości taniny, taka jak pinot noir, świetnie komponuje się z pieczonym lub grillowanym łososiem. Możesz spróbować Hay Shed Hill Pitchfork Chardonnay. Recenzenci bardzo lubią to z 4.3 z 5 gwiazdek i cena około 17 dolarów za butelkę.

Hay Shed Hill Pitchfork Chardonnay

Genialny wygląd, blada słoma z zielonymi odcieniami. Fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej pozwala na pełną ekspresję aromatu owoców Chardonnay bez wpływu dębu lub osadu, co daje jasny, czysty bukiet owoców tropikalnych. Podniebienie jest bogate w owoce tropikalne, czysta kwasowość Zippy równoważy słodki owocowy charakter, co skutkuje jasnym świeżym aromatycznym podniebieniem. Gdy używa się dobrej jakości Chardonnay, Chardonnay unwooded nabiera zupełnie nowego poziomu głębi i intensywności.