Thermidor Homara

Homar Thermidor może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis służy 4 i kosztuje $2.3 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 19g białka, 37 g tłuszczu, oraz w sumie 423 kalorie. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Udaj się do sklepu i odbierz żywe homary, średnio wytrawne sherry, sól i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby użyć ciężkiego kremu, możesz podążać za tym daniem głównym z Domowe śnieżyce z jajkami Reese ' s Peanut Butter jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 42%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Thermidor Homara, Thermidor Homara, oraz Homar z masłem Thermidor dla podobnych receptur.

Instrukcje

Zanurz homary głową w 8-litrowym garnku z wrzącą, osoloną wodą*. Luźno przykryć garnek i gotować homary na umiarkowanie wysokim ogniu 9 minut od czasu wejścia do wody, a następnie przenieść szczypcami do zlewu do ostygnięcia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Homar

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczypce

Garnek

Kiedy homary są wystarczająco fajne, aby sobie poradzić, odkręć pazury i złamać je, a następnie usuń mięso. Połówki homarów przekrój wzdłuż nożycami kuchennymi, zaczynając od końca ogona, a następnie usuń mięso ogonowe, zachowując muszle.

Składniki, których będziesz potrzebować

Homar

Muszle Makaronu

Mięso

Pokrój całe mięso homara na kawałki 1/4 cala. Wszelkie pozostałe wnętrzności homara należy wyrzucić, a następnie wypłukać i osuszyć muszle.

Składniki, których będziesz potrzebować

Homar

Muszle Makaronu

Rozgrzać masło w 2-kwartowym ciężkim rondlu na umiarkowanym ogniu, aż piana ustąpi, następnie gotować grzyby, mieszając, aż płyn, który wydzielają grzyby, odparuje i zaczną brązowieć, około 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodaj mięso homara, paprykę, sól i pieprz i zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Gotować, potrząsając patelnią delikatnie, 1 minuta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso Homara

Papryka

Pieprz

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj 1 łyżkę Sherry i 1/2 szklanki gorącej śmietany i gotuj na wolnym ogniu 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marynowana Skórka Arbuza, 1 Słoiczek

Krem

Żółtka i pozostałą łyżkę Sherry ubić w małej misce. Powoli wlać pozostałą 1/2 szklanki gorącej śmietany do żółtek, stale ubijając i przenieść do małego ciężkiego rondla. Gotować krem na bardzo małym ogniu, stale ubijając, aż lekko zgęstnieje i rejestruje 71° na termometrze natychmiastowego odczytu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Budyń

Marynowana Skórka Arbuza, 1 Słoiczek

Krem

żółtko Jaja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Termometr Kuchenny

Patelnia Z Sosem

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Dodaj krem do mieszaniny homara, delikatnie mieszając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Budyń

Homar

Podgrzej brojlery.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Brojler

Ułóż skorupy homara, pokrój boki w górę, w płytkiej patelni do pieczenia i łyżka homara z odrobiną sosu do muszli. Homary Broil 6 cali od ciepła do złotego brązu, 4 do 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Homar

Muszle Makaronu

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Pozostały sos podawać z boku.

Składniki, których będziesz potrzebować

SOS

* Podczas solenia wody do gotowania należy użyć 1 łyżki soli na każde 4 ćwiartki wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sól

Wyposażenie

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Brojler

Patelnia Do Pieczenia

Składniki

Porcje:

0(może być lub przeglądać)

3 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na 6 kawałków 2(zima)

wytrawne Sherry 2larges

żółtka jaj 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

krem ciężki, poparzony 1kilogramy

homary żywe 113Orzechy dowolne (posiekane)

grzyby, przycięte i cienko pokrojone 1(może być lub przeglądać)

Do posypania sałata rzymska, pokrojony pomidor i pokrojona w plasterki czerwona cebula 0(może być lub przeglądać)

(duża tuba)596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Masło niesolone 1/2 patyczka

Polecane wino: Chablis, Chardonnay

Homar w menu? Spróbuj połączyć się z Chablis i Chardonnay. Chablis jest idealny do homara, ale chardonny z innych regionów też na pewno trafi na miejsce. Jednym z win, które można spróbować jest Louis Jadot Chablis Montee de Tonnerre Premier Cru. Ma 5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 52 dolarów.