Tarta Z Ananasem Bruleed
Tarta z ananasem Bruleed może być tylko deserem, którego szukasz. Ten przepis służy 8. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 11g białka, 18g tłuszczu, oraz w sumie 565 kalorii. Na $1.1 za porcję, ten przepis okładki 20% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 150 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Jeśli masz pod ręką śmietanę, ananasa, sól i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 4 godziny. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za Wegetariańskie dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 63%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Tarta Z Cytryną Bruleed, Tarta Bananowa Bruleed Z Kremem Nutella, oraz Tarta Z Makadamia-Ananasem dla podobnych receptur.
Instrukcje
Wyrobić ciasto: przesiać mąkę i odstawić. W misce miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek, masło i cukier ubić na dużej prędkości, aż będą lekkie i puszyste, zatrzymując się regularnie, aby zeskrobać boki, dno i wiosło, około 8 minut.
Dodać jajko i żółtko po kolei i dobrze ubić między dodatkami. Zeskrobać jeszcze raz, a następnie nadać mu dobrą ostateczną mieszankę na dużej prędkości.
Dodać kokosa, wymieszać ostatni raz na dużej prędkości. Zatrzymaj mikser.
Dodać mąkę, sól, śmietanę i wanilię.
Wymieszać na niskim poziomie, aż ciasto się połączy, o 30 sekund. Zakończyć mieszanie ręcznie dużą gumową szpatułką. Ciasto podzielić na dwa płaskie, okrągłe dyski o średnicy około 4 cali. Podwójnie owiń szczelnie w folię i schładzaj przez co najmniej dwie godziny.
W przypadku kremu do ciast: zwilż powierzchnię blachy i ułóż dno i boki folią. Trzymaj rolkę folii pod ręką i odstaw na bok. W średniej wielkości misce, połączyć skrobię i połowę cukru i ubijać razem, aż włączone.
Dodać jajka i żółtka i ubijać do bladożółtej, o 2 minuty bez zatrzymywania. Odstawić. W średnim rondlu połącz połowę cukru, mleka i soli i wymieszaj. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu. Temperuj mieszaninę jajek, dodając gorące mleko po jednej czwartej szklanki, dokładnie ubijając między dodatkami.
Wlać płyn z powrotem do garnka i ubijać na małym ogniu. Kontynuuj ubijanie, gdy mieszanina zgęstnieje.
Ubij przez grudki, aż krem ciasto stanie się gładkie. Kiedy zaczyna bąbelkować, trzepać przez dwie dodatkowe minuty, a następnie wyjąć z ognia.
Ubić masło i ekstrakt z wanilii, aż się stopią i w pełni włączą. Zeskrobać krem z ciasta na przygotowany arkusz i docisnąć kolejną warstwę plastiku na powierzchnię. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przenieść do lodówki, aby schłodzić przez co najmniej dwie godziny.
Kształt skorupki: 1 godzinę przed pieczeniem rozwałkuj ciasto na mocno posypanej mąką powierzchni, aż będzie tylko o grubości 1/4 cala.
Rozwałkuj ciasto z powrotem na wałek do ciasta, a następnie delikatnie rozwałkuj na patelni. Wciśnij ciasto na patelnię, aby ją uformować, a następnie odetnij nadmiar, pozostawiając 1/4 cala zwisu. Wyluzuj przez godzinę.
Upiec ananasa: wyreguluj stojak piekarnika do pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 149°. Ułóż blachę za pomocą silikonowej maty do pieczenia.
Kawałki ananasa posmarować masłem z obu stron i posypać cukrem. Piecz w piekarniku przez około 40 minut, obracając je często, aż lekko karmelizują się na brzegach.
Wyjąć z piekarnika, poluzować delikatnie szpatułką, aby się nie przykleiły, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
Upiec skorupę: Dostosuj stojak piekarnika do pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 177°.
Wyjmij skorupę tarty z lodówki, przycinaj zwis z krawędzi tarty, łataj cienkie części lub pęknięcia nadmiarem ciasta. Wyłożyć skorupę tarty folią i wypełnić ciężarami lub fasolą.
Umieść tartę na środku dolnej półki nagrzanego piekarnika.
Piec przez 20 minut, obracając w połowie.
Zdjąć ciężarki i folię, i nadal piec, aż dno jest złoty kolor, o 15-20 dodatkowych minut. Całkowicie schłodzić skorupę przed wyjęciem z patelni lub nadzieniem.
Złóż tartę: gdy będziesz gotowy do podania, ubij krem z ciasta za pomocą łopatkowego zamocowania miksera stojącego na dużej prędkości, aż będzie gładki i kremowy. Wybierz 4 najładniej wyglądające rundy ananasa i odstaw na bok. Posiekać resztę rund ananasa na kawałki 1/2 cala. Ułóż dolną część ochłodzonej skorupy tartej kawałkami.
Rozłóż bitą śmietanę na wierzchu, aby pozostawiła kilka centymetrów miejsca na obchód ananasa. Wciśnij rund do powierzchni tarty, aby krem z ciasta i ananas były płaskie na całej powierzchni.
Posypać cukrem na całej powierzchni, brulee góry tak cukier spala i karmelizuje.