Smażone Quesadillas z dwoma nadzieniami

Name: Smażone Quesadillas z dwoma nadzieniami
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Meksykańska crema lub Creme fraîche (pomiń, jeśli używasz ricotta salata); 40 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Akompaniament: guacamole; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki masa harina (masa mix) np. Maseca czy Kwakier; 227 Orzechy dowolne (posiekane) grzyby, przycięte; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oz queso fresco (meksykański świeży ser), ricotta salata lub feta, pokruszone; 1 (może być lub przeglądać) (duża tuba); 5 kwiaty dyni, płatki rozdarte na 20 sztuk, reszta wyrzucona; 2 (zima) masło niesolone; 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki O oleju roślinnym; 315 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ciepła woda; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mielona biała cebula

Smażone Quesadillas z dwoma nadzieniami to bezglutenowe i wegetariańskie hor d ' oeuvre. Ten przepis służy 40 i kosztuje 27 centów za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 1G białka, 4G tłuszczu, oraz w sumie 55 kalorii. Ten przepis jest typowy dla kuchni meksykańskiej. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Mieszanka crème fraîche, kwiaty squasha, queso fresco i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 2 godziny. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 9%. Ta partytura jest do poprawy. Podobne przepisy to Krewetki Smażony Ryż Quesadillas, Uczucia Dotyczące Wypełnień, oraz Placki ziemniaczane z nadzieniem bananowym.

Instrukcje

Cebulę ugotować na maśle na średniej patelni nonstick na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż zmięknie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Grzyby pulsować w robocie kuchennym, aż grubo posiekane i dodać do cebuli wraz z epazote i sól.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Epazote

Cebula

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Gotować na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż grzyby zmiękną, a płyn odparuje, około 7 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Całkowicie usunąć z ciepła i chłodnego napełniania.

Mieszaj masę harina, sól i ciepłą wodę w dużej misce drewnianą łyżką, aż utworzy ciasto. Zagnieść ciasto w misce z pięty dłoni 1 do 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

(mieszanka Masy Kukurydzianej)

Ciasto

Woda

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Uszczypnij małe kawałki ciasta i rozwałkuj na około 40 (skąpe 1-calowe) kulki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Rolka

Przenieś kulki w postaci uformowanej do wyłożonej plastikiem tacy i przykryj folią.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Wytnij 2 (5-calowe) kwadraty z małej plastikowej torby i użyj 1, aby ustawić dolną połowę tortilli. Umieścić kulkę ciasta w prasie tortilla i top z drugiego kwadratu z tworzywa sztucznego. Zamknij tortilla naciśnij, naciskając delikatnie na dźwignię, aby spłaszczyć ciasto do 2 1/2 - do 3-calowej rundy. Jeśli prasa nie spłaszczy się równomiernie, obróć tortillę o 180 stopni i delikatnie spłaszcz ponownie. (Alternatywnie, użyj wałka do ciasta, aby spłaszczyć ciasto między kwadratami z tworzywa sztucznego.)

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Torby Ziploc

Wałek Do Ciasta

Usuń górny kwadrat z plastiku i umieść 1 łyżeczkę nadzienia grzybowego, lub około 1 łyżeczki pokruszonej queso fresco z 1/2 łyżeczki cremy i kawałkiem kwiatu squasha, w środku rundy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Queso Fresco

Grzyby

Nóż Do Obierania

Meksykańska Crema

Złóż okrągłe, jeszcze w plastiku, nad wypełnieniem, aby utworzyć półksiężyc i szczyp krawędzie razem, aby uszczelnić. Delikatnie odkleić plastik, a następnie przenieść quesadilla do innej plastikowej tacy owiniętej folią i przykryć drugim arkuszem folii. Powtórz z pozostałym ciastem, robiąc około 20 quesadillas z każdego nadzienia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Rozgrzać 1 cal oleju w głębokim 10-calowej patelni ciężkiej na umiarkowanie wysokim ogniu, aż termometr głęboko tłuszczu rejestruje 191°, następnie głęboko smażyć quesadillas w partiach 6 do 8, obracając raz lub dwa razy, aż złoty, o 4 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Patelnia

Przenieść łyżką szczelinową do ręczników papierowych, aby odsączyć i przywrócić olej do 191° przed dodaniem następnej partii.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Ręczniki Papierowe

Podawać quesadillas natychmiast.

* Nadzienie grzybowe można wykonać 1 dzień wcześniej i schłodzić, przykryć.* Quesadillas mogą być tworzone, ale nie smażone, 1 dzień wcześniej i schłodzone, pokryte. Doprowadzić do temperatury pokojowej i osuszyć, jeśli to konieczne, przed smażeniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Wyposażenie

Patelnia

Robot Kuchenny

łyżka Drewniana

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Składniki

Porcje:

596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Meksykańska crema lub Creme fraîche (pomiń, jeśli używasz ricotta salata)40Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Akompaniament: guacamole 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

masa harina ("masa mix") np. Maseca czy Kwakier 227Orzechy dowolne (posiekane)

grzyby, przycięte 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

oz queso fresco (meksykański świeży ser), ricotta salata lub feta, pokruszone 1(może być lub przeglądać)

(duża tuba)5

kwiaty dyni, płatki rozdarte na 20 sztuk, reszta wyrzucona 2(zima)

masło niesolone 7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

O oleju roślinnym 3156 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ciepła woda 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mielona biała cebula

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie w menu? Spróbuj sparować z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Łuczniczy szczyt Willamette Valley Pinot Noir z 4.9 na 5 gwiazdek wydaje się być dobrym meczem. Kosztuje około 40 dolarów za butelkę.