Rick Bayless " Grillowany łosoś Vera Cruz z salsą o zapachu cytryny i tymianku

Przygotować sos

Instrukcje

Dodać cebulę i gotować, mieszając, aż dopiero zaczyna się brązowy, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Dodać czosnek i gotować 1 minutę więcej. Podgrzać do średniej wysokości i dodać pomidory, posiekany tymianek, skórkę z cytryny i połowę oliwek, kaparów i papryki. Dusić energicznie, mieszając, przez około 5 minut, aby odparować część płynu. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, wymieszaj 1 szklankę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Smak i doprawić solą. Super.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Rozgrzej grill gazowy do średniej wysokości lub rozpal ogień węglem drzewnym i pozwól mu się spalić, aż węgiel pokryje się szarym popiołem i będzie bardzo gorący. Zmniejsz ciepło z jednej strony grilla gazowego do średnio-niskiego lub ustaw grill węglowy do pośredniego gotowania, przenosząc wszystkie węgle na jedną stronę, pozostawiając drugą połowę grilla pustą. Ustaw ruszt do gotowania na miejscu, przykryj grill i pozwól rusztowi ogrzać się przez 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Srebrne Nonpareile

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

Oliwki Zielone Lub Czarne Dobrej Jakości, Bez Pestek, Grubo Posiekane

3 łyżki Musztardy, Najlepiej Dijon

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Ciasto Kukurydziane

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Smażyć grilla i obie strony każdego steka z łososia; posypać rybę solą. Gotować łososia na najgorętszej części grilla przez około 4 protokół, aż ładnie rumiane pod spodem. Ostrożnie odwróć rybę na chłodniejszą stronę grilla; gotuj 2 do 4 minut więcej dla średnio rzadkich.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Płatki Warzywne