Portobello Frites

Name: Portobello Frites
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 1 1 funt cukinii, kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki olej rzepakowy do smażenia; 1 1 funt cukinii, gruboziarnista sól morska; 1 1 funt cukinii, Musztarda Dijon; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne czerwone wino; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) posiekany świeży estragon; 1 1 funt cukinii, sos pieprzowo-cytrynowy; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 pęczek świeżego szpinaku (około 3 filiżanek); 4 Portobello grzyby, łodygi usunięte, czapki wytarte czyste; 2 ziemniaki rdzawe, szorstkie; 2 (może być lub przeglądać) (duża tuba); 1 1 funt cukinii, szalotka mielona; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Bulion Warzywny

Przepis Portobello Frites może zaspokoić swoje Amerykańskie pragnienie w około 45 minut. Ten bezglutenowy i wegański przepis służy 4 i kosztuje 2,27 zł za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 5G białka, 15 g tłuszczu, oraz w sumie 294 kalorie. Jeśli masz pieprz, olej canolan, ziemniaki russet, i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowali ten przepis. Jest dostarczany przez feeds.epicurious.com. działa dobrze jako przystawka. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 33%, co jest raczej złe. Podobne przepisy to Portobello Frites, Portobello Frites, oraz JAJKA PIECZONE Z PORTOBELLO (HUEVOS CON PORTOBELLO).

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 204°. nakłuj każdy ziemniak widelcem trzy razy, posyp każdy 1/2 łyżeczki grubej soli morskiej i zawiń pojedynczo w folię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruboziarnista Sól Morska

Ziemniak

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Piec do miękkości w dotyku, o 40 protokół. Rozpakuj ziemniaki i pozostaw do ostygnięcia; gdy ostygnie, pokrój każdy na osiem klinów. Odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Podczas gdy ziemniaki są chłodzenia, ubij razem oliwę z oliwek, 1 łyżeczka soli, czosnek, pieprz, i szalotki w małej misce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Ziemniak

Szalotka

Czosnek

Pieprz

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Umieścić czapki portobello na patelni z obramowanymi krawędziami i pokryć je równomiernie z obu stron mieszaniną oliwy z oliwek, pozostawiając zaokrąglone boki do góry. Piec do miękkości w środku, 8 do 12 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przenieść czapki portobello na talerz, jeszcze zaokrąglone boki do góry, i odstawić do ostygnięcia.

Wlać wino, bulion warzywny i musztardę na ciepłą patelnię, aby wymieszać z sokami z pieczarkami. Zeskrobać wszelkie ciała stałe z tacy, a następnie ostrożnie wlać tę mieszaninę do dużego rondla.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion Warzywny

Grzyby

Musztarda

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Patelnia

Podgrzać mieszaninę na średnim ogniu, aż zmniejszy się o połowę, 8 do 10 minut.

Estragon wymieszać z sosem z czerwonego wina.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czerwone Wino

Estragon

SOS

Wyjmij rondel z ognia i przykryj, aby się ogrzał.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Na dużej patelni do smażenia rozgrzać olej rzepakowy na dużym ogniu. Gdy olej jest bardzo gorący, ostrożnie smaż kilka klinów ziemniaków na raz, aż staną się brązowe ze wszystkich stron, około 6 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Ziemniak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Frytki przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami i lekko posypać pozostałą 1 łyżeczką soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Frytki

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

W razie potrzeby podgrzej kapsle portobello w piekarniku.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Podawać duszone z sosem z czerwonego wina i frytkami na boku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czerwone Wino

Frytki

SOS

Przedruk za zgodą Vedge: 100 talerzy dużych i małych, które na nowo definiują gotowanie warzyw przez Rich Landau i Kate Jacoby. Copyright © 2013 Rich Landau i Kate Jacoby; fotografie copyright © 2013 Michael Spain-Smith. Opublikowane przez The Experiment, LLC.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa