Parfait z Dulce de Leche, Puree z mango i krem o zapachu migdałów

Mango połączyć, ¼ szklanki cukru i wody w blenderze i puree, aż będzie gładka. Sprawia, że około 3 filiżanki.Zrobić dulce de leche: Rozgrzej piekarnik do 425 F.

Wlać jedną puszkę (400 gr / 14 uncji) słodzonego mleka skondensowanego (nie odparowanego mleka) do szklanego talerza ciasta lub płytkiego naczynia do pieczenia. Wymieszać kilka drobinek soli morskiej.Ustaw płytkę ciasta w większej patelni, takiej jak patelnia do pieczenia, i dodaj gorącą wodę, aż osiągnie połowę boku płyty ciasta.Przykryć płytkę ciasta szczelnie folią aluminiową i piec tak długo, jak 1 ½ godziny. (Sprawdź kilka razy podczas pieczenia i dodaj więcej wody do patelni w razie potrzeby, może to nie zająć pełnego czasu).Gdy dulce de leche jest ładnie rumiane i karmelizowane, wyjąć z piekarnika i ostudzić. Gdy ostygnie, ubijamy na gładką masę.Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania. Przed użyciem delikatnie rozgrzej w ciepłej kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej.Dodać krem pachnący migdałami: ubić krem, ekstrakt migdałowy i pozostały cukier z mikserem elektrycznym, aż miękkie szczyty dla, przykryć i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.Montaż: za pomocą dużego kieliszka do wina naprzemiennie Duże dollops puree z mango, dulce de leche i śmietany pachnącej migdałami.

Dekoruj ciasteczkami tuille i migdałami w czekoladzie. Możesz również dodać kilka czekoladowych migdałów na samym dole