Mini piwo i kiełbasa Corn Dogs

Rozgrzej piekarnik do 121° i ułóż stojak na środku. Ustaw stojak z drutu na blasze do pieczenia; odstawić.

Wlać olej do holenderskiego piekarnika lub dużego, grubodennego garnka.

Podgrzewać na średnim ogniu, aż osiągnie 177° na termometrze do głębokiego smażenia/cukierków.W międzyczasie włóż 2 wykałaczki do wyciętej strony każdego kawałka kiełbasy, pozostawiając około 1 1/4 cala wykałaczek odsłoniętych po jednej stronie; odstawić.Gdy olej jest prawie gotowy (około300), ubić mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól razem w średniej misce.

Ubić piwo, jajka, miód i cukier razem w dużej misce, aż połączone i cukier się rozpuści.

Dodaj mieszaninę mąki kukurydzianej do mieszaniny piwa i mieszaj gumową łopatką, aż się połączą.

Wlać część ciasta do krótkiego, wąskiego pojemnika lub szklanki do picia, pozostawiając 1 cal miejsca na górze.Gdy olej jest gotowy, równomiernie zanurzyć kawałek kiełbasy w szklance ciasta, trzymając wykałaczki i obracając kiełbasę w razie potrzeby, aż będzie całkowicie pokryte ciasto. Natychmiast umieść go w gorącym oleju. Powtórz z 4 kawałkami kiełbasy. Smażyć, obracając od czasu do czasu, aż wszystko będzie jasno złociste, około 2 minut. Za pomocą szczypiec przenieś kiełbasę do stojaka z drutu na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku.Powtórz z pozostałymi kawałkami kiełbasy, pracując z 4 lub 5 na raz, uzupełniając szklankę w razie potrzeby cieście i pozwalając olejowi powrócić do 177° między partiami. (Po dotarciu do ostatnich kilku kawałków kiełbasy, może trzeba przechylić szkło na boki podczas obracania kiełbasy równomiernie pokryć je z ciasta.)

Podawać natychmiast z musztardą do zanurzenia.