Miecznik w kratkę z ananasem i salsą chilli

Name: Miecznik w kratkę z ananasem i salsą chilli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 800 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. schab miecznika, OK. (lub 4 steki po ok. 180g); 120 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe oliwa z oliwek plus 3 łyżki do salsy; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala Szczypta białego sezamu; 2 sok z limonek; 2 larges ząbki czosnku, lekko rozgniecione; 1 sprig rozmaryn świeży; 1 małe szalotka posiekana; 2 larges czerwone chilli; 1 stick świeża trawa cytrynowa; 4 dymka, obrana i grubo posiekana; 1 mały kawałek świeży imbir korzeniowy, ok. 20g, obrany i pokrojony w kostkę; 10 larges liście kolendry; 8 larges 2 op.plastrów białych grzybów; 1 ( bakłażany) dojrzały, średnio świeży ananas

Griddled swordfish with ananas & chilli salsa takes around 30 minut od początku do końca. Ten przepis służy 4 i kosztuje $3.96 za porcję. To danie główne ma 621 kalorii, 46g białka, oraz 45 g tłuszczu na porcję. Jeśli masz sok z limonki, rozmaryn, liście kolendry i kilka innych składników na rękę, można zrobić to. Jest idealny do Super Bowl. 42 osoby były pod wrażeniem tego przepisu. Jest to dość drogie przepis dla fanów amerykańskiej kuchni. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe, bezmleczne, paleolityczne i pierwotne dieta. Jest dostarczany przez BBC Good Food. Z łyżeczką wynik 96%, to danie jest niesamowite. Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz również polubić przepisy takie jak Grillowana miecznik z salsą ananasowo-brzoskwiniową, Pesce spada steccato e grigliato (Griddled garlic & mint studded swordfish), oraz Bakłażany Z Fetą, Miętą I Chilli.

Instrukcje

Przycinaj miecznika z wszelkich warstw tłuszczowych i wycinaj wszelkie poplamione krwią mięso lub poproś sprzedawcę ryb, aby zrobił to za Ciebie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Miecznik

Pokroić na 4 grube steki (Ok.2cm grubości). Grubość musi być nawet dla doskonałego " cuisson "(określenie kucharzy dla "doneness").

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Papryczka Chipotle, Grubo Posiekana

W płytkim naczyniu wymieszaj 120 ml oleju, 1 łyżkę oleju sezamowego, sok z 1 limonki, 1 lekko zmiażdżony ząbek czosnku, 2 dobre szczypty soli i rozmaryn.

Składniki, których będziesz potrzebować

(podarte Na Kawałki, Jeśli Chcesz)

Szczypta Białego Sezamu

Bezkostna Baranina Pokrojona W Kostki O Wymiarach 3–4 Cali – Lub Można Ją Zastąpić Bezkostną łopatką Jagnięcą

1 łyżka Gruboziarnistego Czerwonego Cukru

1 Uncja Fioletowej Kapusty, Posiekana

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Włożyć steki rybne do marynaty, przykryć i schłodzić od 1 godziny do dnia, aż będą gotowe do gotowania, obracając je raz lub dwa razy.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Duża Słodka Cebula, Pokrojona W Poprzek Na Plasterki O Grubości 3/4 Cala

1 Papryczka Chipotle, Grubo Posiekana

Cukierki O Smaku Ośmiornicy Brite

Do salsy, obrać i pokroić ananasa i umieścić dwie trzecie pokrojonego w kostkę mięsa w blenderze lub robocie kuchennym z 1 łyżką soli, szalotka, 2 łyżki oliwy z oliwek i pozostałego oleju sezamowego. Whizz aż gładka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szczypta Białego Sezamu

3 łyżki świeżo Startego Parmezanu, Plus Skórka (opcjonalnie)

średnie Dynie Na Ciasto (około Każdej)

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka

Zęby Przyrodzenia

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Rozciąć Chilli otworzyć i usunąć nasiona. Posiekaj mięso. Trawę cytrynową obrać, łodyżkę pokroić w paski, a następnie pokroić w kostkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Eliksir G

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Cukinia Gotowana Na Parze Lub Lekko Podsmażona, Do Podania

Chilli, trawę cytrynową, 1 ząbek czosnku i sok z limonki ułożyć w dużej moździerzu. Z grubsza zmiażdżyć, a następnie przerabiać cebulę i imbir w celu utworzenia pasty.

Składniki, których będziesz potrzebować

(podarte Na Kawałki, Jeśli Chcesz)

Eliksir G

Lekko Rozgniecione Awokado Hass

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Zaprawy I Tłuczki

Drobno posiekaj liście kolendry i rozdrobnij liście bazylii.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Mocno Upakowanych Liści Bazylii

2 (puszki 14 Uncji) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

Dodać do mieszanki chilli, następnie wymieszać z ananasem czystym i dodatkowymi kostkami ananasa. Włóż do miski i zalej pozostałą 1 łyżką oleju. Przykryć i schłodzić do jednego dnia.

Składniki, których będziesz potrzebować

średnie Dynie Na Ciasto (około Każdej)

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Aby ugotować miecznika, rozgrzać grill lub patelnię, aż będzie naprawdę gorąco.

Składniki, których będziesz potrzebować

Miecznik

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Płatki Warzywne

Steki odsączyć z marynaty i ułożyć na patelni. Obserwuj zmianę miąższu z półprzezroczystego na blady krem cuisson 1 min. Obróć steki i gotować przez 1 więcej min nie więcej! Aby służyć, ułóż pomidory koktajlowe, Pappardelle ogórkowe i pieczoną sałatę na talerzach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielony Pomidor Zebra, Pokrojony W Cienkie Plasterki

Pappardelle

Gałązki Kopru Włoskiego

1 Duża Słodka Cebula, Pokrojona W Poprzek Na Plasterki O Grubości 3/4 Cala

Papryczki Serrano Lub 1 Duża Papryczka Jalapeno, Bez Pestek I Posiekana

1 Papryczka Chipotle, Grubo Posiekana

Miniaturowe Wafle Waniliowe

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Mżawka nad salsą i top z miecznika.

Składniki, których będziesz potrzebować

Miecznik

Zęby Przyrodzenia

Wyposażenie

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Zaprawy I Tłuczki

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Smażone Krewetki, Obrane

Płatki Warzywne

Składniki

Porcje:

8001 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

schab miecznika, OK. (lub 4 steki po ok. 180g)1201 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

oliwa z oliwek plus 3 łyżki do salsy 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

Szczypta białego sezamu 2

sok z limonek 2larges

ząbki czosnku, lekko rozgniecione 1sprig

rozmaryn świeży 1małe

szalotka posiekana 2larges

czerwone chilli 1stick

świeża trawa cytrynowa 4

dymka, obrana i grubo posiekana 1mały kawałek

świeży imbir korzeniowy, ok. 20g, obrany i pokrojony w kostkę 10larges

liście kolendry 8larges

2 op.plastrów białych grzybów 1( bakłażany)

dojrzały, średnio świeży ananas

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir są doskonałym wyborem dla miecznika. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. Motłoch Pinot Gris z oceną 4,9 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 20 dolarów za butelkę.