Kurczak Smażony Z Rozmarynem, Maślanką

Name: Kurczak Smażony Z Rozmarynem, Maślanką
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Południowe
Ingredients: 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu 1 1/3 szklanki melasy; 3 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu kiełbasa wieprzowa bez osłonki; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 480 ml maślanki; 2 Batoniki toffi Heath 1 całe świeże jalapeno; 8 udka kurczaka, podudzia i uda rozdzielone; 8 skrzydełka z kurczaka, końcówki skrzydeł usunięte; 4 ząbki czosnku, rozbite płaską stroną noża; 6 krewetki i żyłki Sól koszerna; 1 cytryna, ćwiartka; 6 krewetki i żyłki Olej do głębokiego smażenia; 1 małe cebula, cienko pokrojona; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu uncje płynu świeżej wody; 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 420 gramów mąki uniwersalnej / zwykłej; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu sól morska drobna; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw; 1 Średnia żółta cebula, posiekana 1 litr wody

Rozmaryn-solone, Maślanka smażony kurczak może być tylko głównym daniem szukasz. Jedna porcja zawiera 952 kalorie, 50g białka, oraz 56 g tłuszczu. Ten przepis służy 6 i kosztuje $1.64 za porcję. Jest to raczej niedrogi przepis dla fanów Południowej żywności. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowali ten przepis. Mieszanka cytryny, ząbki czosnku, olej i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby użyć proszku do pieczenia można śledzić to danie główne z Proste Ciasto Malinowo-Cytrynowe jako deser. Przynosi ci to Epikurious. Z łyżeczką wynik 71%, to danie jest solidne. Spróbuj Kurczak Smażony Z Rozmarynem, Maślanką, Pikantny Maślany Kurczak Smażony, oraz Rosemary Brined Piekarnik Smażony Kurczak dla podobnych receptur.

Instrukcje

W średnim rondlu na średnim ogniu, podsmażyć cebulę i czosnek w oleju, aż przezroczyste, 3 do 4 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Cebula

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać 3 łyżki soli po cebuli i czosnku gotowane przez 30 sekund lub tak.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Cebula

Sól

Dodać rozmaryn i gotować na ciepło, 30 sekund lub tak.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozmaryn

Dodaj wodę i cytrynę, wyciskając sok z klinów do wody i usuwając wszelkie nasiona. Doprowadzić wodę na wolnym ogniu, mieszając, aby rozpuścić sól.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok

Cytryna

Nasiona

Woda

Sól

Wyjąć z ognia i pozostawić solankę do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce do ostygnięcia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Solanka

Umieść wszystkie kawałki kurczaka w dużej, wytrzymałej plastikowej torbie. Ustaw torbę w dużej misce na wsparcie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kawałki Kurczaka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Torby Ziploc

Cukierki Peachie-o

Wlać schłodzoną solankę i aromaty do worka. Uszczelnij worek, aby usunąć jak najwięcej powietrza, a kurczak jest zanurzony w solance. Przechowywać w lodówce przez 8 do 24 godzin, mieszając torebkę od czasu do czasu, aby redystrybuować solankę i kurczaka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Solanka

Wyjmij kurczaka z solanki, spłucz pod zimną wodą, osusz i ustaw na stojaku lub na ręcznikach papierowych. Kurczak można schłodzić do 3 dni przed gotowaniem lub można go ugotować natychmiast. Idealnie powinien być schłodzony, odsłonięty, na dzień, aby wysuszyć skórę, ale zwykle nie mogę się doczekać, aż zacznę go gotować.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Solanka

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Mąkę, pieprz czarny, papryka, sól morska, cayenne, i proszek do pieczenia połączyć w misce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Proszek Do Pieczenia

Pieprz Czarny

Sól Morska

Mielony Pieprz Cayenne

Papryka

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Ubij, aby rozprowadzić składniki. Podziel tę mieszaninę między dwie miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Trzepaczka

Do trzeciej miski wlać maślankę. Ustaw stojak na blasze do pieczenia / tacy. Kurczaka zagrzebać w mące, otrząsnąć nadmiar, a odkurzone kawałki ułożyć na stelażu. Kawałki zanurzyć w maślance, a następnie zagrzebać w drugiej misce mąki i odstawić na półkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Maślanka

Cały Kurczak

Mąka Uniwersalna

Pasek Skórki Cytrynowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Cukierki Peachie-o

Rozgrzać olej na patelni do smażenia w temperaturze 177°/180°C.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj jak najwięcej kawałków kurczaka, jak można bez tłoczenia patelni. Gotować kurczaka, obracając kawałki od czasu do czasu, aż są gotowane przez, 12 do 15 minut w zależności od ich wielkości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kawałki Kurczaka

Cały Kurczak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wyjąć do czystego stojaka i pozostawić na 5 do 10 minut przed podaniem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

Wyposażenie

Składniki

Porcje:

22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

1 1/3 szklanki melasy 32 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

kiełbasa wieprzowa bez osłonki 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

480 ml maślanki 2Batoniki toffi Heath

1 całe świeże jalapeno 8

udka kurczaka, podudzia i uda rozdzielone 8

skrzydełka z kurczaka, końcówki skrzydeł usunięte 4

ząbki czosnku, rozbite płaską stroną noża 6krewetki i żyłki

Sól koszerna 1

cytryna, ćwiartka 6krewetki i żyłki

Olej do głębokiego smażenia 1małe

cebula, cienko pokrojona 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

uncje płynu świeżej wody 7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

420 gramów mąki uniwersalnej / zwykłej 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

sól morska drobna 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw 1Średnia żółta cebula, posiekana

1 litr wody

Polecane wino: Riesling, Wino Musujące, Zinfandel

Riesling, wino musujące i Zinfandel to moje najlepsze propozycje na południe. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje kilka zasad, które pomogą Ci sparować wino z południowym jedzeniem. Przyjazne jedzenie riesling lub białe wino musujące sprawdzi się z wieloma smażonymi potrawami, podczas gdy zinfandel świetnie nadaje się do potraw z grilla. Możesz spróbować Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett. Recenzenci bardzo lubią to z 4.2 z 5 gwiazdek i cena około 23 dolarów za butelkę.