Kurczak, Andouille i Oyster Gumbo

Kurczak, Andouille i Oyster Gumbo to bezmleczne przepis z 8 porcjami. Na 3,16 zł za porcję, ten przepis okładki 26% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 656 kalorii, 44g białka, oraz 44g tłuszczu. Niewiele osób lubiło to kreolskie danie. Mieszanka andouille, liście laurowe, papryka, i garść innych składników są wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak przepyszne. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Sprawdza się jako danie główne. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 55%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Kurczak, Andouille i Oyster Filé Gumbo, Andouille, Crab and Oyster Gumbo, oraz Andouille, Crab and Oyster Gumbo dla podobnych receptur.

Instrukcje

Kur obficie doprawić solą i pieprzem cayenne.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Cayenne

Sól

Połączyć olej i mąkę w dużym, ciężkim garnku lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Mieszając powoli i stale, zrobić zasmażkę w kolorze czekolady. (Kiedy starałem się zrobić moją pierwszą zasmażkę lata temu, pamiętam, że zadzwoniłem do taty i zapytałem go, ile to zajmie, a on powiedział mi " czas potrzebny na wypicie dwóch piw."Nie będąc pijącym piwo, musiałem wymyślić własny system. Teraz stawiam na dwie płyty, a kiedy już się zagrają mój roux jest zwykle w sam raz.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Czekolada

Pij

Mąka Uniwersalna

Piwo

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec Holenderski

Dodać cebulę, papryka, i seler, i gotować, mieszając, aż będą miękkie, 10 do 12 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka

Seler

Cebula

Dodać bulion z kurczaka. (Zwykle rozgrzewam go w garnku tylko trochę przed dodaniem go do mieszanki zasmażki.) Wymieszać i doprowadzić do delikatnego wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj kurczaka. (Są tacy, którzy powiedzą ci, aby najpierw brązowy kurczaka, ale ja umieścić go na surowo.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Dodaj liście laurowe i tymianek i gotuj w łagodnym wrzeniu przez 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Tymianek

Dodać andouille i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie bardzo delikatny, godzinę do półtorej godziny dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kiełbasa Andouille

Cały Kurczak

Kilka minut przed podaniem dodać ostrygi i gotować na wolnym ogniu, aż ostrygi zwijają się, około trzech minut. Dostosuj przyprawę do smaku. (Jeśli gumbo staje się zbyt grube podczas gotowania, po prostu dodaj więcej bulionu z kurczaka lub wody.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka

Przyprawy

Ostrygi

Gumbo

Woda

Wyposażenie

Piec Holenderski

Garnek

Składniki

Porcje:

454Orzechy dowolne (posiekane)

andouille, pokroić w poprzek na plasterki 1/4 cala 2

3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekany seler 2Średnia żółta cebula, posiekana

Do podania smażone ostrygi lub pokrojony w kostkę gotowany kurczak 1kilogramy

kura pieczona, pokrojona w kawałki do smażenia 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana zielona papryka 5916 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana cebula 8Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i pieprz cayenne 1kufel

świeżo Oskubane ostrygi z alkoholem 1(może być lub przeglądać)

suszone liście tymianku 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Albarino, wino różowe i Sauvignon Blanc to moje najlepsze propozycje dla Cajun. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Możesz spróbować Santiago Ruiz Albarino Blend. Recenzenci bardzo to lubią z 4.6 z 5 gwiazdek i cena około 23 dolarów za butelkę.