Kurczak, Andouille i Oyster Gumbo

Kurczak, Andouille i Oyster Gumbo to bezmleczne przepis z 8 porcjami. Na 3,16 zł za porcję, ten przepis okładki 26% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 656 kalorii, 44g białka, oraz 44g tłuszczu. Niewiele osób lubiło to kreolskie danie. Mieszanka andouille, liście laurowe, papryka, i garść innych składników są wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak przepyszne. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Sprawdza się jako danie główne. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 55%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Kurczak, Andouille i Oyster Filé Gumbo, Andouille, Crab and Oyster Gumbo, oraz Andouille, Crab and Oyster Gumbo dla podobnych receptur.

Instrukcje

Kur obficie doprawić solą i pieprzem cayenne.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Cayenne

Sól

Połączyć olej i mąkę w dużym, ciężkim garnku lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Mieszając powoli i stale, zrobić zasmażkę w kolorze czekolady. (Kiedy starałem się zrobić moją pierwszą zasmażkę lata temu, pamiętam, że zadzwoniłem do taty i zapytałem go, ile to zajmie, a on powiedział mi " czas potrzebny na wypicie dwóch piw."Nie będąc pijącym piwo, musiałem wymyślić własny system. Teraz stawiam na dwie płyty, a kiedy już się zagrają mój roux jest zwykle w sam raz.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Czekolada

Pij

Mąka Uniwersalna

Piwo

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec Holenderski

Dodać cebulę, papryka, i seler, i gotować, mieszając, aż będą miękkie, 10 do 12 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka

Seler

Cebula

Dodać bulion z kurczaka. (Zwykle rozgrzewam go w garnku tylko trochę przed dodaniem go do mieszanki zasmażki.) Wymieszać i doprowadzić do delikatnego wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj kurczaka. (Są tacy, którzy powiedzą ci, aby najpierw brązowy kurczaka, ale ja umieścić go na surowo.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Dodaj liście laurowe i tymianek i gotuj w łagodnym wrzeniu przez 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Tymianek

Dodać andouille i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie bardzo delikatny, godzinę do półtorej godziny dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kiełbasa Andouille

Cały Kurczak

Kilka minut przed podaniem dodać ostrygi i gotować na wolnym ogniu, aż ostrygi zwijają się, około trzech minut. Dostosuj przyprawę do smaku. (Jeśli gumbo staje się zbyt grube podczas gotowania, po prostu dodaj więcej bulionu z kurczaka lub wody.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka

Przyprawy

Ostrygi

Gumbo

Woda

Wyposażenie

Piec Holenderski

Garnek

Składniki

Porcje:

454papryka habanero

andouille, pokroić w poprzek na plasterki 1/4 cala 2

słonina wieprzowa 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekany seler 2Średnia żółta cebula, posiekana

cukinia pokrojona w kostkę 2,5 cm 1kilogramy

kura pieczona, pokrojona w kawałki do smażenia 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

mąka uniwersalna 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana zielona papryka 5911 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana cebula 8krewetki i żyłki

Sól i pieprz cayenne 1kufel

świeżo Oskubane ostrygi z alkoholem 1warzywo (np. szpinak)

suszone liście tymianku 2371 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Albarino, wino różowe i Sauvignon Blanc to moje najlepsze propozycje dla Cajun. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Możesz spróbować Santiago Ruiz Albarino Blend. Recenzenci bardzo to lubią z 4.6 z 5 gwiazdek i cena około 23 dolarów za butelkę.