Karmelizowany ananas z imbirem Crème Anglaise
Karmelizowany ananas z imbirem Crème Anglaise może być tylko przystawką, której szukasz. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 5G białka, 3G tłuszczu, oraz w sumie 167 kalorii. Ten wegetariański przepis służy 4 i kosztuje 1,42 zł za porcję. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Udaj się do sklepu i odbierz mleko, ananas, skórkę pomarańczową i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 75 godzin. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 56%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Granny Smith jabłka i imbir budyń chlebowy z wanilią Creme Anglaise i Creme Fraiche bitą śmietaną, Karmelizowany ananas i śmietankowy karmel z lodami Bananan, oraz Crème Anglaise dla podobnych receptur.
Instrukcje
Podgrzać mleko, skórkę i imbir, aż będzie gorący i zdjąć z ognia.
Odstawić na 25 minut, a następnie podgrzać.
Ubić razem jajko, cukier, mąkę i szczyptę soli na gładką masę.
Wlać mleko przez sito do miski, odrzucając ciała stałe. Stopniowo ubijaj gorące mleko do mieszaniny jajek, a następnie przekładaj do małego rondla.
Gotować na umiarkowanie małym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje na tyle, aby pokryć tył drewnianej łyżki i termometr rejestruje 170 ° F, 3 do 5 minut. (Nie pozwól gotować.)
Wlać krem przez drobne sito do miski i przykryć powierzchnię folią, aby zapobiec tworzeniu się skóry. Chill until cold.
Wytnij 8 (1/4 cala grubości) plastrów ze środka ananasa, zachowując resztę do innego użycia.
Lekko posmaruj płytką ciężką patelnię i ułóż ananasy w 1 warstwie.
Posypać cukrem i broil 4 cale od ciepła, obracając patelnię, jeśli to konieczne, nawet brązowieje, aż karmelizowane, 7 do 8 protokół. Fajny ananas.
Na każdym talerzu deserowym umieść po jednym ananasie. Wykonaj cięcie w każdej pozostałej rundzie od krawędzi do środka. Wykonując 1 okrążenie na raz i trzymając okrągłe prostopadle do płytki, delikatnie przekręć wycięte krawędzie od siebie i podeprzyj na ananasie na talerzu.
Łyżka crème anglaise wokół ananasa i posypać krystalizowanym imbirem.
* Crème anglaise może być wykonane 2 dni wcześniej i schłodzone, pokryte.* Ananas może być pieczony do 1 godziny wcześniej.
> każda porcja około 133 kalorii i 2 gramy tłuszczu