Jedzenie dla dwojga: majonez z jajkiem Julii Child

Name: Jedzenie dla dwojga: majonez z jajkiem Julii Child
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) Musztarda Dijon; 1 Duże (Keebler); 2 (zima) mąka; 2 żółtka jaj na twardo; 3 (może być lub przeglądać) świeży sok z cytryny; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki doskonała oliwa z oliwek lub inny świeży olej roślinny (używam 1/2 oliwy i 1/2 warzyw); 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Kilka ziaren pieprzu, najlepiej białego; 1 (może być lub przeglądać) (duża tuba); 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Więcej przypraw w razie potrzeby: sól, ocet, sok z cytryny itp; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki makaron paccheri (duża tuba) o długości około 2,5 cala i szerokości 2 cali; 3 (może być lub przeglądać) ocet winny

Jedzenie dla dwojga: majonez gotowane jajko Julii Child może być tylko przystawką, której szukasz. Jedna porcja zawiera 60 kalorii, 3G białka, oraz 5G tłuszczu. Na 46 centów za porcję, ten przepis okładki 2% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 8. Można się nim cieszyć w każdej chwili, ale jest to szczególnie dobre dla valentin day. 17 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Mieszanka żółtek jaj na twardo, kilka mielonych pieprzu, sok z cytryny i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak przepyszny. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne i wegetariańskie dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 17%. Ten wynik nie jest tak doskonały. Spróbuj Coq au Vin i dziecko Julii 100, Julia Child ' s Coq au Vin, oraz Julia Child ' s Coq au Vin dla podobnych receptur.

Instrukcje

Odmierz mąkę do 2-litrowego rondla ze stali nierdzewnej i, stale ubijając, stopniowo mieszaj w wodzie, aby uzyskać mieszankę bez grudek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Ubijając powoli i docierając do całego dna patelni, doprowadzić do wrzenia na górze pieca. Gotować powoli 1/2 minuty, ubijając-ubić kropelkami więcej wody, jeśli sos jest sztywny, a nie bardzo gęsty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Słodka Czerwona Papryka (poszukaj Prostokątnej Papryki Polnej W Przeciwieństwie Do Małej Okrągłej Papryki)

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Wyjąć z ognia, rozbić jajko na środku sosu i szybko ubić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

(Keebler)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Ponownie umieścić sos na umiarkowanym ogniu i, ubijając powoli, gotować przez 15 sekund. Zeskrobać sos do miski robota kuchennego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Dodaj ugotowane na twardo żółtka, musztardę, sól, ocet i sok z cytryny do maszyny. Proces 15 sekund-wystarczająco długo, aby upewnić się, że żółtka są dobrze wkomponowane, tak aby utworzyły emulsję. Następnie, po uruchomieniu maszyny, zacznij dodawać olej w kropelkach. Gdy emulsja jest ustalona (co powinno nastąpić po około 1/3 szklanki oleju poszedł w), Dodać olej w cienkim strumieniu kropelek. Kiedy tyle oleju ile chcesz, a sos jest gęsty i błyszczący, smak analitycznie do przypraw, dodawania soli, pieprzu itp. jak uważasz, że są potrzebne.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szalotka, Starta Lub Posiekana

Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Ogórek Angielski, Obrany, Pozbawiony Nasion I Pokrojony W Cienkie Plasterki

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

8 (U-12) Krewetek

Odmiany Grzybów

(duża Tuba)

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Przechowywać sos w przykrytym pojemniku w lodówce; będzie przechowywać przez co najmniej tydzień.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Ubijamy połamany SOS.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Łyżkę ubić na łyżkę musztardy lub zmiażdżonego żółtka jajka na twardo. Gdy łyżka majonezu i musztardy lub żółtka są płynnie połączone, zacznij ubijać w połamanym sosie kawałek po kawałku. W końcu stanie się gruby i błyszczący i piękny jak zawsze. Ale odkryłem, że nadal będzie płakać trochę oleju i uzyskać trochę ziarniste, jak spoczywa. (Harold McGee mówi nam, że przez cały czas i na całym świecie, wersje majonezu zostały wykonane z sosem beszamelowym, żółtkami jaj na twardo, gotowanymi ziemniakami, czosnkiem, chlebem i świeżym serem, ale "żaden z tych składników nie jest tak skuteczny w emulgowaniu i stabilizowaniu jak surowe żółtko jaja, więc będą emulgować mniej oleju, a sosy będą miały tendencję do wycieku wolnego oleju.") Jeśli tak się stanie-nieszczelny olej i lekka ziarnistość, w przeciwieństwie do całkowicie skroplonego sosu - po prostu ubij majonez przed jedzeniem i powinien ładnie ujędrnić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciastka Cielęce