Gumbo Z ' herbes z doskonałym ryżem

Name: Gumbo Z ' herbes z doskonałym ryżem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Cajun, Kreolskie
Ingredients: 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki lorann profesjonalna kuchnia®; 2 (zima) (1/4 patyczka) masło; 1 (może być lub przeglądać) 1 całe świeże jalapeno; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki drobno posiekany seler; 170 Orzechy dowolne (posiekane) filiżanki pokrojone w plasterki zieleni (o; 3 (zima) proszek filé; 5 larges ząbki czosnku, posiekane; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki pokrojona zielona cebula (ok. 8); 1 Średnia żółta cebula, posiekana porów pokrojonych w plasterki (tylko części białe i bladozielone; od 5 dużych); 2 Średnia żółta cebula, posiekana bulion z kurczaka o niskiej zawartości soli, podzielony; 170 Orzechy dowolne (posiekane) filiżanki plasterki musztardy (o; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) posiekane świeże oregano; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana świeża pietruszka włoska; 10 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Doskonały Ryż; 946 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeże liście szpinaku; 1 (może być lub przeglądać) Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 946 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki duża pęczek rukoli, grube łodygi przycięte (o; 11 (zima) olej roślinny podzielony

Przepis Gumbo z ' herbes z doskonałym ryżem może zaspokoić pragnienie kreolski w około 45 minut. Na 3,14 zł za porcję, dostajesz danie główne, które serwuje 10. Jedna porcja zawiera 359 kalorii, 20g białka, oraz 22g tłuszczu. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Mieszanka mąki uniwersalnej, oregano, filé w proszku i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby zużyć olej roślinny, można śledzić to danie główne z Tort Kawowy Z Jagodami # SundaySupper jako deser. Z łyżeczką wynik 57%, to danie jest dobre. Podobne przepisy to Gumbo zielone (gumbo Z ' herbes), Gumbo Z ' herbes, oraz Gumbo Z ' herbes.

Instrukcje

Podgrzać 1 łyżkę oleju w ciężkim bardzo dużym garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodać szynkę; smażyć, aż zbrązowieje, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szynka

Transfer do miski i rezerwy. Roztopić masło w tym samym dużym garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Garnek

Dodać pory i seler. Smażyć, aż warzywa będą miękkie, o 8 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Seler

Por

Dodaj zieloną cebulę, pietruszkę i czosnek. Smażyć, aż cebula więdną, o 2 protokół. Zmniejszyć ciepło do średnio-niskich.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zielona Cebula

Pietruszka-nać

Czosnek

Cebula

Dodaj proszek fil, oregano i pieprz cayenne. Wymieszać 3 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Cayenne

Puszki) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

Dodaj Collard greens, musztarda greens, rukola, szpinak, i cukier. Rzucać, aby połączyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Collard Greens

Zielenina Musztardowa

Rukiew Wodna

Szpinak

Cukier

Dodaj 2 szklanki bulionu. Przykryć i gotować, aż wszystkie warzywa będą miękkie, mieszając od czasu do czasu, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zieloni

Bulion

Zdjąć garnek z ognia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Praca w partiach po 2 filiżanki, przeciery w procesorze, od czasu do czasu skrobanie boków.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zieloni

Przełożyć puree do miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Podgrzać 10 łyżek oleju w tym samym garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodać mąkę, ubijać na gładką masę. Gotować, aż roux ma kolor masła orzechowego, ubijanie często, o 7 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło Orzechowe

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Ubić w pozostałych 8 szklankach bulionu i doprowadzić do wrzenia, ubijając często.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Dodaj puree z zieleni, a następnie szynkę. Dusić gumbo 10 minut do mieszania smaków. Doprawić do smaku solą i pieprzem. (Można dokonać 1 dzień wcześniej. Lekko ostudzić; schłodzić do ostygnięcia, następnie przykryć i schłodzić. Przed podaniem rozprowadzić na średnim ogniu.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Zieloni

Gumbo

Szynka

Kopiec 1/4 szklanki ciepłego ryżu w środku każdej miski. Chochla gumbo wokół ryżu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gumbo

Ryż

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Chochla

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

* Proszek wykonany z zmielonych liści sassafras; dostępny w sekcji przypraw niektórych supermarketów i w sklepach z żywnością specjalistyczną.

Wyposażenie

Garnek

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Trzepaczka

Chochla

Składniki

Porcje:

1776 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

lorann profesjonalna kuchnia®2(zima)

(1/4 patyczka) masło 1(może być lub przeglądać)

1 całe świeże jalapeno 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

drobno posiekany seler 170Orzechy dowolne (posiekane)

filiżanki pokrojone w plasterki zieleni (o 3(zima)

proszek filé 5larges

ząbki czosnku, posiekane 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

pokrojona zielona cebula (ok. 8)1Średnia żółta cebula, posiekana

porów pokrojonych w plasterki (tylko części białe i bladozielone; od 5 dużych)2Średnia żółta cebula, posiekana

bulion z kurczaka o niskiej zawartości soli, podzielony 170Orzechy dowolne (posiekane)

filiżanki plasterki musztardy (o 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

posiekane świeże oregano 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana świeża pietruszka włoska 10Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Doskonały Ryż 9466 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

świeże liście szpinaku 1(może być lub przeglądać)

Żółto-zielona lukrecja sznurkowata 9466 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

duża pęczek rukoli, grube łodygi przycięte (o 11(zima)

olej roślinny podzielony

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Cajun można łączyć z Albarino, winem różowym i Sauvignon Blanc. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Doelas Rias Baixas Albarino z oceną 4,7 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 20 dolarów za butelkę.