Gotowany łosoś z truflami i krewetkami w sosie śmietanowym

Gotowany łosoś z truflami i krewetkami w sosie śmietanowym to bezglutenowe, pierwotne i pescatariańskie przepis z 8 porcjami. Jedna porcja zawiera 363 kalorie, 9g białka, oraz 26g tłuszczu. Na 2,63 zł za porcję, ten przepis okładki 7% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Jeśli masz center-cut filet z łososia, krewetki w muszlach, Wino, i kilka innych składników na rękę, można zrobić to. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 75 godzin. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 16%. Ten wynik jest raczej zły. Podobne przepisy to Gotowany Łosoś Z Sosem Śmietanowym Koperkowym, Gotowane Krewetki Z Sosem Chrzanowym Z Kwaśną Śmietaną, oraz Gotowany Łosoś Z Sosem Awokado.

Instrukcje

Pokrój każdą skorupę krewetki wzdłuż grzbietu nożyczkami, pozostawiając ostatni segment skorupy nienaruszony, a następnie krewetki devein, utrzymując skorupę na miejscu. Krewetki opłukać i osuszyć, a następnie posypać solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krewetki

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nożyczki Kuchenne

Masło ciepła w 10-calowej patelni nonstick na umiarkowanie wysokim ogniu, aż piana ustąpi, następnie sauté krewetki, obracając raz lub dwa razy, aż tylko gotowane przez, o 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Krewetki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przelać krewetki i masło na sito ustawione nad miską i, gdy tylko wystarczająco chłodny do obsługi, shell krewetki (pozostawić skorupę na segmencie ogonowym), rezerwując muszle i masło. Krewetki Chill, pod przykryciem, aż będą gotowe do użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Muszle Makaronu

Krewetki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Cukierki Peachie-o

Powrót muszle i masło do patelni i podgrzać krótko, aby skropić masło, a następnie przenieść do robota kuchennego wraz z koniakiem i wodą. Purée, aż tak gładkie, jak to możliwe, o 2 protokół. Zmusić mieszaninę przez drobne sito do małej miski, odrzucając ciała stałe, a następnie schłodzić masło krewetkowe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Koniak

Muszle Makaronu

Krewetki

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Patelnia

Sito

Cukierki Peachie-o

Zwiń każdy plasterek łososia w okrąg, oskórowane boki i zawiąż sznurkiem, aby utrzymać jego kształt.

Składniki, których będziesz potrzebować

łosoś

Wyciąć z trufli 48 pasków (3/4 na 1/16 cala) i zmielić Pozostałe trufle, zachowując płyn, jeśli używa się konserwowanych trufli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Trufle

Mięso Mielone

Wykonaj 6 równomiernie rozmieszczonych szczelin w górnej części każdego plastra łososia końcówką małego noża, wciskając Pasek trufli w każdą szczelinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

łosoś

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Łososia posypać solą i schłodzić na tacy, dobrze owiniętej folią, aż będzie gotowy do kłusowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

łosoś

Sól

3/4 Szklanki Posiekanej świeżej Bazylii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Na wolnym ogniu Chablis z szalotką w 2-quart ciężki rondel, aż zredukowane do około 1/4 szklanki, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chablis

Szalotka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodaj śmietanę i wróć do gotowanego na wolnym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem

Wlać przez drobne sito do innego małego ciężkiego rondla, naciskając i odrzucając szalotkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szalotka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Sito

Dodać mielone trufle i sok z trufli i gotować na wolnym ogniu, aż zmniejszy się do około 1 1/4 szklanki, o 5 protokół. Wymieszać razem marantę i koniak i ubić w sosie. Dusić, ubijając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje, około 2 minut, następnie wymieszać z solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Maranta Trzcinowata

SOS

Koniak

Sok

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Masło dno głębokiej 12-calowej patelni ciężkiej i ułóż w niej łososia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

łosoś

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj 1 szklankę wina i wystarczającą ilość wody, aby pokryć ryby, a następnie wierzch okrągłym masłem pergaminu lub papieru woskowego, z masłem w dół. Doprowadzić do dusić na umiarkowanie wysokim ogniu, następnie zmniejszyć ogień i kłusować na gołym wolnym ogniu, aż łosoś jest tylko gotowane przez, 8 do 10 minut od czasu ciepła jest włączony.

Składniki, których będziesz potrzebować

łosoś

Woda

Ryby

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Woskowany

Przenieść za pomocą szpatułki szczelinowej do płyt i usunąć sznurek.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

Podczas gdy ryby jest kłusownictwo, połączyć sos i gotowane krewetki w ciężkiej patelni i doprowadzić do duszenia na umiarkowanym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krewetki

SOS

Ryby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodaj masło z krewetek i zawirować patelnię aż masło jest włączone. Doprawić sosem solą i pieprzem, podawać z łososiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Masło

łosoś

Krewetki

SOS

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wyposażenie

Składniki

Porcje:

1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

maranta trzcinowata 0Batoniki toffi Heath

pieprz czarny lub biały 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

Francuskie Chablis lub inne wytrawne białe wino 2Batoniki toffi Heath

Koniak 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

wytrawne białe wino 3551 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli)6cale

szerokie) plastry filetu z łososia (łącznie 1 1/2 do 2 lb), obrane ze skóry 1Batoniki toffi Heath

5 cukierków waflowych Necco, podzielonych 791 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

drobno posiekana szalotka 302opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

krewetki (ok. 28) w muszlach 62 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

Masło niesolone 3/4 patyczka 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

1 pasek skórki z cytryny 28opakowania JELLO instant czekoladowy pudding fudge

oz świeże lub zakonserwowane czarne trufle zimowe

Polecane wino: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Łosoś w menu? Spróbuj sparować z Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc. Aby zdecydować się na biały lub czerwony, należy wziąć pod uwagę przyprawy i sosy. Chardonnay jest świetnym przyjacielem maślanych, kremowych potraw, a sauvignon blanc może uzupełniać Dania ziołowe lub cytrusowe. Lekka czerwień o niskiej zawartości taniny, taka jak pinot noir, świetnie komponuje się z pieczonym lub grillowanym łososiem. Hanna Chardonnay z oceną 4,4 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 20 dolarów za butelkę.