Dziękczynienie Ciasto Z Indyka

Rozgrzej piekarnik do 177° i ułóż stojak na środku. Płaszcz 2 (8-calowe) patelnie na ciasto z masłem; odstawić.

Umieść wszystkie pozostałe składniki w dużej misce i wymieszaj, używając czystych rąk, aż do połączenia (nie wyciskaj ani nie przepracuj). Dziel mieszaninę równomiernie między Patelnie, rozprowadzając ją na krawędziach i wygładzając górę.

Piec, aż gotowane przez i ciasta zaczynają odrywać się od krawędzi patelni, o 25 protokół.

Umieść kosz na parowiec w dużym rondlu z ciasną pokrywką.

Dodaj wystarczającą ilość wody, aby dotrzeć tuż pod koszem; doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i delikatnie gotować na wolnym ogniu.W międzyczasie obrać słodkie ziemniaki i pokroić w 1-calową kostkę. Gdy woda jest na wolnym ogniu, umieścić kostki w Koszyku parowca, przykryć, i pary, aż ziemniaki po prostu dać po przekłuciu widelcem, o 20 do 25 protokół.

Przełożyć kosz na parownik z ziemniakami na talerz; odstawić.Wyrzucić wodę z rondla.

W rondlu umieść mleko i masło i podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Wyłączyć ogień, dodać zarezerwowane słodkie ziemniaki i brązowy cukier, odmierzoną sól i maczugę muszkatołową lub gałkę muszkatołową i zacieru z masher ziemniaków, aż będzie gładka. Smak i doprawić solą i pieprzem według uznania; zachować warm.To montaż: ułóż stojak w dolnej trzeciej części piekarnika.Poprowadź nóż na krawędź ciastek z indykiem. Odkręć jedną z warstw indyka i umieść ją od dołu do góry na wywróconej 8-calowej patelni do ciasta lub w naczyniu do serwowania. Za pomocą długiego noża lub przesuniętej szpatułki równomiernie rozprowadzić 1 1/4 szklanki puree ziemniaczanego na wierzchu ciasta, pozostawiając 1/2-calową granicę (trzymaj pozostałe ziemniaki ciepłe). Używając tylnej części czystej łyżki, równomiernie rozprowadzić sos żurawinowy na puree ziemniaczanym. Używając rąk, delikatnie zapakuj farsz w równą warstwę na sos żurawinowy, jedną ręką, aby farsz nie spadł z boku. Delikatnie nacisnąć farsz, aby upewnić się, że przylega do puree ziemniaczanego i sosu żurawinowego.Równomiernie rozłożyć kolejne 1 1/4 szklanki puree na farszu (pozostałe ziemniaki trzymać ciepłe). Drugą warstwę indyka odkręcić i ułożyć od dołu do góry na puree ziemniaczanym.

Przenieś patelnię lub naczynie do serwowania z częściowo zmontowanym ciastem na blachę do pieczenia i piecz aż do ogrzania, około 30 do 40 minut (natychmiastowy odczyt termometru powinien zarejestrować 74°).

Wyjąć z piekarnika i odstawić.

Rozgrzać piekarnik do pieczenia.Za pomocą długiego noża lub przesuniętej szpatułki równomiernie pokryj zewnętrzną (ale nie górną) część całego ciasta pozostałymi puree ziemniaczanym (możesz mieć trochę resztek). Za pomocą czystego długiego noża lub przesuniętej szpatułki równomiernie rozłóż wszystkie słodkie ziemniaki na wierzchu ciasta. Ułóż pianki na górze i delikatnie wciśnij je do słodkich ziemniaków. Powrót blachy do pieczenia z zmontowanym ciasto do piekarnika i dusić, aż pianki są złote, o 1 do 2 protokół (uważnie obserwować tak pianki nie palić). Używając dwóch płaskich szpatułek, ostrożnie przenieś ciasto do naczynia do serwowania.

Podawać natychmiast z sosem, w razie potrzeby.