Duck à l ' Orange

Name: Duck à l ' Orange
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 cały czarny pieprz; 1 ( bakłażany) marchew, obrane, połówki wzdłuż, a następnie w poprzek; 1 łodyga selera grubo posiekana; 2 kilogramy Pekin (Long Island) kaczka (o; 4 krewetki i żyłki Sól koszerna, świeżo zmielony pieprz; 3 pomarańcze pępkowe; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe Port; 3 gałązki 2 szklanki ząbków czosnku; 1 cebula żółta, grubo posiekana

Kaczka à l ' Orange może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny przepis służy 4 i kosztuje 5,37 zł za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 73g białka, 246g tłuszczu, oraz w sumie 2615 kalorii. 195 osób było zadowolonych, że spróbowało tego przepisu. Przynosi ci to Epikurious. Udaj się do sklepu i podnieś tymianek, pomarańcze pępka, łodygi selera i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby korzystać z portu można śledzić to danie główne z Szewc Portowy jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Ogólnie ten przepis zarabia spektakularny spoonacular wynik 99%. Podobne przepisy to Duck A L ' Orange, Duck à l ' Orange, oraz Duck A L ' Orange.

Instrukcje

Odstaw podroby z kaczki na bok; zachowaj wątrobę do innego zastosowania. Przyciąć skórę z obu otworów jamy; odstawić do renderowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wątroba

Cała Kaczka

Odciąć kawałki nogi i uda od kaczki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Odetnij skrzydła od piersi. Wyrzeźbić piersi z tuszy dla 2 piersi bez kości. Odciąć końcówki skrzydeł i płatki; odstawić.

Tnij tuszę na ćwiartki.Przykryć i schłodzić nogi, pierś i kawałki skrzydeł.

Podgrzej zarezerwowaną skórę kaczki w dużym ciężkimpot na średnim ogniu. Gotować, mieszając, dopóki około 2 łyżki tłuszczu nie zostanie wytopione; wyrzucić skórę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Dodaj podroby, końcówki skrzydeł i mieszkania, tusze, cebulę i gałązki tymianku. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż lekko rumiane, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Posiekany świeży Tymianek Lub 1-1/2 łyżeczki Suszonego Tymianku, Podzielone

3 Szklanki Wiórków Dębowych Lub Orzechowych Lub 6 Dużych Kawałków Namoczonych W Zimnej Wodzie Przez Co Najmniej 1 Godzinę I Maksymalnie 4 Godziny

Dodaj seler, marchew, pieprz i 6 szklanek wody. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, odtłuszczając pianę, która unosi się na powierzchnię. Zmniejszyć tomedium ciepła; dusić bulion kaczki przez 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kości Kurczaka Z Odrobiną Mięsa (grzbiety, Szyje, Skrzydełka Itp.)

Cotes Du Rhone Lub Inne Wytrawne Czerwone Wino

średniej Wielkości świeże Pomidory (około , Obrane I Pokrojone Na Szóstki)

1 Duża Paczka Szpinaku Wiejskiego, Umytego I Osuszonego

1 Pasek Skórki Z Cytryny

Cała Kaczka

Tymczasem, za pomocą ostrego noża, wyciąć wszystkopiel i biały rdzeń z 1 pomarańczy; Ustaw peelaside. Pracując nad średnią misą, przeciąć między membranami, aby uwolnić segmenty w misce; odstawić na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Guma Owocowa W Paski Pomarańczowe

Cukierki Peachie-o

Dodać skórkę pomarańczową do wywaru. Sok pozostałe 2 oranżei odstawić sok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skórka Pomarańczowa

1 łyżka Gruboziarnistego Czerwonego Cukru

1 Duża Paczka Szpinaku Wiejskiego, Umytego I Osuszonego

Wywar przecedzić przez sito o drobnych oczkach do średniej miski (powinieneś mieć około 2 filiżanek).

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Duża Paczka Szpinaku Wiejskiego, Umytego I Osuszonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki Peachie-o

Przenieść skórkę pomarańczową na powierzchnię roboczą; Pozostałe ciała stałe wyrzucić na sito.Pokrój skórkę w cienkie paski (usuń białą skórkę, aby uzyskać bardziej wyrafinowany wygląd, jeśli chcesz); Ustaw aside.DO naprzód: zapas można zrobić 1 dzień wcześniej.Przykryć i schłodzić kolbę i obrać osobno.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skórka Pomarańczowa

1 Duża Paczka Szpinaku Wiejskiego, Umytego I Osuszonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Kawałki kaczki z kutasem na całej powierzchni. Doprawić solą i pieprzem. Arrangethem w jednej warstwie w dużej ciężkiej patelni (użyj 2 w razie potrzeby), strona skóry w dół, i cookover średnim ogniu, od czasu do czasu wylewanie offfat z patelni do żaroodpornej miski, untilskin jest głęboki złoty brąz, 18-20 minut.(Przykryć i schłodzić tłuszcz; Zapisz do gotowania ziemniaków lub smażonego ryżu.)

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Por, Oczyszczony I Pokrojony W Dużą Kostkę, Tylko Biała Część

Cała Kaczka

Sól Selerowa, Sól Cebulowa, Przyprawa Do Drobiu, Czosnek W Proszku, Papryka I Pieprz

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/2 Szklanki Posiekanej Cebuli (2 Cebule)

Cukierki Peachie-o

Odwróć kawałki kaczki. Gotować piersi, skórę do góry, aż termometr natychmiast odczytany włożony poziomo w najgrubszą część piersi rejestruje 52° dla średnio rzadkich, około 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Przełożyć piersi na większą blachę do pieczenia. Kontynuuj gotowanielegs i skrzydełka, aż dobrze rumiane z obu stron, a soki biegną jasne, gdy jest przekłuty widelcem, 10-15 minut dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I Oczyszczone

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczypta Płatków Czerwonej Papryki

Przełożyć na prześcieradło z piersiami.

Wylać tłuszcz z patelni, pozostawiając rumiane kawałki za sobą.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/2 Szklanki Posiekanej Cebuli (2 Cebule)

Rozgrzać piekarnik do 232°. powrót patelni zbrowned bitów na średnim ogniu.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/2 Szklanki Posiekanej Cebuli (2 Cebule)

Posiekana Cebula (2 Cebule)

Wlać inPort i gotować, skrobanie patelni z woodenspon (bity rumiane doda dodatkowe flavorto sos), aż zmniejszona i syropy, o 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Propozycja Podania: Podawać Z Makaronem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/2 Szklanki Posiekanej Cebuli (2 Cebule)

Dodaj zarezerwowany sok pomarańczowy i bulion z kaczki; gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż sos będzie gładki i zagęszczony, około 20 minut. SOS doprawić do smaku solą i pieprzem. Przykryć i ogrzać.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Plasterki Pomarańczy, Przekrojone Na Pół, Do Dekoracji

1 Tubka Gotowego Ciasta Na Pizzę Kupionego W Sklepie