Domowe Kulki Sno
Domowe Kulki Sno mogą być tylko przystawką, której szukasz. Jedna porcja zawiera 468 kalorii, 5G białka, oraz 22g tłuszczu. Na 80 centów za porcję, ten przepis okładki 7% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 12. Ten przepis od Serious Eats ma 1764 fanów. Mieszanka kakao w proszku, płatki kokosowe, soda oczyszczona i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak przepyszne. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 4 godziny i 20 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 28%. Ten wynik nie jest taki super. Spróbuj Domowe Kulki Sno, Domowe Azjatyckie Kulki Wołowe, oraz Domowe No-Cook Cookie Balls dla podobnych receptur.
Instrukcje
Zrobić ciasto czekoladowe: Rozgrzej piekarnik do 177° i mieć patelnię cupcake, lekko nasmarowane, odstawić. Mikserem ręcznym lub stojącym, śmietaną razem masło, cukier, sól, soda oczyszczona i proszek do pieczenia, aż będą lekkie i puszyste, około trzech minut.
Dodaj jajko i wymieszaj jeszcze minutę, aż do całkowitego włączenia. Mikser ustawiony na niski, dodać mąkę na raz, a następnie kakao w proszku. Na koniec mżawka w maślance i wanilii. Kontynuować mieszanie tylko do uzyskania jednorodności. Podzielić ciasto równomiernie między kubki cupcake i piec przez około 12 protokół, lub do puffed i ustawić. Odstawić i ostudzić na co najmniej dwie godziny przed napełnieniem.
Dodać powłoki prawoślazu i napełniania: w średniej misce (lub misce miksera stojak) połączyć żelatynę z połową wody (5 uncji).
Wymieszać widelcem, aby nie pozostały grudki żelatyny. Odstawić. W średnim garnku połącz pozostałą wodę, syrop kukurydziany, cukier i sól na średnim ogniu. Delikatnie wymieszaj łopatką, aby zapewnić rozpuszczenie cukru; unikaj rozpryskiwania. Gotować, aż mieszanina zarejestruje 116° na termometrze cukierków. Gdy tak się stanie, natychmiast wyłącz ciepło i ostudź do210. po ostygnięciu dodaj syrop cukrowy do mieszaniny żelatyny i ubijaj z małą prędkością, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Zwiększ prędkość do średniej wysokości i ubijaj do lekkości, puszystości i potrojenia luzem. Jeszcze mieszając, dodać sól i wanilię. Użyj szpatułki, aby przenieść wszystkie, ale 4 uncje mieszaniny do torebki z ciastem. Odstaw torebkę z ciastem na bok.
Zwróć pozostałe 4 uncje puchu do miksera i ustaw prędkość na niską.
Dodaj śmietanę na raz i kontynuuj mieszanie przez kolejną minutę—puch i krem będą miały raczej zepsuty wygląd. Zwiększ prędkość do średniej i kontynuuj bicie, aż stopniowo staną się jednorodne. Gdy już to zrobią, zwiększ prędkość do średniej wysokości i beat aż do sztywności.
Przenieść do worka rurowego fit z końcówką gwiazdy i umieścić w lodówce do czasu potrzebnego.
Napełnianie babeczek: Uwolnij babeczki z patelni i ułóż do góry nogami na wyłożonej pergaminem blasze. Użyj noża do parowania, aby wbić dziurę w dnie każdej babeczki. Weź torebkę z pianką z bitą śmietaną i włóż końcówkę 1" do babeczki. Rurka około 3/4 uncji nadzienia do każdej babeczki, około jednego dobrego wyciśnięcia.
Kończenie kulek Sno: weź worek zwykłego Batu marshmallow i przytrzymaj go bezpośrednio nad babeczką. Wymieszaj obfite krople na wierzchu babeczki, na tyle, że spływa po bokach babeczki i całkowicie ją otacza. Powtarzaj, aż wszystkie pozostałe babeczki zostaną przykryte.
Następnie odcień kokosowy (jeśli robisz białą kulkę Sno, mielenie kokosa w robocie kuchennym jest nadal korzystne, ale można go pominąć, jeśli nie masz nic przeciwko dużym bitom kokosa). Aby odcień kokosa, impuls w robocie kuchennym, wraz z odrobiną wybranego barwnika spożywczego, aż kolor jest równomiernie rozłożony, a kokos został zmielony na małe kawałki. Obficie pokryć każdą babeczkę pokrytą pianką w kokosie i odstawić na 1 godzinę. Zaoszczędź dodatkowe kokosy.
Po godzinie użyj dużego foremki do ciastek, aby odciąć nadmiar prawoślazu z każdej kulki Sno. Użyj reserved coconut, aby pokryć nowo odsłonięte krawędzie prawoślazu.
Podawać natychmiast. Kulki Sno najlepiej spożywać od razu, ale będą trzymać przez około jeden dzień.