Ciasto dyniowe Cook ' s Illustrated

Name: Ciasto dyniowe Cook ' s Illustrated
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 425 Orzechy dowolne (posiekane) puree z dyni; 3 larges jajka plus 2 duże żółtka; 2 (może być lub przeglądać) starty świeży imbir; 1 (może być lub przeglądać) cynamon mielony; 0 (może być lub przeglądać) gałka muszkatołowa mielona; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki czysty syrop klonowy (najlepiej klasy B) plus 4 łyżeczki do podania; 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 1 1 funt cukinii, sól kuchenna; 177 Orzechy dowolne (posiekane) 1/4 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej; 6 (zima) (3/4 patyczka) zimne niesolone masło, pokrojone w 1/4 cala plastry; 1 1 funt cukinii, 6 uncji wysokiej jakości niesłodzonej czekolady, grubo posiekanej; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki skracanie warzyw na zimno, pokrojone na 2 sztuki; 2 (zima) zimna wódka (patrz uwaga); 2 (zima) zimna woda; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki osuszone kandyzowane ziemniaki z 15-uncji puszki (patrz uwaga)

Ten wegetariański przepis służy 8 i kosztuje 1,26 zł za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 6G białka, 29g tłuszczu, oraz w sumie 506 kalorii. Jest idealny do Święto Dziękczynienia. Ten przepis od Serious Eats ma 341 fanów. Mieszanka soli kuchennej, jajka plus 2 żółtka, skracanie warzyw i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 51%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Niezawodne ciasto na ciasto Cook ' s Illustrated, Cook 's Illustrated' s Thin-Crust Pizza, oraz Prawdziwy gulasz węgierski-Cook ' s Illustrated dla podobnych receptur.

Instrukcje

Dla skorupy: proces 3/4 szklanki mąki, sól, i cukier w robocie kuchennym, aż połączone, o dwóch 1-sekundowych impulsów.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słoik Bezpestkowych Konfitur Malinowych

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

Dodać masło i skracanie i proces, aż jednorodne ciasto po prostu zaczyna zbierać się w nierównych grudek, około 10 sekund; ciasto będzie przypominać twarożek twaróg z niektórych bardzo małych kawałków masła pozostałych, ale nie powinno być niepowlekanej mąki. Miskę zeskrobać gumową szpatułką i równomiernie rozłożyć ciasto wokół ostrza procesora.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krakersy Pełnoziarniste

Posiekane, Obrane Kwaśne Jabłka (około 5 średnich)

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Litr (około 4 Szklanek) Gęstej śmietanki

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Dodaj pozostałą 1/2 szklanki mąki i pulsować, aż mieszanina jest równomiernie rozłożone wokół miski i masa ciasta została rozbita, 4 do 6 szybkich impulsów. Pustą mieszaninę do średniej miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Posypać wódką i wodą na mieszaninie. Za pomocą gumowej szpatułki użyj ruchu składanego, aby wymieszać, naciskając ciasto, aż ciasto będzie lekko lepkie i skleja się. Spłaszczyć ciasto na 4-calowy dysk. Owinąć w folię i przechowywać w lodówce co najmniej 45 minut lub do 2 dni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Paluszki Mięsne O Smaku Pepperoni

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Litr (około 4 Szklanek) Gęstej śmietanki

Dostosuj stojak piekarnika do najniższej pozycji, umieść obramowaną blachę do pieczenia na stojaku i podgrzej piekarnik do 204°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na obficie posypanej mąką (do 1/4 szklanki) powierzchni roboczej do 12-calowego okręgu o grubości około 1/8 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Drażetki Z Białą Perłą

Rozwałkuj ciasto luźno wokół wałka do ciasta i rozwiń na płytkę ciasta, pozostawiając co najmniej 1-calowy zwis z każdej strony. Pracując wokół obwodu, ułóż ciasto na płytce, delikatnie podnosząc krawędź ciasta jedną ręką, jednocześnie dociskając do dna płyty drugą ręką. Przechowywać w lodówce 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Drażetki Z Białą Perłą

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 (8 Uncji) Opakowania Półsłodkiej Czekolady Do Pieczenia BAKER'S, Roztopionej

Trim zwis do 1/2 cala poza wargą płyty pie. Złóż zwis pod sobą; złożona krawędź powinna być równo z krawędzią płyty pie. Za pomocą kciuka i palca wskazującego, ostrze flet ciasta. Przechowywać w lodówce wyłożone ciasta płyty do firmy, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Wyjmij patelnię z lodówki, ułóż skórkę folią i napełnij cieście ciężarami lub groszami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słoik Bezpestkowych Konfitur Malinowych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Bezcukrowe Jell-O O Smaku Truskawkowym

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

Piec na blasze do pieczenia 15 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Usuń folię i ciężary, obrócić talerz, i piec 5 do 10 dodatkowych minut, aż skorupa jest złoty kolor i chrupiące.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słoik Bezpestkowych Konfitur Malinowych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

Wyjąć ciasto płyty i blachy do pieczenia z piekarnika.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Do nadzienia: podczas pieczenia skorupki ciasta, ubij śmietanę, mleko, jajka, żółtka i wanilię razem w średniej misce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Połówki Malin, Jagody Lub Plasterki Truskawek

Powłoka Z Białego Cukierka, Opcjonalna

świeże Wiśnie Rainier, Wypestkowane I Przekrojone Na Połówki

Odmiany Grzybów

(Keebler)

2 Szklanki Posiekanych Mieszanych Serów, Takich Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Puszka Fasolki Szparagowej Po Francusku, Odsączona

Połącz puree z dyni, pochrzyny, cukier, syrop klonowy, imbir, cynamon, gałka muszkatołowa i sól w dużym rondlu o ciężkim dnie; doprowadzić do rozpylania dusić na średnim ogniu, 5 do 7 minut. Nadal dusić mieszaninę dyni, stale mieszając i zacierania ziemniaków na bokach garnka, aż grube i błyszczące, 10 do 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dynia Konserwowa

Czysty Syrop Klonowy (najlepiej Klasy B) Plus 4 łyżeczki Do Podania

Może Dietetyczna śmietanka Sodowa

(oryginalny Smak)

Mieszanka Trójkolorowej Sałatki Colesław

1 średnia żółta Cebula, Z Grubsza Pokrojona Na Równe Kawałki

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

(duża Tuba)

Pochrzyn

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Zdjąć patelnię z ognia i ubić mieszankę śmietany, aż do całkowitego włączenia. Odcedzić mieszaninę przez sitko o drobnej siatce ustawione na średniej misce, używając tylnej chochli lub szpatułki do tłoczenia ciał stałych przez sitko. Mieszaninę Rewhisk i przenieść do ciepłej wstępnie obgotowanej skorupy pie. Powrót pie płyta z blachy do pieczenia do piekarnika i piec ciasto przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę do 149° i kontynuuj pieczenie, aż krawędzie ciasta zostaną ustawione (natychmiastowy odczyt termometru w środku rejestruje 175 stopni), 20 do 35 minut dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Połówki Malin, Jagody Lub Plasterki Truskawek

świeże Wiśnie Rainier, Wypestkowane I Przekrojone Na Połówki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka