Ciasteczka Parmezanowe z pomidorowo-tartym dżemem wiśniowym

Name: Ciasteczka Parmezanowe z pomidorowo-tartym dżemem wiśniowym
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe suszone wiśnie z tarty; 0 Batoniki toffi Heath sól koszerna lub łuszcząca się lub gruba sól morska; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe serek śmietankowy, w temperaturze pokojowej; 414 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe mąka uniwersalna; 1 Batoniki toffi Heath mielony świeży tymianek lub 1/4 łyżeczki suszonego tymianku; 1 1 łyżka suszonego oregano 1 butelka (750 ml) wina Cotes du Rhone lub innego wytrawnego czerwonego wina; 177 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno starty parmezan; 3 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu mielona szalotka lub cebula; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe drobno posiekany pomidor; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe masło niesolone w temperaturze pokojowej; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe woda, plus więcej w razie potrzeby

Ten przepis sprawia, że 24 porcje z 105 kalorii, 2G białka, oraz 7G tłuszczu każdy. Na 23 grosze za porcję, ten przepis okładki 3% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Mieszanka tymianku, parmezanu, wody i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 11%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Mała Partia Dżemu Pomidorowego Cherry, Cherry Pie Thumbprint Cookies, oraz Cherry Ginger Thumbprint Cookies dla podobnych receptur.

Instrukcje

Aby zrobić dżem, podgrzej oliwę z oliwek w małym rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Dżem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodaj szalotkę i gotować, często mieszając, do miękkości i aromatyczne, ale nie rumiane, 2 do 3 protokół. Wymieszaj pomidora, suszone wiśnie, wodę, tymianek i sól i kontynuuj gotowanie, aż wiśnie zostaną napompowane, a pomidory będą miękkie, około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wiśnie Suszone

Czereśnie

Pomidor

Szalotka

Tymianek

Woda

Sól

Niech ostygnie, a następnie puree dżem w robocie kuchennym, dodając trochę więcej wody w razie potrzeby, aby uzyskać konsystencję nieco cieńszą niż mus jabłkowy. Odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mus Jabłkowy

Woda

Dżem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Rozgrzej piekarnik do 177°. Linia obramowanej blachy do pieczenia z pergaminem lub silikonową matą do pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Do Pieczenia

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Mąkę i parmezan Połącz w maszynce i pulsuj, aż ser zostanie drobno zmielony i dobrze wymieszany z mąką.

Składniki, których będziesz potrzebować

Parmezan

Ser

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Dodać masło i serek śmietankowy i pulsować tylko do momentu powstania spójnego ciasta, skrobanie w dół boki w razie potrzeby; unikać overmixing.

Składniki, których będziesz potrzebować

Serek śmietankowy

Masło

Ciasto

Formować ciasto na 24 kulki o 1 1/4 cala średnicy i ustawić je na blasze o 1 cala od siebie. Wciśnij kciuk w środek każdej kulki, aby zrobić wcięcie (to normalne, że krawędzie nieco pękają, ale możesz delikatnie uszczypnąć ze sobą szczególnie duże pęknięcia). Każde wgłębienie wypełnić dżemem, po około 1/2 łyżeczki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Dżem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piec ciasteczka, aż Firma i ładnie rumiane na brzegach, 30 do 35 protokół. Ponieważ to ciasto jest nieco gęsty, upewnij się, że ciasteczka są dokładnie gotowane, poza tylko jasny złoty brąz. Jeśli wyciągniesz je zbyt szybko, mogą nadal być nieco niedoceniane w centrum. Zawsze możesz wyrwać jedną z tacy i rozbić ją na dwie, aby sprawdzić—przekąskę dla Kucharza.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pliki Cookie

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Niech ostudzić lekko na blasze do pieczenia, a następnie przenieść do stojaka drucianego do całkowitego ostygnięcia. Ułóż ciasteczka na talerzu do serwowania lub przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pliki Cookie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Stojak Na Druty

Sadzenie Pomidorów

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

W większości przepisów, dla których używam świeżych pomidorów, nie zawracam sobie głowy ich sadzeniem przed użyciem. Ale w tym przypadku wolę użyć tylko twardszego miąższu pomidora, odrzucając nasiona przed posiekaniem pomidora. W tej skoncentrowanej mieszance dżemu, pomijając nasiona-które zawierają dużo wilgoci w membranie, która je otacza-skutkuje gładszą, bardziej spójną konsystencją. Aby usunąć nasiona, przekłuwam pomidora o połowę na środku (a nie od końca do końca) i po prostu używam palców, aby wyjąć nasiona z oddzielnych zagłębień, w których są gniazdowane.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

Nasiona

Dżem

Cynthia NIMS studiowała gotowanie w La Varenne Ecole de Cuisine i jest autorem lub współautorem trzynastu książek kucharskich, w tym Gourmet Game Night, Memorable Recipes i Rover ' S. jest byłą redaktorką Simply Seafood magazine i redaktorem żywności dla Seattle Magazine, a ona przyczynia się do gotowania światła, życia wybiegiem i zachodu Słońca. Jej mąż mieszka w Seattle w stanie Waszyngton, a jej blog, Mon Appétit, można znaleźć pod adresem www.monappetit.com.

Składniki, których będziesz potrzebować

Owoce Morza