Carpaccio Z Buraków

Name: Carpaccio Z Buraków
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (może być lub przeglądać) 1 duży bakłażan, obrany i pokrojony w 1/2-calowe rundy (potrzebujesz co najmniej 8 rund); 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 454 Orzechy dowolne (posiekane) średnia cebula, połówki wzdłużnie i cienko pokrojone w poprzek; 227 Orzechy dowolne (posiekane) Parmigiano-Reggiano; 1 (może być lub przeglądać) (duża tuba); 1 (może być lub przeglądać) Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 3 (zima) masło niesolone

Carpaccio z buraków może być tylko przystawką, której szukasz. Ten przepis służy 6. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy przepis ma 322 kalorie, 14g białka, oraz 25 g tłuszczu na porcję. Na 1,33 zł za porcję, ten przepis okładki 9% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jeśli masz sól, wino, cebulę i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 26%. Ten wynik nie jest taki super. Spróbuj Carpaccio Z Buraków, Carpaccio Z Buraków, oraz Carpaccio Z Buraczków dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 204°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Ciasno owinąć buraki w podwójne warstwy folii, aby 3 opakowania (2 duże buraki lub 4 średnie w opakowaniu)i piec na blasze w środku piekarnika do miękkości, 1 1/4 do 1 1/2 godziny. Schłodzić do ogrzania w opakowaniach foliowych (para ułatwia obieranie buraków), około 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Burak

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Podczas gdy buraki są pieczenia, gotować cebulę na maśle w 12-calowej patelni ciężkiej, pokryte, na umiarkowanie małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż miękkie, o 20 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Cebula

Burak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać sól, cukier, i ocet i gotować, odkryte, mieszając od czasu do czasu, aż cebula są bardzo miękkie i karmelizowane do głębokiego brązu, o 20 protokół więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ocet

Cebula

Cukier

Sól

Dodać wino i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż płyn zmniejszy się do około 2 łyżek stołowych, 3 do 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wino

Przenieść mieszaninę do robota kuchennego i pulse do gruboziarnistego przecieru. Powrót do patelni i doprawić solą i pieprzem, a następnie podgrzać marmoladę cebulową, przykrytą, na małym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Marmolada

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Patelnia

Podczas podgrzewania Marmolady, obrać buraki, odrzucając łodygi i końce korzeniowe, i pokroić w poprzek na plasterki o grubości 1/8 cala za pomocą krajalnicy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marmolada

Burak

Podziel ciepłą marmoladę na 6 talerzy obiadowych i rozprowadź równomiernie w bardzo cienkiej warstwie, aby pokryć dno każdej talerza za pomocą szpatułki przesuniętej. Ułóż plastry buraków w 1 warstwie na cebuli, nakładając je tylko na pokrycie cebuli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marmolada

Cebula

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Burak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka Offsetowa

Na każdą porcję skropić 2 łyżeczki oleju i doprawić pieprzem. Ogolić 4 do 6 loków Parmigiano-Reggiano z obieraczką do warzyw nad burakami na każdym talerzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Parmigiano Reggiano

Warzywa

Pieprz

Burak

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Obieraczka

Podawać natychmiast.

* Dostępne w wielu sklepach z naczyniami kuchennymi i Uwajimaya (800-899-1928).

Buraki można prażyć i obrać dzień wcześniej i schłodzić w szczelnej plastikowej torbie. Pokrój buraki, następnie ułóż plastry w 2 stosy, owinąć w folię i podgrzać w piekarniku o temperaturze 400 stopni F do ogrzania, około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Burak

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Torby Ziploc