Boże Narodzenie Cassoulet

Name: Boże Narodzenie Cassoulet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Średnia żółta cebula, posiekana świeża Biała bułka tarta; 4 marchew, obrane i pokrojone na duże kawałki; 50 krewetki i żyłki Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 1500 mLs wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc; 79 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 1 funt wytrzymałych zielonych warzyw, takich jak boćwina, jarmuż, rzepa lub liście buraka, przycięte łodygi; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe tłuszcz z kaczki, plus więcej w razie potrzeby; 4 świeże liście laurowe; 1 mała Gromada Pietruszka zwyczajna, świeża; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeża pietruszka z płaskim liściem, drobno posiekana; 10 świeża szałwia, liście; 9 gałązki posiekany świeży tymianek lub 1-1/2 łyżeczki suszonego tymianku, podzielone; 2 kilogramy kiełbasa czosnkowa; 8 goździki czosnek drobno posiekany; 10 goździki czosnek, bardzo drobno posiekany; 5 kilogramy Gęś; 5 kilogramy kości udowe jagnięce, bez kości i pokrojone w 2-calową kostkę, kości zarezerwowane; 4 pory, tylko jasnozielone i białe części, myte i posiekane; 8 Średnia żółta cebula, posiekana ćwiartki domowe lub kupione w sklepie kurczak niskosodowy; 4 kilogramy Fasola Tarbais, umyta i osuszona; 2 kilogramy cebula posiekana; 1 kilogramy pancetta, pokrojona w kostkę 1/2 cala; 2 kilogramy całe pomidory śliwkowe, odsączone; 3 kilogramy schab z kością, bez kości i pokroić w kostkę 1,5 cala, kości zarezerwowane; 7 kilogramy Kaczki pekińskie

Boże Narodzenie Cassoulet może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Na $7.79 za porcję, ten przepis okładki 56% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 50. Jedna porcja zawiera 1709 kalorii, 79g białka, oraz 129g tłuszczu. Ten przepis jest lubiany przez 6 smakoszy i kucharzy. To będzie hit w Twoim Boże Narodzenie wydarzenie. Mieszanka fasoli tarbais, tymianek, kaczki po pekińsku i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak przepyszny. Aby wykorzystać bułkę tartą można śledzić to danie główne z Strudel Jabłkowy jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 92%. Ten wynik jest świetny. Podobne przepisy to Świąteczne Babeczki Stollen - Świąteczna Klasyka, Cassoulet, oraz Cassoulet.

Instrukcje

Równomiernie podzielić bulion z kurczaka i fasolę między 2 duże zapasy. Doprowadzić obie garnki do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ciepło i pozwól gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, odtłuszczając pianę z powierzchni, gdy się podnosi.

Składniki, których będziesz potrzebować

(wątroba I Szyja Usunięte)

Dodatki (opcjonalnie)

Wyjmij garnek z ognia i pozostaw fasolę do ostygnięcia w płynie.Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Dopasuj 2 patelnie do pieczenia ze stojakami; odstaw na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatki (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Słonina Wieprzowa

Usuń liście tymianku z 3 gałązek tymianku. Kaczki sezonowe, wewnątrz i na zewnątrz, z solą, pieprzem i liśćmi tymianku.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

Kaczki

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Umieść dwie kaczki na jednym stojaku na patelni do pieczenia, a jedną kaczkę na drugiej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

Dodaj wystarczającą ilość wody do każdej patelni do pieczenia, aby znaleźć się tuż pod spodem regałów.

Składniki, których będziesz potrzebować

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

Przenieś obie patelnie do piekarnika i piecz przez 45 minut.Dopasuj kolejną patelnię do pieczenia ze stojakiem. Doprawić gęś w środku i na zewnątrz solą, pieprzem i szałwią. Za pomocą widelca, nakłuć skórę na całym i umieścić na stojaku w patelni do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około 5 Funtów)

Gęś Cała

1/2 Gałązki Rozmarynu

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kapusta Fioletowa, Drobno Pokrojona

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Dodaj wystarczającą ilość wody, aby zejść tuż pod spodem regału.

Składniki, których będziesz potrzebować

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Przełożyć do piekarnika; piec przez 1 godzinę.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Umieść jagnięcinę i kości wieprzowe na dużej blasze do pieczenia. Doprawić solą i pieprzem; przełożyć do piekarnika i piec przez 30 minut.Tymczasem, stopić 1/4 Puchar tłuszczu kaczki w dużej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

Kość Wieprzowa

1 Funt Wytrzymałych Zielonych Warzyw, Takich Jak Boćwina, Jarmuż, Rzepa Lub Liście Buraka, Przycięte łodygi

Groch łuskany, Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki

Smażone Krewetki, Obrane

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Dodać kostki jagnięce, pracy w partiach w razie potrzeby, i gotować, obracając, aż rumiane ze wszystkich stron; przenieść na talerz i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gulasz Jagnięcy Mięso

Dodać kostki wieprzowe, pracując partiami w razie potrzeby i dodając 1/4 szklanki więcej tłuszczu z kaczki, w razie potrzeby, 1 łyżkę na raz (może nie trzeba używać pełnego 1/4 szklanki). Gotować, obracając, aż zbrązowieje ze wszystkich stron; przenieść na talerz i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Wytrzymałych Zielonych Warzyw, Takich Jak Boćwina, Jarmuż, Rzepa Lub Liście Buraka, Przycięte łodygi

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

Dodaj pancetta na patelni, pracy w partiach w razie potrzeby, i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż rumiane ze wszystkich stron; przenieść na talerz i odstawić. Alternatywnie, stopić 1/4 szklanki tłuszczu z kaczki w każdym z 3 dużych patelni i, pracując w partiach, brązowe mięso oddzielnie na każdej patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Wytrzymałych Zielonych Warzyw, Takich Jak Boćwina, Jarmuż, Rzepa Lub Liście Buraka, Przycięte łodygi

2 Duże Szczypty Garam Masala

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Odcedzić tłuszcz z patelni; dodać 1/2 Puchar tłuszczu kaczki na patelni i stopić na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Wytrzymałych Zielonych Warzyw, Takich Jak Boćwina, Jarmuż, Rzepa Lub Liście Buraka, Przycięte łodygi

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodać cebulę i czosnek na patelni, w partiach, jeśli to konieczne, i gotować, mieszając, aż złoty, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki, Obrane

Dodaj pomidory i 1 butelkę wina; niech gotować na wolnym ogniu przez 15 protokół. Alternatywnie, jeśli używasz 3 patelni, podziel cebulę, czosnek, pomidor i wino równomiernie między 3 Patelnie.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 żółte Cebule, Obrane I Posiekane

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Przełożyć do zapasów fasoli i ich płynu, dzieląc równomiernie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatki (opcjonalnie)

Wyjąć mięso z piersi z kaczek i gęsi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gęś Cała

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Usuń nogi każdego z nich i pokrój każdą nogę na dwie części; usuń kości z ud.

Pokroić mięso z piersi i uda na kawałki wielkości kęsa i odstawić na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Zdjąć skrzydła i odstawić wraz z pałeczkami. Przykryć mięso, skrzydełka i pałeczki i przechowywać w lodówce na noc. Za pomocą tasaka zmniejsz o połowę tusze; odstaw na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pałeczki Z Kurczaka

Kolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I Oczyszczone

2 średnie żółte Cebule, Obrane, Przekrojone Na Pół I Pokrojone Na Plasterki O Grubości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cleaver

Umieścić 2 duże warstwy gazę na powierzchni roboczej. Powtórz z innymi 2 warstwami gazy, aby zrobić 2 oddzielne stosy gazy. Równomiernie podzielić tusze kaczki i gęsi, pieczone kości, pietruszkę, pory, marchew, goździki, liście laurowe i pozostałe 6 gałązek tymianku między stosy gazę. Owinąć i związać sznurkiem kuchennym do zamknięcia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Słonina Wieprzowa

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

2 3/4 Szklanki Całych Migdałów, Ze Skórką I Uprażonych

Cała Kaczka

Świeżo Posiekane Liście Estragonu Do Dekoracji

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sznurek Rzeźniczy

Dodatkowa Woda

Dodaj po jednym do każdego garnka z fasolą i dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć fasolę o 2 cale.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatki (opcjonalnie)

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Umieść garnki na średnim ogniu; gotuj na wolnym ogniu, aż fasola będzie prawie miękka, około 1 1/2 godziny. Fasola powinna być pokryta 2 cale cieczy przez cały czas; jeśli ciecz zacznie się zmniejszać, dodaj wodę w razie potrzeby.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatki (opcjonalnie)

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Zdjąć z ognia i usunąć jak najwięcej nadmiaru płynu z fasoli, jak można; przenieść płyn do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatki (opcjonalnie)

Niech mieszaniny fasoli ostygnie na 1 godzinę; przenieść do lodówki i przechowywać w lodówce, odkryte, na noc.Następnego dnia Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Mieszanki Brązowego Cukru SPLENDA®

Fasolę umieścić na średnim ogniu; doprowadzić na wolnym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatki (opcjonalnie)

Usunąć opakowania z gazą i wyrzucić. Odtłuścić tłuszcz z powierzchni reserved Bean liquid i podzielić równomiernie między dwa garnki z beans.In holenderski piec, który mieści co najmniej 18 ćwiartek, naprzemiennie warstw fasoli z pozostałą butelką wina i mieszaniną zarezerwowanej kostki jagnięciny, wieprzowiny, pancetty, kaczki i gęsi, przyprawiając między każdą warstwą solą i pieprzem. Na wierzch mikstury składają się podudzia i skrzydełka z kaczki i gęsi.Zrobić polewę: w średniej misce wymieszać bułkę tartą, natkę pietruszki, czosnek; doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryczki Peperoncini Do Dekoracji

1-2 Ostre Papryczki Chili, Pozbawione Pestek I Posiekane

Pałeczki Z Kurczaka

4 Małe Cukinie Pokrojone Na Kawałki O Grubości 1/4 Cala

2 Duże Szczypty Garam Masala

1/4 Szklanki Tłuszczu Wieprzowego

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Dodatki (opcjonalnie)

Cała Kaczka

Kolosalne Krewetki Z Ogonami, Obrane I Oczyszczone

Groch łuskany, Opcjonalnie

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowa Woda

2 Limonki, Skórka Z 1, Sok Z Obu

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Skropić tłuszczem z kaczki i wymieszać do zwilżenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Wytrzymałych Zielonych Warzyw, Takich Jak Boćwina, Jarmuż, Rzepa Lub Liście Buraka, Przycięte łodygi

Posypać równomiernie na pokrycie.

Przenieść holenderski piekarnik do piekarnika i piec, aż powstanie jasnobrązowa skorupa, 2 do 3 godzin.Około 1 godziny przed jesteś gotowy do podania, umieścić kiełbasy na patelni wysokiej jednostronnej; dodać wystarczającą ilość wody do patelni, aby pokryć kiełbasy przez trzy czwarte. Doprowadzić wodę na wolnym ogniu na średnim ogniu; gotować, obracając, o 35 protokół. Patelnia przykryć i kontynuować gotowanie, aż kiełbasa jest gotowane przez, o 10 minut więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Zarella Częściowo Odtłuszczony Starty