Apple Pithivier

Name: Apple Pithivier
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 jabłka, takie jak Granny Smith, obrane, połówkowe, rdzeniowe i grubo posiekane; 1 łyżka czerwony ocet winny olej do smażenia, najlepiej rzepakowy; 237 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe 200 g cukru granulowanego; 0 Batoniki toffi Heath Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 1 wsadowe ciasto francuskie; 4 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu 55 g niesolonego masła; 1 pasteryzowane białka jaj (z kartonu), w temperaturze pokojowej

Apple Pithivier może być tylko przystawką, której szukasz. Ten wegetariański przepis służy 8 i kosztuje $1.2 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 3G białka, 18g tłuszczu, oraz w sumie 396 kalorii. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Jeśli masz pod ręką ciasto francuskie, jajko, cukier granulowany i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 16%. Ten wynik nie jest tak wybitny. Spróbuj Pithivier, Squash & Sage pithivier, oraz Pieczona Dynia, Soczewica I Feta Pithivier dla podobnych receptur.

Instrukcje

Aby masło jabłkowe: w dużym rondlu połącz jabłka, masło, cukier i sól. Fasolę wanilii podziel wzdłuż na pół i zeskrobaj nasiona bezpośrednio na patelnię (zachowaj strąki, aby dodać do pojemnika z granulowanym cukrem na cukier waniliowy).

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Cukier Waniliowy

Masło Jabłkowe

Wanilia

1 Funt Jasnego Chleba żytniego, Czerstwego, Pokrojonego W Kostkę

Masło

Nasiona

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Patelnia

Umieść na małym ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 30 do 40 minut, lub aż jabłka się rozpadną, a mieszanina zgęstnieje i zmieni kolor na złoty. Mieszanina uwolni dużo wody na początku i bąbelki dużo, a następnie powoli zacznie karmelizować i uzyskać nieco ciemniejszy; może nadal być kilka kawałków całego jabłka, co jest w porządku.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Jasnego Chleba żytniego, Czerstwego, Pokrojonego W Kostkę

Woda

Wyjąć z ognia i ostudzić. (Masło jabłkowe można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni lub w zamrażarce do 2 tygodni.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło Jabłkowe

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i odstawić na bok. Na Dobrze obsypanej mąką powierzchni roboczej zwiń ciasto francuskie w prostokąt o szerokości około 61 cm i szerokości 12 cali od góry do dołu. Ciasto może wydawać się dość twarde i trudne do rozwinięcia na początku. Nie bój się być twardym z ciastem, gdy wałkujesz je w prostokąt, odwracasz do góry nogami, obracasz z boku na bok, wbijasz wałkiem do ciasta, aby go spłaścić. Użyj noża szefa kuchni, aby przyciąć wszelkie szorstkie krawędzie. Następnie za pomocą noża lub skrobaka stołowego przeciąć ciasto na pół pionowo. Powinieneś mieć dwa kwadraty 12 W/30,5 cm.

Składniki, których będziesz potrzebować

Arkusze Ciasta Francuskiego

Ciasto

Rolka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Do Pieczenia

Skrobaczka Do Ciasta

Blacha Do Pieczenia

Nóż

Wałek Do Ciasta

Odstawić jeden plac na bok i umieścić drugi plac na przygotowanej blasze do pieczenia. Na środku kwadratu narysuj palcem koło 8 cali/20 cm lub lekko nożem do parkowania (bez cięcia do końca). Używając szpatułki przesuniętej lub tylnej części łyżki, równomiernie rozprowadzić frangipane na cieście, wypełniając tylko okrąg. Top frangipane z równą warstwą masła jabłkowego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło Jabłkowe

Funtów Jeżyn (około

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka Offsetowa

Blacha Do Pieczenia

Nóż

Rozbij jajko w małej misce i ubijaj widelcem. Używając pędzla do ciasta, posmaruj trochę jajka na cieście wokół koła.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczotka Do Ciasta

Trzepaczka

Cukierki Peachie-o

Ponownie na dobrze obsypanej mąką powierzchni, zwinąć drugi kwadrat ciasta francuskiego, aby był nieco większy niż kwadrat 12 cali/30,5 cm. Drapować drugi kwadrat bezpośrednio na szczycie pierwszego kwadratu. Za pomocą palców mocno przyciśnij wszystkie krawędzie ciasta, aby uszczelnić dwa kwadraty razem. W centrum będzie duży kopiec, gdzie są frangipane i masło jabłkowe. Ponownie, za pomocą palców, mocno naciśnij wokół koła; chcesz zamknąć frangipane i masło jabłkowe, jak tylko możesz, w kręgu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło Jabłkowe

Arkusze Ciasta Francuskiego

Rolka

Za pomocą małego noża do parkowania Wytnij zapiekany wzór Płatka wokół krawędzi ciasta francuskiego, aby utworzyć okrąg z sześcioma lub siedmioma płatkami. Resztki ciasta francuskiego wyrzucić (lub zostawić na szybki poczęstunek: posypać cukrem cynamonowym i piec na złoty kolor. Przechowywać ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 2 dni, aby puff się schłodzić i zrelaksować. (Jeśli schładzanie trwa dłużej niż 30 minut, przykryj ciasto folią, aby nie wyschło. W tym momencie można również dobrze owinąć ciasto nieobrobione folią i zamrozić je na okres do 2 tygodni.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Arkusze Ciasta Francuskiego

Cynamon

Cukier

3/4 Szklanki Posiekanej świeżej Bazylii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Piekarnik

Nóż

Rozgrzej piekarnik do 177° / 180°C i umieść stojak na środku piekarnika.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Za pomocą pędzla do ciasta umyj całą wierzch ciasta, w tym płatki, pozostałym myciem jajecznym. W środku okrągłego kopca na środku Kopca, a następnie, zaczynając od środka tego otworu, użyj końcówki noża do parkowania, aby prześledzić zakrzywiony wzór promieni słonecznych w kopcu, rozstaw promienie od 1/2 do 1 cala/12 mm do 2,5 cm i pokrywając cały kopiec zakrzywionymi promieniami. Powinieneś mieć osiemnaście do dwudziestu czterech promieni. Nie przecinaj całej drogi przez puff; po prostu lekko rozwałkuj ciasto czubkiem noża. Prześledzić wzór crosshatch na płatkach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczotka Do Ciasta

Nóż

Piec przez 1 godzinę do 1 godziny i 10 minut, lub do momentu, gdy ciasto jest całkowicie złocisty brązowy i pieczone przez. Spójrz na boki pithivier gdzie ciasto francuskie ma nadmuchane, aby upewnić się, że boki są również złotobrązowe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Arkusze Ciasta Francuskiego

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Wyjąć z piekarnika i ostudzić na patelni na stojaku z drutu przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby nadzienie ostygło. Ciasto najlepiej podawać tego samego dnia, ale można je trzymać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni, a następnie odświeżyć w piekarniku 149°/150°C przez 5 do 8 minut przed podaniem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Stojak Na Druty