Curry Z Jagnięciny Południowoindyjskiej

Name: Curry Z Jagnięciny Południowoindyjskiej
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 6
Cuisine: Południowe
Ingredients: 1 Stoli Vanilla (opcjonalnie, aby dać kopa); 1 Średnia żółta cebula, posiekana ryż basmati na parze; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu kolendra Siewna; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu kmin rzymski; 10 świeże liście curry; 6 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu koper włoski; 2 świeże liście laurowe; 1 pęczki świeża kolendra, grubo posiekana; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu mielony świeży imbir; 5 goździki czosnek obrany; 6 krewetki i żyłki Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 1 kgs Baranek bez kości, pokrojony w 1-calowe kostki; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe zwykły niesłodzony jogurt naturalny; 59 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej cebula, grubo posiekana; 1 świeże czerwone chili; 1 cebula, pokrojona w paski; 5 larges świeże pomidory; 2 2 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu kurkuma

Curry z jagnięciny z południowych Indii może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis serwuje 6 i kosztuje 4,42 USD za porcję. Oglądasz swoją figurę? Ten bezglutenowy przepis ma 565 kalorii, 37g białka, oraz 19g tłuszczu na porcję. 11 osób próbowało i lubiło ten przepis. Mieszanka czosnku, kolendry, pomidorów i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby wykorzystać cebulę, możesz podążać za tym daniem głównym z Candy Corn Cupcakes jako deser. Ten przepis jest typowy dla kuchni południowej. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy się na ten przepis zasługuje na wynik spoonacular 93%. Ten wynik jest spektakularny. Spróbuj Południowoindyjskie Curry warzywne z liśćmi Curry, Południowoindyjskie Curry Z Kurczakiem, oraz Indyjskie Curry Z Jagnięciny dla podobnych przepisów.

Instrukcje

Zacznij od ustawienia dużego, ciężkiego garnka na średnim ogniu. Zmiel goździki, koper włoski, kminek, kolendrę i kurkumę w młynku do przypraw.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kolendra

Kurkuma

Goździki

Koper Włoski

Kminek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj olej do gorącego garnka i wlej przyprawy. Wrzuć laski cynamonu, liście laurowe, liście curry i chili. Opiekaj przez 2-3 minuty, aż będą złote i aromatyczne - uważaj, liście trochę się rozpryskają. Podczas opiekania dodaj cebulę, czosnek i imbir do robota kuchennego i pulsuj, aż będą drobno posiekane.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Cynamonu

Liście Curry

Liście Laurowe

Papryka Chili

Czosnek

Imbir

Przyprawy

Cebula

Tosty

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Garnek

Dopraw pokrojoną w kostkę jagnięcinę solą i pieprzem, a następnie dodaj do garnka olej i przyprawy. Brązowy na całym, około 5-7 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Przyprawy

Jagnięcina

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj puree cebulowe i trochę potnij, aby usunąć część wilgoci - około 8 minut. Po drodze mieszaj drewnianą łyżką. Teraz dodaj świeże pomidory i lekko przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, aż jagnięcina będzie miękka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

Cebula

Jagnięcina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

Zdejmij pokrywkę i odtłuść tłuszcz z powierzchni. Dodać jogurt i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jogurt

Udekoruj posiekaną świeżą kolendrą i szalotką podawaj z gotowanym na parze ryżem basmati i raita.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Kolendra

Ryż Basmati

Zielona Cebula

Raita

Wyposażenie

Garnek

Robot Kuchenny

łyżka Drewniana

Składniki

Porcje:

Stoli Vanilla (opcjonalnie, aby dać kopa)1Średnia żółta cebula, posiekana

ryż basmati na parze 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

kolendra Siewna 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

kmin rzymski 10

świeże liście curry 62 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

koper włoski 2

świeże liście laurowe 1pęczki

świeża kolendra, grubo posiekana 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

mielony świeży imbir 5goździki

czosnek obrany 6krewetki i żyłki

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 1kgs

Baranek bez kości, pokrojony w 1-calowe kostki 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

zwykły niesłodzony jogurt naturalny 591 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

cebula, grubo posiekana 1

świeże czerwone chili 1

cebula, pokrojona w paski 5larges

świeże pomidory 22 łyżeczki grubo mielonych ziaren pieprzu

kurkuma

Polecane wino: Riesling, Wino Musujące, Zinfandel

Southern działa naprawdę dobrze z Rieslingiem, winem musującym i Zinfandelem. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje kilka zasad, które pomogą Ci połączyć wino z południowym jedzeniem. Przyjazne dla żywności Riesling lub białe wino musujące będą pasować do wielu smażonych potraw, a zinfandel świetnie nadaje się do dań z grilla. Domaine LesSurre Dry Cuvee Classique Riesling z oceną 4,8 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym dopasowaniem. Kosztuje około 23 dolarów za butelkę.

Domaine LesSurre Dry Cuvee Classique Riesling

Sok Riesling firmy Domaine Leseurre jest fermentowany w 100% w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Na osadzie wino jest ręcznie mieszane (bâtonnage sur lies) raz w miesiącu przez 11 miesięcy. Proces ten rozwija dodatkową złożoność smaków i aromatów. Ten suchy Riesling ma zapachy kwiatów cytrusów i skórki z cytryny, ułożone na podniebieniu z nutą gruszki. Ten Riesling dobrze komponuje się z amandyną pstrąga, surowymi ostrygami i jest pięknym aperitifem.