Zielony Chile Kurczak Tamales

Name: Zielony Chile Kurczak Tamales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 26
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 2 Batoniki toffi Heath proszek do pieczenia (pomiń, jeśli masa zawiera proszek do pieczenia); 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (pakowane) grubo rozdrobniony gotowany kurczak (ok. 1 funta; z zakupionego kurczaka z rożna); 227 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. pakiet suszone łuski kukurydzy; 158 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe posiekana świeża kolendra; 4 larges ząbki czosnku, posiekane; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe (o) niskosolny rosół z kurczaka; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe świeżo zmielone ciasto masa na tamales (34 do 36 uncji) lub zrobić ciasto masa z 31/2 szklanki masa harina (Kukurydza tortilla mix; około 17 uncji) zmieszane z 2 1/4 szklanki ciepłej wody; 2 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala 3 łyżki świeżo startego parmezanu, plus skórka (opcjonalnie); 2 Batoniki toffi Heath sól (pomiń, jeśli masa zawiera sól); 12 cale długie Serrano chiles, łodygowe, posiekane; 315 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe smalec lub stałe skracanie warzyw; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. pomidory, łuskane, płukane

Jedna porcja tego dania zawiera ok. 5G białka, 15 g tłuszczu, oraz w sumie 211 kalorii. Na 56 centów za porcję, ten przepis okładki 6% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 26. Udaj się do sklepu i odbierz długie Serrano chiles, cilantro, łuski kukurydzy i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i bezmleczne dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 23%. Ten wynik jest raczej zły. Podobne przepisy to Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales Zielony Chile, Zielony Chile Wieprzowina Tamales, oraz Ser z pieczonym Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas.

Instrukcje

Umieścić łuski w dużym garnku lub dużej misce; dodać wodę do pokrycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Słonina Wieprzowa

Umieść ciężki talerz na łuskach, aby utrzymać się w zanurzeniu.

Odstawić, aż łuski zmiękną, obracając od czasu do czasu, co najmniej 3 godziny i do 1 dnia.

Podgrzej brojlery. Linia ciężka blacha do pieczenia z folią. Ułóż Tomatillo na przygotowanym arkuszu. Broil aż tomatillos czernieją w plamach, obracając raz, o 5 minut na stronę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Takie Jak Pestki Dyni

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Smażone Krewetki

Dla Pikantności (papryki Poblano Różnią Się Ostrością)

Smażone Krewetki

Przenieś Tomatillo i wszelkie soki na arkuszu do procesora i ostudzić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Takie Jak Pestki Dyni

Dodać chiles i czosnek do procesora i mieszać aż gładkie puree formy.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Rozgrzać olej w średnim rondlu na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Tortille Mączne Do Serwowania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Dodać puree tomatillo i gotować 5 minut, często mieszając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Takie Jak Pestki Dyni

Dodaj bulion. Zmniejszyć ogień do średniej; gotować na wolnym ogniu, aż sos pokrywa łyżkę grubo i zmniejsza się do 1 szklanki, mieszając od czasu do czasu, o 40 protokół. Doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Podroby I Kość Szyjna Z Indyka

(albo Zwykłe)

Wymieszać z kurczakiem i kolendrą. (Można dokonać 1 dzień wcześniej. Kryj się i wyluzuj.)

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Uncji 100% Tequili Blanco

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Za pomocą miksera elektrycznego, ubić smalec (z solą i proszkiem do pieczenia, jeśli jest używany) w dużej misce, aż puszysty. Ubić w mieszance masa świeża lub masa harina w 4 dodatkach. Zmniejsz prędkość do niskiej i stopniowo ubijaj w 1 1/2 szklanki bulionu, tworząc delikatne ciasto. Jeśli ciasto wydaje się jędrne, ubić w wystarczającej ilości bulionu, 2 łyżki na raz, aby zmiękczyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Zimne Mleko Do Podania

(mieszanka Masy Kukurydzianej)

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Czosnek, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

Smalec

(albo Zwykłe)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Napełnij dno garnka wkładką do parownika wystarczającą ilością wody (Około 2 cale), aby dotrzeć do dna wkładki. Dolna linia wkładki z zmiękczonymi łuskami kukurydzy. Rozedrzyj 3 duże łuski na paski o szerokości 1/4 cala, aby użyć ich jako wiązań i odstaw na bok. Otwórz 2 duże łuski na powierzchni roboczej.

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Rozłóż 1/4 szklanki ciasta w 4-calowy kwadrat w środku każdego, pozostawiając 2-do 3-calowy zwykły brzeg na wąskim końcu łuski. Łyżka heaping łyżka napełniania w strip dół środka każdego kwadratu ciasta. Złóż długie boki łuski i ciasta nad nadzieniem na pokrycie. Złóż wąski koniec łuski. Związać złożoną część z paskiem łuski, aby zabezpieczyć, pozostawiając szeroki koniec Tamale otwarty. Stand tamales in steamer basket. Powtarzaj z większą ilością łusek, ciasta i nadzienia, aż całe nadzienie zostanie użyte. Jeśli to konieczne, aby utrzymać tamales w pozycji pionowej w parowniku, włóż między nimi kawałki zmięt folii.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Do 25 Całych Liści Szpinaku

Czosnek, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kosz Parowy

Smażone Krewetki

Doprowadzić wodę w garnku do wrzenia. Przykryj garnek i tamales na parze, aż ciasto będzie twarde w dotyku i łatwo oddzieli się od łuski, dodając więcej wody do garnka w razie potrzeby, około 45 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Czosnek, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

świeżo Starty Parmezan, Plus Skórka (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Odstawić na 10 minut. (Można dokonać 2 dni wcześniej. Chłodny 1 godzina. Kryj się i wyluzuj. Przed podaniem, ponownie parować tamales aż do gorąca, o 35 minut.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Wyposażenie

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Słonina Wieprzowa

Smażone Krewetki

Dla Pikantności (papryki Poblano Różnią Się Ostrością)

20 świeżych Truskawek Bez Szypułek

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Kosz Parowy

Składniki

Porcje:

2Batoniki toffi Heath

proszek do pieczenia (pomiń, jeśli masa zawiera proszek do pieczenia)9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

(pakowane) grubo rozdrobniony gotowany kurczak (ok. 1 funta; z zakupionego kurczaka z rożna)2271 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

pakiet suszone łuski kukurydzy 1581 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

posiekana świeża kolendra 4larges

ząbki czosnku, posiekane 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

(o) niskosolny rosół z kurczaka 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

świeżo zmielone ciasto masa na tamales (34 do 36 uncji) lub zrobić ciasto masa z 31/2 szklanki masa harina (Kukurydza tortilla mix; około 17 uncji) zmieszane z 2 1/4 szklanki ciepłej wody 23 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

3 łyżki świeżo startego parmezanu, plus skórka (opcjonalnie)2Batoniki toffi Heath

sól (pomiń, jeśli masa zawiera sól)12cale

długie Serrano chiles, łodygowe, posiekane 3151 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

smalec lub stałe skracanie warzyw 4541 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

pomidory, łuskane, płukane

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie w menu? Spróbuj sparować z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Możesz spróbować win Tudor Balo Vineyard Pinot Noir. Recenzenci bardzo to lubią z oceną 5 z 5 gwiazdek i ceną około 68 dolarów za butelkę.