Zapiekane przegrzebki z pieczonym czosnkiem Sabayon

Name: Zapiekane przegrzebki z pieczonym czosnkiem Sabayon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe lekko zapakowana rukola; 567 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. przegrzebki morskie lub zatoczkowe; 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe sok z małży w butelkach; 3 3 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala Wytrawny wermut; 4 larges żółtka jaj; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo posiekany świeży szczypiorek; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo posiekana świeża natka pietruszki; 1 Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo posiekany świeży estragon; 2 głowy 1 łyżeczka ostrej papryki, jeśli to możliwe wędzonej; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku świeży sok z cytryny; 4 Batoniki toffi Heath 3 łyżki świeżo startego parmezanu, plus skórka (opcjonalnie)

Zapiekane przegrzebki z pieczonym czosnkiem Sabayon może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis sprawia, że 4 porcje z 237 kalorii, 21g białka, oraz 10 g tłuszczu każdy. Na $4.05 za porcję, ten przepis okładki 16% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Udaj się do sklepu i odbierz żółtka, przegrzebki, sok z cytryny i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. 14 osób było pod wrażeniem tego przepisu. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 56%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Zapiekane przegrzebki z czosnkiem Beurre Blanc, Zapiekane przegrzebki z czosnkiem Beurre Blanc, oraz Zapiekane Przegrzebki Z Kremem Czosnkowo-Imbirowym dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 204°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Cut top 1/4 cala od głów czosnku, aby odsłonić goździki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Goździki

Czosnek

Umieścić główki czosnku na dużym arkuszu folii.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Skropić 1 łyżeczkę oleju na czosnku i owinąć luźno, ale całkowicie w folię; umieścić opakowanie bezpośrednio na stojaku piekarnika i piec do bardzo miękkiej, o 45 protokół. Super. Wycisnąć czosnek ze skórek do miski. Za pomocą widelca rozgnieść czosnek na gładką masę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieczony Czosnek

Czosnek

Pomidory, Umyte, Bez Skórki Przypominającej Papier

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Rozgrzać 3 łyżeczki oleju w ciężkiej dużej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Posypać przegrzebki solą i pieprzem. Dla przegrzebków morskich: Sear pół na raz, aż brązowy i po prostu nieprzezroczyste w centrum, o 1 minutę na stronę. W przypadku przegrzebków zatoczkowych: podsmażyć pół na raz, aż będzie nieprzejrzyste, często mieszając, około 1 1/2 minuty na partię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Przegrzebki

Przenieś na talerz. Namiot z folią do ogrzania.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

W międzyczasie przynieś sok z małży i wermut do zagotowania w małym rondlu; usuń z ognia. Wymieszać z sokiem z cytryny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Cytryny

Sok Z Małży

Wermut

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Żółtka i 2 łyżki prażonego czosnku ubić w dużej metalowej misce do wymieszania. Stopniowo ubijać mieszankę soku z małży.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieczony Czosnek

Sok Z Małży

żółtko Jaja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Umieść miskę na rondlu gotującej się wody (nie pozwól miski dotknąć wody) i ubijaj, aż sabayon będzie gęsty i kremowy, a termometr zarejestruje 71°, około 3 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Patelnia Z Sosem

Trzepaczka

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Wyjąć miskę z wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Ubić natkę pietruszki, estragon i szczypiorek. Doprawić sabayon solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Estragon

Pietruszka-nać

Szczypiorek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Podzielić rukolę na 4 ciepłe talerze; umieścić przegrzebki na szczycie rukoli. Łyżka sabayon na przegrzebki i służyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Przegrzebki

Rukola

Wyposażenie

Piekarnik

Folia Aluminiowa

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Składniki

Porcje:

7101 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

lekko zapakowana rukola 5671 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

przegrzebki morskie lub zatoczkowe 1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

sok z małży w butelkach 33 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę o wymiarach 1/2 cala

Wytrawny wermut 4larges

żółtka jaj 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

posiekany świeży szczypiorek 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

posiekana świeża natka pietruszki 1Podwójnie nadziewane ciasteczka Oreo

posiekany świeży estragon 2głowy

1 łyżeczka ostrej papryki, jeśli to możliwe wędzonej 12 łyżeczki czosnku w proszku

świeży sok z cytryny 4Batoniki toffi Heath

3 łyżki świeżo startego parmezanu, plus skórka (opcjonalnie)

Polecane wino: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc i Pinot Noir to moje najlepsze propozycje na przegrzebki. Chardonnay i Chenin blanc to świetne zapałki do grillowanych lub smażonych przegrzebków. Jeśli przegrzebki są dopasowane do boczku lub innych wędlin, spróbuj lekko schłodzone pinot noir. Laguna Winery Russian River Chardonnay z 4.5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 29 dolarów za butelkę.