Włoska zupa weselna szefa kuchni Johna
Włoska zupa weselna szefa kuchni Johna wymaga około 6 godzin i 10 minut od początku do końca. Ta przystawka zawiera 161 kalorii , 11 g białka i 7 g tłuszczu na porcję. Za 1,15 USD za porcję ten przepis pokrywa 14% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 8 osobom. Jesień będzie jeszcze bardziej wyjątkowa dzięki temu przepisowi. 1 osoba uznała ten przepis za przepyszny i satysfakcjonujący. Ten przepis jest typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Udaj się do sklepu i kup olej roślinny, mięsną gicz wołową, sól i pieprz oraz kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Jest dostarczany przez Allrecipes. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis uzyskał 63% wyniku , co oznacza, że jest solidny. Wypróbuj włoską zupę weselną , włoską zupę weselną i włoską zupę weselną , aby poznać podobne przepisy.
Instrukcje
Podgrzej 2 łyżeczki oleju roślinnego w dużym, ciężkim garnku na dużym ogniu; brązowy plaster golonki wołowej na gorącym oleju, aż będzie przypieczony i rumiany po obu stronach, około 3 minuty na stronę.
Dodać cebulę, marchewkę, seler, wodę, liść laurowy, 3 obrane ząbki czosnku i ziarna czarnego pieprzu; doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso odpadnie od kości, a bulion zmieni kolor na brązowy, od 4 do 5 godzin.
Dodaj więcej wody, jeśli poziom bulionu wołowego spadnie poniżej około 5 filiżanek.
Włóż krótkie żeberka wołowe do zamrażarki, aż będą twarde i bardzo zimne, około 15 minut.
Mięso pokroić w kostkę i ponownie włożyć do zamrażarki, aż będzie prawie zamrożone, jeszcze około 30 minut.
W misce roztrzepać jajko z natką pietruszki, 2 ząbkami czosnku i śmietaną. Wymieszaj bułkę tartą i 1/4 szklanki sera Parmigiano-Reggiano.
Umieść częściowo zamrożone kostki wołowe w robocie kuchennym i pulsuj z 1/3 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu, aż wołowina zostanie grubo zmielona (5 do 10 impulsów). Pulsuj mieszaninę okruszków chleba, aż mieszanina zostanie drobno zmielona, około 5 kolejnych impulsów.
Mięso przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki.
Odcedź bulion wołowy do dużego garnka do zupy, wyrzucając wołowinę i warzywa.
Wymieszaj bulion z kurczaka z bulionem wołowym i wymieszaj z koncentratem pomidorowym. Doprowadzić mieszaninę bulionową do wrzenia i doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku. Wmieszaj jarmuż do bulionu; Gotuj jarmuż do miękkości, około 15 minut.
Nabieraj 2-łyżkowe porcje masy mięsnej i formuj klopsiki.
Do gotującej się zupy wlać pastinę, gotować 5 minut i delikatnie dodać klopsiki. Gotuj na wolnym ogniu, aż klopsiki będą ugotowane i miękkie, około 15 minut.
Podawać w miseczkach udekorowanych szczyptą czarnego pieprzu lub posypką tartego sera Parmigiano-Reggiano.